Μπακάλ

μεγαλο σαββατο το επισκεφτηκαμε για αγορα καποιων τυριων και ειπαμε να κατσουμε για ενα τσιπουρακι. τεραστιος καταλογος με τα φαγητα που σε χαωνει αρκετα, βρισκεις ομως ευκολα φαι για ολα τα γουστα. επειδη δεν εμπιστευομει την ποιοτητα τους το προτιμησαμε για ενα χαλαρο μεζε. πολυ ενδιαφεροντα και σπανια τυρια, αλλαντικα και ουζα-τσιπουρα σε πολυ καλες τιμες. αρκετες μπυρες απο μικροζυθοποιες. το πολυπληθες προσωπικο ευγενικο και προθυμο χωρις γνωσεις ομως των προιοντων που εχουν. δεν ηξεραν καμια πληροφορια για τα τυρια και τα τσιπουρα που ζητησαμε. πηραμε λοιπον ενα τυρακι απο τη μηλο και μια καπνιστη γραβιερα(εξαιρετικα), μια φαβα και κεμπαπακια(ολα οκ), συν 2 τσιπουρα εμφιαλωμενα στα 34€. το κλιμα στον πεζοδρομο ευχαριστο. οποτε για φαι λιγο δυσκολα λογω προκαταληψης, αλλα για μεζεδακι-τσιπουρακι ξαναπηγαινα ανετα.

Πήγαμε με κρύα καρδιά, λόγω γενικότερης αρνητικής άποψης για την αλυσίδα (μαζικό,φτηνό,ανούσιο φαγητό κλπ..).Ετούτο εδώ όμως μας διέψευσε! Πάμε κατευθείαν στο ψητό λοιπόν.Μεγάλος ,απέραντος κατάλογος, σε σημεία χωρίς λόγο ύπαρξης (οι κακές επιρροές της αλυσίδας,προτάσεις τύπου μαγειρευτά,αδιάφορες,άκεφες,πλαδαρές..).Αλλά για όποιον ξέρει να διαβάζει , αυτός ο ατελείωτος κατάλογος κρύβει σπάνια , εξαιρετικής ποιότητας διαμαντάκια!Τεράστια ποικιλία αποσταγμάτων για το μεζέ αλλά και σημαντικά καλών κρασιών (τοπικές ετικέττες που δε συναντάς εύκολα)είτε σε πολύ καλές προσφορές είτε με αρκετά καλή στάνταρ τιμολόγηση.Δυστυχώς λόγω σύνθεσης της παρέας και κόπωσης των γιορτών,δε μπορέσαμε να εξερευνήσουμε τα τσίπουρα, τα ούζα,τις γράπες που είναι πολλές και ταξιδιάρικες! Μικρό πλην εδώ στην απειρία και έλλειψη γνώσης του σερβις που δε μπορεί -αν και θέλει- να βοηθήσει καθοδηγώντας τον πελάτη ανάλογα με τις επιλογές του στο κατάλληλο ταιριασμα.Μιά από τις μεγαλύτερες και σπανιότερες ποικιλίες τυριών, είναι απο μόνη της λόγος για νηα πιείς εκεί το πολύ ψαγμένο τσιπουράκι σου!Το ίδιο αρνητικό όπως πριν,πρέπει να ξέρεις τι θέλεις και τι πάει με τη διάθεσή σου-το προσωπικό δεν έχει τη βαθιά γνώση που χρειάζεται για να υποστηρίξει μια τέτοια καρτα..αλλά πάλι πού αλλού θα συναντήσεις τυρί του Αγιου Ισίδωρου ή τυρί σπηλιάς της Μήλου, σε μερίδες των 100γρ και σε τέτοιες τιμές?Ηπιαμε χύμα λευκό που ήταν ότι έπρεπε για την παρέα και τη στιγμή, ήθε πολύ δροσερό και στα 3,5/lt μας έκατσε μια χαρά!Πήραμε κι ένα αρμένικο μπουρέκι με παστουρμα (τον παστουρμα πιο πολύ τον φανταστήκαμε) πλουσιο όμως σε ποντιακό γαϊς-τυρί που αποζημίωνε.Εξαιρετικές ποντιακές πατάτες-πραγματικα πεντανόστιμες!Εντοπίστηκε και μια πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα παντσανέλλα για την επόμενη φορά.Αριστο vfm πολύ καλή δουλειά που αξίζει να την πετύχετε όσο είναι στο τοπ της!