Δούκας

Επίσκεψη Δεκέμβριος 2022.

Classy ταβέρνα, χωρίς επιτίδευση, με κύριο στοιχείο τις σούβλες. Μεγάλος χώρος που δύναται να υποστηρίξει κοινωνικές εκδηλώσες, όπως: α) έξοδο τοπικής ομάδας ποδοσφαίρου αγωνιζόμενη Α2 τοπικό για να συζητηθεί "το μέλλον του ιστορικού ποντιακού συλλόγου", β) πρώτη συνάντηση της αντιπολιτευόμενης δημοτικής παράταξης "για να μετρηθούμε", γ) κοπή πίτας συλλόγου γυναικών επαρχίας. Μας το συνέστησε ο ντόπιος πληθυσμός, όταν κάναμε τη σχετική ερώτηση.

Δοκιμάστηκαν (κρέατα)
- Αρνί σούβλας: Ζουμερό, με την πετσούλα μισό δάχτυλο χοληστερίνης να πλημμυρίζει καυτά τα αγγεία. Γαστρονομική δολοφονία ή βουκολικό κομψοτέχνημα; Εξαιρετικό, σε κάθε περίπτωση.
- Ζυγούρι στη σούβλα: Μαύρο, όπως του πρέπει, και μυρωδάτο, μαστιχωτά ινώδες και σκληρό, φοβερά γευστικό (τα αλάτια του σε αρμονική ισορροπία με την λιπαρότητα).
- Μοσχαρίσιος γύρος*: Η σπεσιαλιτέ της Πτολεμαΐδας. Ήρθε στη μορφή που θα τον φας και σε μαγαζιά τύπου Διαγώνιος/Διάβαση, με το κρεμμυδάκι του. Λαχταριστός και νόστιμος.
- Κοκορέτσι**: Χωρίς πολλά λόγια, εξαιρετική προσπάθεια. Το εντεράκι εντελώς crunchy, όπως πρέπει για σούβλα που γυρίζει για ώρες (χωρίς να χάσει τα υγρά του).
- Χόρτα: Πολύ καλά.

*Τον έχει μόνο κάθε Πέμπτη. Συνοδεύονταν και από έναν συνδυασμό πιτούλας/λαγάνας (side dish), ιδιαίτερα αφράτη.
**Κερασμένο

Οι δύο σούβλες (ζυγούρι, αρνί) συνοδεύονταν από πατάτες τηγανιτές (φρέσκες). Νόστιμες.

Το σέρβις ευγενικό, φιλικό και σβέλτο.
Στο τέλος βγήκε γλυκό, γαλακτομπούρεκο (κομμάτι) για κάθε συνδαιτυμόνα.

Όλα αυτά, μαζί με μισό κόκκινο και ένα ποτήρι τσίπουρο, στα 40€ συνολικά (2 άτομα).
Θα ξαναπροτιμηθεί για την ποιότητά του.