Ήπειρος Γη

Από την ιστοσελίδα του Δήμου Κόνιτσας σχετικά με το "κλωστάρι" και το "σκερ μπουρέκ":
https://www.konitsa.gr/en/culture/gastronomia-6/19-gluka

Η γυναίκα μου, που έχει απώτερη καταγωγή από την Ήπειρο, μου επιβεβαίωσε το ότι το κλωστάρι είναι παραδοσιακό γλυκό.

Ιανουάριος 2024, δοκιμάσαμε το περιβόητο κλωστάρι τους (βλ. φωτο). Στο περιτύλιγμα γράφει baklavas. Στην ουσία πρόκειται για ένα σαραγλί με πηχτό σιρόπι, το οποίο για λόγους μάρκετινγκ έχουν βαφτίσει «κλωστάρι». Διατίθενται διάφορες παραλλαγές: με καρύδι, με αμύγδαλο, με φυστίκι Αιγίνης, με σοκολάτα, με ινδοκάρυδο κ.ά. Εμείς πήραμε με καρύδι. Η συσκευασία ήταν 500 γραμ., το ρολό είχε μήκος περίπου 30 εκ. και η τιμή του ήταν 6,50 € (ήγουν 13,00 € το κιλό). Εντάξει, είναι ένα απλό συσκευασμένο σαραγλί, το οποίο διανέμεται σε διάφορα καταστήματα στα Γιάννενα, στο νησάκι της λίμνης, στην Κόνιτσα και στα πέριξ.