Ο Σερραίος

Από τα όχι πολλά μπουγατσατζίδικα της Θεσσαλονίκης που κάνουν και φύλλο και γέμιση δική τους και μάλλον ανάμεσα στα 3-4 καλύτερα μαγαζιά του είδους στη πόλη.

Αρχικά, όσον αφορά τη μπουγάτσα τυρί, ήταν πάρα πολύ καλή, πράγμα σπάνιο για Θεσσαλονίκη. Το μόνο που θα άλλαζα, είναι η ποσότητα του τυριού, η οποία σε κάποια σημεία υστερούσε της ζύμης.

Στα ίδια υψηλά επίπεδα και οι μπουγάτσες σπανάκι και κιμάς. Ευχάριστη επιλογή, επίσης, η μπουγάτσα πράσσο που θα βρεις. Όσον αφορά την κρέμα, αν και δεν είμαι μεγάλος φαν, ο Σερραίος είναι το μόνο μπουγατσατζίδικο της πόλης από όπου τρώω (ισχύει ό,τι είπαν οι προηγούμενοι).

Επίσης, έχει 2-3 underground σοκολατούχα, που αξίζει να δοκιμάσετε.

Σε γενικές γραμμές απ' τις καλύτερες επιλογές για μπουγάτσα στην πόλη. Δικό του προϊόν, τραγανό φύλλο χωρίς περιττά βούτυρα (γεγονός που την καθιστά αρκετά ελαφριά), γεμίσεις όχι βαριές (ακόμα και το πράσσο), πολύ φιλικός και ευγενικός ο ιδιοκτήτης. Το μόνο που θα άλλαζα - χωρίς φυσικά να μειώνει το πόσο αξίζει - είναι η ποσότητα στην γέμιση. Σίγουρα must.

Ωραία κλασική μπουγάτσα με τραγανό φύλλο, αν και έτυχε να είναι λίγο παραπάνω ψημένο, γευστική κρέμα και όπως γράφει παρακάτω «καλο διαγωνιο κοψιμο, 1.80€», ισχύει όπως και η πολύ ευγενική εξυπηρέτηση.