Osteria Le Sette Chiese

Επίσκεψη Ιούλιο 2023 σε πέρασμα από την πόλη.

Πολύ χρήσιμο το σχόλιο του nazoraios, στην ουσία αυτό μάς έψησε να έρθουμε στο μαγαζί. Κράτηση πρωτύτερα, για σιγουριά.
Το μαγαζί το έτρεχε ένα ηλικιωμένο συμπαθητικό ζευγάρι. Είναι μια πραγματική, λαϊκή οστερία, με μπόλικο ξύλο στα τραπέζια, ζεστό περιβάλλον, αρκετούς και θορυβώδεις θαμώνες. Με την καθοδήγηση του κυρίου δοκιμάσαμε διάφορα πιάτα, καθώς και μια γερή ποικιλία τυριών/ αλλαντικών και επίσης ένα ντόπιο λαϊκό αφρίζον κρασί, κάπως ανορθόδοξο για μάς (ήταν κόκκινο αφρίζον, νομίζω Lambrusco).

Ενδιαφέρουσα και γνήσια εμπειρία στην πόλη. Χαίρομαι να ακολουθώ τα χνάρια έμπειρων συναδέλφων. Θέλω να επιστρέψω στην πόλη για να δω κι άλλα τέτοια μέρη.

Κλείνοντας 9 μήνες στη Μπολόνια, έχω να πω ότι είναι το αγαπημένο μου στέκι.

Ιδανικό μέρος για να παραγγείλετε tagliere con salumi e formaggi, δηλαδή πιατέλα με τυριά και αλλαντικά.
Θα φέρει μαζί ζεστά ψωμιά, tigelle (ένα πιτάκι που φτιάχνουν εδώ), crescentine (άλλο πιτάκι, τηγανητό που φουσκώνει).
Να ζητήσετε και crostini, ψωμάκια ψημένα με διάφορα αποπάνω (τυριά, παντσέτες)· ο εστιάτορας είναι περήφανος για τους συνδυασμούς του, και έχουν όντως ενδιαφέρον.

Από primo θα πρότεινα τη gramigna con salciccia e zafferano. Είναι ένα χοντρό μακαρονάκι που κάνει ωραίο αλντέντε, με φρέσκο λουκάνικο και σαφράν.
Θα βρείτε τα περισσότερα τυπικά μπολονέζικα πιάτα (λαζάνια, ταλιατέλλες με ραγού, τορτελίνια), όλα σε πολύ υψηλό στάνταρ.

Η τιραμισού του είναι εξαιρετική, μην τη χάσετε εφόσον υπάρχει (του Broccaindosso λίγο καλύτερη).

Από κρασιά, δοκιμάστε το Lambrusco (€18 τη φιάλη).
Πιο οικονομικό και αρκετά καλό είναι και το χύμα του, κόκκινο Sangiovese.

€30/άτομο με κρασί, τυπικές τιμές για οστερία.
Χύμα ατμόσφαιρα, μπορεί να πέσετε σε φωνακλάδικες παρέες.

Καλό θα ήταν να κλείσετε τραπέζι, γεμίζει γρήγορα.