Βρίσκεται στην είσοδο των Baumwollspinnerei, δηλαδή των μύλων βαμβακιού της Λειψίας (τώρα είναι όλοι οι χώροι γκαλερί). Δοκίμασα την φοκάτσια Μαργαρίτα και την φοκάτσια με κρεμμύδι. Πολύ νόστιμες και οι δύο, καλύτερη ζύμη από πολλές στην Ιταλία. Αν επισκεφθείτε τους μύλους, σταματήστε εδώ.