Φανός

Η ταβέρνα στο Φανο πέρασε στη νέα ιδιοκτήτρια το 2022

Πρώτη επίσκεψη μετά από πρόταση συναδέλφου και πήραμε:
Σαλάτα Φανός (x2), ομελέτα με σουτζούκι πολίτικο και ντομάτα, φάβα με αγκινάρα και αυγολέμονο, κοντοσούβλι μπούτι κοτόπουλο με πατάτες τηγανητές, κεμπαπάκια πολίτικα (αρνί-μοσχάρι).
Όλα πραγματικά υπέροχα χωρίς καμιά εξαίρεση, υλικά και γεύσεις απίστευτα καλά δεμένα μεταξύ τους και όλα μαγειρεμένα σε βαθμό τελειότητας. Υπερθέαμα της βραδιάς ήταν το κοντοσούβλι μπούτι κοτόπουλο, το οποίο ήταν άψογα ψημένο, ξεροψημένο από έξω και απίστευτα τρυφερό και ζουμερό από μέσα. Πραγματικά το καλύτερο κοντοσούβλι κοτόπουλο που έχουμε γευτεί εγώ και το φιλαράκι μου εδώ και χρόνια!
Χώρος πολύ όμορφος και προσεγμένος μέσα και έξω και στα συν η πανέμορφη μικρή στοά δίπλα με τα τραπεζάκια της, την οποία κάθε λίγο και λιγάκι τιμούσαν οι τουρίστες με τις φωτογραφικές τους μηχανές.
Η υπέροχη κοπελίτσα που μας σέρβιρε ήταν ευγενέστατη και άψογη στην δουλειά της και γενικά όλη η συμπεριφορά της οικογενειακής (απ' ότι διάβασα) επιχείρησης ήταν πέρα ως πέρα επαγγελματική.
Στα δυσάρεστα. Παρασκευή βράδυ Μαΐου με καλό καιρό για να κάτσεις έξω, είμασταν το μοναδικό τραπέζι στο μαγαζί ενώ όλα τα τριγύρω καφέ-μπαρ ήταν γεμάτα. Πραγματικά με λυπεί και δεν μπορώ να το εξηγήσω.
Στα κακά. Τσιμπημένες προς ακριβές τιμές, το οποίο γνωρίζαμε και κατά μεγάλο ποσοστό δικαιολογείται από την πολύ καλή ποιότητα και τις υπέροχες γεύσεις. Απόδειξη γιοκ.
Στα χειρότερα. Δεν δέχεται POS! Αναγκάστηκα να φύγω μέχρι την κοντινότερη τράπεζα για να βγάλω μετρητά. Απ' όσο γνωρίζω και έψαξα, το να μην διαθέτει POS κατάστημα εστίασης είναι πολύ απλά παράνομο. Δυστυχώς έχει και αυτοκόλλητο στην πόρτα που αναφέρει την έλλειψη POS, πολύ απλά δεν μπορώ να καταλάβω πως είναι δυνατόν αυτό να συμβαίνει στο κέντρο της Θεσσαλονίκης εν έτη 2023 (τι μου λες τώρα, στην Ελλαδάρα ζεις...).
Με λίγα λόγια, πολύ όμορφο μαγαζί και χώρος, ωραίος κόσμος που το διαχειρίζεται, υπέροχο, εμπνευσμένο και προσεγμένο φαγητό, τσιμπημένες τιμές που γενικά δικαιολογούνται από την ποιότητα και έλλειψη αποδείξεων και POS που απλά δεν δικαιολογείται.
Σίγουρα θα κάνουμε άλλη μια επίσκεψη με την παρέα για να απολαύσουμε το φαγητό και τον χώρο, ελπίζω να έχει λυθεί μέχρι τότε το θέμα του POS.

Τραπέζια εξωτερικά σε όμορφο μέρος, έχεις βέβαια την αίσθηση ότι είσαι πάνω στον δρόμο (που είσαι). Σέρβις σήμερα ευγενικό αλλά λίγο στα χαμένα, μάλλον μόνο μία ήταν η σερβιτόρα και έτρεχε. Ενδιαφέρων κατάλογος για μεζεδοπωλείο, αλλά είχες την αίσθηση ότι όλα θα είναι κάπως βαριά και όντως έτσι ήταν. Πήραμε: 1 κολοκυθοκεφτέδες (3 κολοκυθοκεφτέδες με τζατζίκι χειροποίητο - το τζατζίκι πολύ καλό, ο κολοκυθοκεφτές ΟΚ), 1 ντομάτα 'όπως παλιά' (ντομάτα γαρύφαλλο με κατσικισιο τυρί και ελιές, μια χαρά, νόστιμη, ώριμη, καλό τυρί), 1 χορτόπιτα ανοιχτή (καλή η γέμιση, πολύ πολύ βαρύ το φύλλο), 1 αβγά με σουτζούκι Sary (καλό και όχι τόσο βαρύ όσο το περιμενα, μικρή μεριδούλα), 1 πατάτες τηγανιτές (χειροποίητες μια χαρά), 1 κεμπαπάκια μοσχάρι-αρνί (βαριά λόγω αρνιού αλλά για όσους το αρέσουν ήταν οκ, συνοδεία γιαουρτιού), 1 κεφτεδάκια της γιαγιάς (3 κεφτέδες μεγάλοι, συνοδεία ρώσικης, επίσης ολίγον τούβλο). Τα 2 τελευταία συνοδεύονταν από πιτουλες χειροποίητες πραγματικά πολύ καλές. Ψωμί επίσης καλό. Κερασμένο γλυκο ένα σοκολατομπαλάκι που δεν μ' αρεσε προσωπικα. Αυτά όλα με 3 Ηδωνικό στα 65 ευρώ. Συνολικά: καλά όλα, καμία ιδιαίτερη αστοχία, προσωπικά μου έκατσαν βαριά (το αποδίδω στην πίτα και στους κιμάδες, παρά στην ποσότητα) και γενικώς είναι κουζίνα που δεν με ξετρελαίνει οπότε δεν θα είμαι αντικειμενική. ΟΜΩΣ για το είδος του ήταν τίμιο, σε καλό περιβάλλον, εκτιμησα το γεγονός ότι είχαν χειροποίητες πίτες, πατάτες και αλοιφές. Ένα κλικ πιο ελαφριά θα ήταν καλό. Οι μερίδες τους ήταν συμμαζεμένες

Σάββατο βράδυ καθίσαμε σε τραπέζι στο πεζοδρόμιο, όμορφη ατμόσφαιρα. Το σέρβις πολύ ευγενικό και αποτελεσματικό.
Παραγγείλαμε γλώσσα μοσχαρίσια με μπρουσκετα με πέστο μαϊντανού, πολύ νόστιμο ίσως ήθελα λιγότερο ψημένη τη γλώσσα, πανσέτα με πατάτες τηγανιτές, νόστιμο χωρίς κάτι ιδιαίτερο και μια πίτα με τυριά νόστιμη κι αυτή.
Συνοδεψαμε με ημίγλυκο κρασί χύμα, όχι του γούστου μου, αλλά αυτό είναι καθαρά υποκειμενικό.
Σύνολο 34 ευρώ, λίγο τσιμπημενες τιμές αλλά νόστιμα πιάτα και αξίζει μια δοκιμή.