Dome

Επίσκεψη Ιανουάριο 2022.

Ο χώρος μοντέρνος, ντιζαϊνάτος, σχετικά ωραίος θα έλεγα. Λίγο έχεις την αίσθηση ότι είσαι σε αίθουσα για πρωινό ξενοδοχείου, που δεν είσαι (σερβίρεται αλλού), αλλά ίσως ενέτεινε αυτήν μου την αίσθηση το γεγονός ότι ήταν άδειο το εστιατόριο (υπήρχε μία άλλη παρέα) και ο χώρος είναι σχετικά μεγάλος. Οι καρέκλες, όπως λέει το ταβερνοαλάνι, δεν ήταν όλες βολικές. Ωστόσο, συνολικά χώρος ευχάριστος.

Το σέρβις στη δική μου επίσκεψη, ήταν εξαιρετικό, ευγενικό, δεν υπήρχαν καθυστερήσεις, όλα καλά (ένα λαθάκι μόνο, ότι μας είπε πως η chimichurri είναι γιαπωνέζικη, αλλά δεν πειράζει).

Ο κατάλογος μικρός, έχει επιλογές από κοπές, μαγειρευτά και pasta. Υπήρχε και ψάρι φιλέτο και 2 πιάτα με θαλασσινά. Επιλέξαμε τα κρεατικά, για τα οποία φημίζονται εξ άλλου. Εξαιρετικότερο πιάτων όλων, ωστόσο, ήταν τα αχνιστα λαχανικά (με γάρο αντζούγιας, που απλώς έδινε μια ευχάριστη αλατότητα, και τηγανιτές φακές που έδιναν τραγανότητα). Τα λαχανικά ήταν πεντανόστιμα. Έχουν δικό τους κήπο και τα φροντίζουν πολύ, μας είπαν, πάντως τρώγαμε μπρόκολο και λέγαμε τι τρώμε. Ορεκτικό επιλέξαμε "λαχανοντολμάδες" με ζύμη μαντί, τραγανό kale, αβγολέμονο και γέμιση σιτεμένου κιμά. Βάζω εισαγωγικά διότι δεν υπήρχε λάχανο καθόλου, πιο πολύ σαν μαντί ή gyoza με αβγολέμονο θα έλεγα. Το πιάτο μου χτύπησε κατευθείαν στην όσφρηση, ο σιτεμένος κιμάς έβγαζε έντονη κρεατίλα. Ωστόσο η γεύση ήταν πολύ καλύτερη καθώς μετριαζόταν η κρεατίλα με το αβγολέμονο (που ήταν πολύ σωστό) και τη ζύμη. Συνολικά παρά τη μυρωδιά, ήταν ενδιαφέρον πιάτο, αρκετά νόστιμο. Στη συνέχεια πήραμε ταλιάτα και πικάνια σε μέγεθος μερίδας (κάπου 300γρ), η πικάνια ίσως παραπάνω. Ήρθαν με συνοδευτικά λαχανικά σχάρας (πάλι πολύ νόστιμα), και chimichurri / romesco. Η ταλιάτα άρεσε περισσότερο, το κρέας ήταν αρκούντως τρυφερό, η πικάνια ήταν σωστή μεν αλλά άρεσε λιγότερο από την ταλιάτα - κατά τη γνώμη μου ήθελε ψήσιμο medium το πολύ, ενώ (λόγω συνδαιτημόνα) ζητήσαμε medium well. Τέλος, αν και ήταν χορταστικές οι μερίδες, δοκιμάσαμε και μία πάβλοβα με εσπεριδοειδή - καταπληκτική γεύση, καθόλου λιγωτικό/γλυκό, καθόλου αβγουλίλα από τη μαρέγκα, η σος εσπεριδοειδών καθώς και το σορμπέ που περιείχε εσωτερικά καθάριζαν τον ουρανίσκο, γενικώς λοιπόν πολύ καλό το γλυκό.

Από τιμές, κάπως τσιμπημένες - τα παραπάνω συν μία φιάλη Γη και Ουρανός Θυμιόπουλος στα 138 ευρώ.

Συνολική εντύπωση: τίποτα δεν ήταν κακό, ήταν όλα καλά ή πολύ καλά, σερβις και χώρος καλός, επιλογές καταλόγου καλές, αλλά δεν ξέρω, ήθελα ίσως κάτι παραπάνω; Δεν το λες ακριβώς fine dining, ούτε το λες αβαν γκαρντ στη γαστρονομία (υπό την έννοια ότι είναι δημιουργική κουζίνα που 'προχωράει μπροστά' τη γαστρονομία), όχι ότι είναι κακό αυτό, αλλά ίσως αν οι τιμές ήταν ένα κλικ πιο κάτω θα αντιστοιχούσε καλύτερα στην εμπειρία που είχαμε. Πρέπει να πω όμως ότι οι πρώτες ύλες μου φάνηκαν πολύ καλές (και είναι και κάτι που διαφημίζει το συγκεκριμένο εστιατόριο).

Θετική εντύπωση, θα ξαναπήγαινα.