Kritikos

Μετά ένα χρόνο νεα επίσκεψη. Χταπόδι στη σχάρα πολύ νόστιμο, όπως πρέπει, σαλάτα καλή. Το σέρβις άψογο. Δεν ανέβασε τις τιμές του ιδιαίτερα με τον πληθωρισμό , ενώ αντίθετα ο ανταγωνισμός τις ανέβασε αρκετά. Για την ποιότητα που προσφέρει θα έλεγα ικανοποιητικό vfm .

Μεσημεριανό κυριακάτικο γεύμα παρέας 6 ατόμων.

Είναι ένα εστιατόριο της Θεσσαλονίκης με ειδίκευση στην ψαροφαγία.

Έχει ιστορία μεγάλη, το πρώτο μαγαζί στην Ουρανούπολη με εμβληματική συνταγή τον Αγιορείτικο ροφό, μετά στο Πανόραμα και εδώ και μερικά χρόνια και στην παραλία.

Σε προνομιακό κεντρικό σημείο στην παραλία της Θεσσαλονίκης, απλή διακόσμηση, καλό art de la table, καλό και ευγενικό service.

Σε γενικές γραμμές ότι φάγαμε σε πρώτο πιάτο ήταν γευστικό και καλά εκτελεσμένο πλην των κυρίως.

Ταρτάρ τόνου, λακέρδα, αντσούγιες, σαλάτα με ντομάτα χωρίς φλούδα, στρείδια, χτένια, καρπάτσιο χταπόδι, όλα καλά.

Ένσταση σε δύο πιάτα που ήταν εύγευστα μεν για τους περισσότερους της παρέας αλλά όχι για μένα.

Υπήρχε υπερβολική χρήση βουτύρου στην γαριδο-μακαρονάδα και στις γλώσσες με πατάτες στο ταβά.

Δεν μου αρέσει να αναφέρω τεχνικές λεπτομέρειες εκτέλεσης συνταγών αλλά αυτός είναι και ο σκοπός των κριτικών.

Με εξέπληξε αρνητικά η υπερβολική αυτή γεύση του βούτυρου.

Το βούτυρο αν είναι Clarifie ή Noisette και πάντα με μέτρο - δίνει επίπεδα βάθους στην γεύση αλλά όταν έχει όλα τα γαλακτώματα ο συνδυασμός με ψάρια έχει σαν τελικό αποτέλεσμα ένα μάλλον ατυχές πιάτο.

Τα γλυκά μέτρια, θέλουν δουλειά.

Λίστα κρασιών καλή.

Είχα πιο υψηλές προσδοκίες. Ξανά σε μικρό διάστημα τα μαχαιροπίρουνα μπλεγμένα σαν δόρυ στο πιάτο στην μέση, όχι ότι το κατάλαβε και πάλι κανένας …

Τιμές ακριβές.

Θα το ξαναδοκιμάσω αλλά όχι σύντομα.


ΥΓ. Εις μνήμη του αείμνηστου Μοναχού Επιφάνιου,
https://www.monastiriaka.gr/rofos-agioritikos-me-aspri-saltsa-monaxou-epifaniou-n-8.html

Το φαγητό ήταν αρκετά καλό :
Πολύ δυνατή μακαρονάδα θαλασσινών, και το ρύζοτο. Επίσης και τα ντολμαδάκια με θαλασσινά πολυ καλα.
Χώρος & στυλ μαγαζιού όχι για τα γούστα μου.
Δεν πλήρωσα επομένως δεν ξέρω ποσό ακριβό είναι. Ενδεικτικά ο ελληνικός αστακός έχει €140 το κιλό και τα ψάρια €80/κιλό.

Μία φορά έχω φάει εδώ μεσημεριανό και έφυγα με πολύ κακές εντυπώσεις: τα καλαμαράκια ήταν μικρή μερίδα και η μακαρονάδα με γαρίδες (λευκή) ήταν φτιαγμένη με μαργαρίνη. Οι τιμές του δεν δικαιολογούν με τίποτα τα παραπάνω.

Ψαρόσουπα πολύ καλή, σαλάτα καβουρόψιχα επίσης, καραβίδες σχάρας νόστιμες. Γενικά σταθερή αξία σε θαλάσσινα. Σέρβις άριστο.