Trecca

Ρωμαϊκή νεοτρατορία λίγο έξω από την τουριστική παγίδα που στήνεται στο κέντρο της Ρωμης …σάλα με ξύλινα τραπέζια με μάρμαρο και πάτωμα σκακιέρα. Βιολογικές πρώτες ύλες που έρχονται από μικρούς παραγωγούς οι οποίοι τηρούν τις αρχές του sustainability και μενού που βαδίζει στα κλασικά της κουζίνας της Ρώμης, με πιάτα όπως το padellotto regaje e patate (συκωτάκια κοτόπουλου με τηγανητές πατάτες) και τα abbacchio alla scottadito (αρνίσια παϊδάκια) και φυσικά επικό trippa alla romana (tripe, white onions, peeled tomatoes, carrots, white wine, Pecorino Romano cheese and pennyroyal leaves). Κρασια φυσικής οινοποίησης και ελαχίστων παρεμβάσεων απο πολλές περιοχές της Ιταλίας
Κοκκινιστός πατσάς λέμε και κλαίμε
Ίσως εδώ βρήκαμε την + Τροφή της Ρώμης