Cantina Vasari

Εστιατόριο με κρεατικά (bisteccheria όπως το λένε στην περιοχή της Τοσκάνης) πολύ καλής ποιότητας και σχετικά οικονομικά (τουλάχιστον σε σύγκριση με την Φλωρεντία). Από τις καλύτερες επιλογές για κρέας στην Πίζα. Βρίσκεται ανάμεσα στην Piazza dei Cavalieri (όπου βρίσκεται η Scuola Normale) και στον πεζόδρομο που οδηγεί στον πύργο της Πίζας. Αναπόφευκτα προσελκύει τουρίστες, αλλά δεν θα το χαρακτήριζα τουριστικό.

Συνιστώ οπωσδήποτε κάποιο ταρτάρ, καθώς και κάποια κοπή σε rare ψήσιμο (και medium να πείτε πιστεύω rare θα έρθει, αλλά μην το φοβηθείτε, η ποιότητα των κρεάτων είναι εξαιρετική). Δεν έχει τύχει να δοκιμάσω την bistecca alla Fiorentina (πολύ διάσημη στην Φλωρεντία, ουσιαστικά τεράστια T-bone), αλλά έχω ακούσει τα καλύτερα λόγια. Διαθέτει μεγάλη λίστα κρασιών σε πολύ καλές τιμές. Συνολικά θα έλεγα ότι για να φάει κανείς ικανοποιητικά με μπουκάλι κρασί και γλυκό θα κοστίσει γύρω στα 50 ευρώ (έχει και 2.50 ευρώ coperto). Αντίστοιχου τύπου γεύμα με παρόμοια ποιότητα στην Φλωρεντία θα κοστίσει σίγουρα παραπάνω.