Lo Scopettaro

Στην γειτονιά Testaccio της Ρώμη υπάρχει εδώ και 91 χρόνια(έτος ιδρύσεως 1930)η τρατορία Lo Scopettaro που χρωστά το ονομά της σε ένα εργοστάσιο σκούπας που προϋπήρχε στο υπάρχον κτίριο,φτιάχνανε αυτές τις καλαμωτές(?) σκούπες που συναντούσαμε παλιότερα και στη δική μας ύπαιθρο και όχι μονο(αν γκουγκλάρετε ‘’scope di saggina’’ και πατήστε εικόνες θα καταλάβετε ποιες εννοώ). Αρκούσε ένα πιάτο φαγητό που μαγείρεψε μια φορά εκείνα τα χρόνια μια γυναίκα για τον άντρα της και οι μυρωδιές κατέκλυσαν την γειτονιά και αρκετοί ήταν εκείνοι που ρωτούσαν αν μπορούσαν να περάσουν για φαγητό.Έκτοτε η γυναίκα μαγείρευε τυπική ρωμαϊκή κουζίνα και το εργοστάσιο μετεξελίχθηκε σε εστιατόριο.Αυτή την ιστορία μου την έχουν διηγηθεί 2-3 ντόπιοι μεγαλύτερης ηλικίας.

Αν και δεν του φαίνεται απ’έξω το μαγαζί είναι τεράστιο γιατί έχει 2 υπόγεια,τυπική ρωμαϊκή τρατορία από πλευράς διακόσμησης με απλά τραπέζια και ξύλινες καρέκλες.Αν ο καιρός είναι σύμμαχος και είστε τυχεροί αξίζει να αράξετε στα λιγοστά εξωτερικά τραπέζια αφού το κατάστημα βρίσκεται σε προνομιακή τοποθεσία,ακριβώς δίπλα στις όχθες του Τίβερη.

Τυπικά πιάτα της Ρώμης στον κατάλογο,cacio e pepe και carbonara είναι νομίζω στάνταρ επιλογές,τα φτιάχνουν και με μισά ριγκατόνι(mezzi rigatoni)που εδώ δεν τα συναντάς εύκολα.Από τιμές νορμάλ προς φθηνά,max 15 ευρώ το πιο ακριβό πιάτο τους,μέσο όρο γύρω στα 10 ευρώ έχουν οι μερίδες τους και θεωρείται αρκετά οικονομική επιλογή για φαγητό στην ιταλική πρωτεύουσα.

Προσωπικά θα το πρότεινα για δοκιμή,χωρίς να καταφέρνει να αφήνει τον επισκέπτη με το στόμα ανοικτό με τις γεύσεις του,είναι ίσως η πιο διάσημη επιλογή σε τρατορία/ρωμαϊκή κουζίνα σε μία γειτονιά που αξίζει να βολτάρετε.Το Testaccio μαζί με το Trastevere είναι δύο γειτονιές με αρκετή νεολαία,γεμάτο με μπαράκια ενώ θεωρούνται γειτονιές αριστερών πολιτικών πεποιθήσεων και άντρο των οπαδών της Ρόμα αν ενδιαφέρεστε για πολιτικά/οπαδικά στοιχεία της Αιώνιας Πόλης.