Καρβουνιάρικο

Λαϊκό ψητοπωλείο, κρυμμένο σ’ ένα στενάκι των Αμπελοκήπων. Ωράριο 12:00-24:00. Κυριακή κλειστά. Ντελίβερι δεν κάνει. Έχει συνεχώς ουρά από κόσμο έξω, στο πεζοδρόμιο. Και τούτο διότι όλος κι όλος ο διαθέσιμος χώρος για τους πελάτες που εισέρχονται μέσα και θέλουν να παραγγείλουν είναι και δεν είναι 0,80 m X 1,50 m. Μπαίνεις από την είσοδο και στα δύο βήματα ο διάδρομος φράσσεται από ένα ψυγείο με μπίρες και αναψυκτικά. Δεν χωρούν μέσα ταυτοχρόνως περισσότεροι από δύο το πολύ όρθιοι πελάτες. Δίπλα υπάρχει ένας μακρόστενος εξωτερικός χώρος, κλεισμένος με νάιλον, μία – δύο ηλεκτρικές θερμάστρες οροφής και 6-7 τραπεζάκια.

Το στήσιμο του μαγαζιού, το όλο σκηνικό, η συνταγή της επιτυχίας, το μενού, η φιλοσοφία, η βασική ιδέα (ελληνιστί κόνσεπτ) προσομοιάζει σε πολύ μεγάλο βαθμό (εκτός από το ωράριο) με το αντίστοιχο στο Ζυγό, στη Λαγκαδά. Ψήνουν συνεχώς στα κάρβουνα σουβλάκια χοιρινά (80 γρ.), σουτζουκάκια, φιλετάκια κοτόπουλο, λουκάνικα, μπιφτέκια. Όλα αυτά, αφού ψηθούν, στοιβάζονται σε μία γυάλινη προθήκη. Δυστυχώς με την πρακτική αυτή, μέσα σε 3-4, το πολύ 5 λεπτά ο μεζές που στέκεται εκεί έχει παγώσει. Τα πάσης φύσεως κοψίδια τοποθετούνται μέσα σε ένα πολύ μεγάλο ψωμάκι, μήκους περίπου 26-27 cm, δηλαδή σχεδόν όσο ένα φύλλο χαρτί Α4. Το ψωμάκι δεν ψήνεται ποτέ στη σχάρα, ούτε πατιέται για λίγο σε κάποια τοστιέρα να ζεσταθεί. Στο σάντουιτς προστίθενται στρογγυλές κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες, ντομάτα, κρεμμύδι, μουστάρδα, κέτσαπ. Υπάρχουν και κάποια ορεκτικά, μπουγιουρντί, σαλάτες κτλ.

Ιανουάριος 2024, πήρα ένα σάντουιτς με διπλό σουβλάκι κι ένα σάντουιτς με διπλό σουτζουκάκι (βλ. φωτο). Στην ουσία, χορταίνεις από το πολύ ψωμί… Οι τιμές τους είναι εξαιρετικά ελκυστικές: όλα τα μονά σάντουιτς 2,20 € και όλα τα διπλά 2,90 €. Φεύγοντας, ζήτησα κι έναν κατάλογο. Πήραν ένα διαφημιστικό από μια μεγάλη στοίβα και μου το έδωσαν (βλ. κατάλογο). Μόλις του ρίχνω μια ματιά, παρατηρώ ότι οι τιμές είναι παλιές. Σε σχετική απορία που εξέφρασα, μου εξήγησαν ότι είχαν εκτυπώσει μεγάλη ποσότητα διαφημιστικών το 2021 και ότι όταν κάποτε αυτά θα εξαντληθούν, τότε θα βγάλουν καινούργια.

Συμπερασματικά, το φαΐ δεν διεκδικεί δάφνες ποιότητας. Δεν έμεινα ικανοποιημένος. Οι ατέλειωτες ουρές δικαιολογούνται από τις χαμηλές τιμές. Για όσους κυνηγούν το φτηνό, να πούμε, έτσι για να γίνει και μία σύγκριση, ότι η καντίνα που γυρίζει στις λαϊκές αγορές (με πινακίδα ΝΙΧ8639) προσφέρει σάντουιτς με φρεσκοψημένο διπλό χοιρινό σουβλάκι (50 γρ.) στα 2,00 €.

Ο Ρομπεν των δασων των ψητοπωλειων θα ελεγε κανεις

Έχω πάει αρκετές φορές αλλά όλες πριν το 2020. Οι εντυπώσεις μου τότε ήταν πως η ποιότητα του κρέατος ήταν μέτρια, αλλά οι χαμηλές τιμές, σε συνάρτηση με το ψήσιμο στο κάρβουνο και το υπερλαϊκό κλίμα το καθιστούσαν σαν πολύ αξιόλογη επιλογή.

Απίστευτα ξηγημένο τσαρδί-γαστριμαργικός ναός της φτωχολογιάς. Σημειώνω ότι η σαντουιτσάρα του η διπλή είναι στα 2,9 και όχι 2,7 όπως αναφέρεται κάτωθι. Ψιλά γράμματα.

Αξίζει με τα χίλια. Αυτό μόνο.

Επαναληπτικη Επισκεψη στο πιο τιμιο σουβλατζιδικο της πολης.
2.2€ το "απλο" σαντουιτς, και 2.7 το σαντουιτς με ΔΙΠΛΟ κρεατικο!
Δεν υπαρχουν πουθενα αυτες οι τιμες, ειδικα με το XXL μεγεθος + ποιοτητα.
Ψηνουν και δινουν συνεχως, με ουρα που δεν τελειωνει ποτε.
Δεν εχει γυρο, αλλα δεν μας χαλασε καθολου.
Ολα τα Κρεατακια στα καρβουνα, και φρεσκα τα ψωμακια. Αν και μεγαλη η ποσοτητα ψωμιου, καταναλωνεται ευκολα χωρις να σε μπουχτιζει.

Οτι πηραμε ηταν απολαυστικο και χορταστικοτατο, χωρις παρατραγουδα μετεπειτα.
-Κοτοπουλο φιλετο, μπουτι, πολυ καλο
-Σουτζουκακι, πολυ καλο.
-Λουκανικο κορυφαιο!
-Πατατουλες πολυ καλες, χερατες/προκατ τυπου. Φρεσκιες.
-Αλοιφες πολυ καλες, οτι δοκιμασαμε.

Αξιζει υπερτατα, μακαρι να υπηρχε κατι αντιστοιχο και ανατολικα, να το κανουμε στεκι.

Είμαι φανατικός του τυλιχτού (πίτα ή ψωμάκι), ξέρω από προσωπική εμπειρία μαγαζιά που θα φάω καλό σουβλάκι και γύρο σε πάρα πολλά μέρη της Ελλάδας και κατατάσσω άνετα το "Καρβουνιάρικο" στα Τοπ 3 όλων όσων έχω δοκιμάσει.
Επειδή τα σχόλια για γεύσεις και τα γούστα είναι υποκειμενικά, θα πω μόνο ότι από την ώρα που ανοίγει μέχρι και την ώρα που θα κλείσει έχει σχεδόν πάντα ουρά για σάντουιτς.
Γνώμη μου είναι, ότι πολύ σοβαρό ρόλο στην ποιότητα του παίζει ότι δεν κάνει διανομή (delivery για να το καταλάβουν όλοι...)
Ωραίο λαϊκό μαγαζί, τρως κάθεσαι 10 λεπτά να κατέβει το φαΐ και δρόμο.
Διπλο-Δαγκωτό!

Το σουβλάκι κακό
Το μπιφτέκι ένα απλό μπιφτέκι
Δεν θα έκανα αμάν για να ξαναπάω
Το σώζει μόνο η γεύση της καρβουνίλας

Όσες επαναλήψεις και να κάνεις το αποτέλεσμα είναι πάντα ίδιο ( παντσέτα ΤΕΛΕΙΑ)!!
Μικρό μαγαζί "κοπτήριο" δουλειά να έχει ο άνθρωπος πάντα με φοβερό κρέας!
Δεν κάνει delivery και κυριακές είναι Κλειστά!
Οποιον έχω πάει για επίσκεψη χει ονείρωξη με το αναφερομενο καταστημα :)

Διπλό με σουτζουκάκια 2.70ε, συνεχίζει.

Σε ψωμάκι στο βάζει σε ψώμο καντινίσιο, ισχύει ακόμα. Το πήρα σε πίτα που είναι πιο λογικά τα μεγέθη. Τα σουτζουκάκια μπαχαρωμένα, δυνατά. Ευχαριστήθηκα.

Μακάρι να υπήρχαν κι άλλα τέτοια μαγαζιά στην πόλη..

Απ τα τελευταια υπερτιμια μαγαζια της πολης.
Σουπερ μπαμπατσικα σαντουιτς, με διπλα κρεατα, και τιμες ξεχασμενες στο χρονοντουλαπο της ιστοριας. Σιγουρα 2.5€ με τετοια ποσοτητα, δεν βρισκεις συχνα.
Ατελειωτη ουρα, αλλα αμεση εξυπηρετηση απ τα τσακαλια που το δουλευουν.
Δεν εχουν γυρο, αλλα ολα τα υπολοιπα κρεατικα (κιμαδες, πανσετες, σουβλακια κλπ).

Δοκιμαστηκαν τα μπιφτεκια τους, και το μπουτι κοτοπουλο.
Και τα 2 ηταν μια χαρα. Απολαυστικα και χορταστικοτατα.
Αλοιφες κομπλε, πατατουλες ωραιες, καλο ψησιμο και γευση.
Ψωμακι αν και μεγαλο, καθολου μπουχτιστικο. Κατεβαινει ανετα!

Και οπως ειπαμε τιμες κλοπης.
Σιγουρα θα ξαναπαω να δοκιμασω και τα υπολοιπα. Ή και τα ιδια, δεν με χαλαει καθολου!

Συγκριτικό Μπούτι Κοτόπουλο με Μπιφτέκι. Ενώ το Μπούτι είναι πολύ καλή ιστορία, γιατί είναι γευστικό μέρος του πουλιού και δεν το βρίσκεις και παντού, το Μπιφτέκι με κέρδισε, μια και είχε ωραία μπαχαρικά! (όποιος δε τα προτιμά πρέπει να το αποφύγει, είναι φουλ)

Να τονίσω ότι και το μονό Μπιφτέκι είναι μια χαρά τούμπανο για τα λεφτά του (1.90)
Διπλό με Μπούτι Κοτόπουλο 2.70ε

Δουλεύει ως τις 9μμ και ναι, αντέχει και ΔΕΝ βάζει ντελίβερι... :-P

Διπλο μπιφτέκι 2,60. Καλες γευσεις, μου άρεσε περισσότερο η πανσετα απο το μπιφτέκι.

Το 2πλο Μπούτι Κοτόπουλο πήγε 3ε. Το 2πλο Μπιφτέκι παρέμεινε 2,50ε. Οι σαλάτες πλέον χρεώνονται.

Το Μπιφτέκι δυνατό. Είπαμε, απλό, λαϊκό, αξίζει.