Osteria da Fortunata

Αλυσίδα εστιατορίων με πέντε καταστήματα στη Ρώμη, τρία στο Μιλάνο, ένα στην Μπολόνια κι ένα... στο Μαϊάμι(!). Στο συγκεκριμένο κατάστημα, τουλάχιστον, το πρώτο πράγμα που βλέπεις μπαίνοντας είναι η κυρία που πλάθει επιτόπου τα ζυμαρικά. Χωρίς να χάσουμε χρόνο με οτιδήποτε άλλο, λοιπόν, πήραμε fettuccini alla vaccinara (μοσχαρίσια ουρά) και strozzapretti alla carbonara (η γνήσια, η ορθόδοξη, με το αυγό και το guanciale). Και οι δύο πολύ καλές, για μένα η καρμπονάρα κέρδισε στο ζυμαρικό, αλλά η vaccinara στο κρέας με τη σάλτσα του. Στα 17.00€ οι μερίδες, μαζί με δυο ποτήρια κρασί, νερό και κουβέρ στα 57.00€.
Μεταφέροντας λόγια φίλου που μου έδωσε οδηγίες για Ρώμη: "μην ψάξεις να αποφύγεις τα τουριστικά, όλα είναι τουριστικά". Ε, το συγκεκριμένο, για τουριστικό, παίρνει πολύ καλό βαθμό.
Σημείωση για τους καπνιστές: δεν επιτρέπουν το κάπνισμα ούτε στα εξωτερικά τραπέζια.