Cevicheria [μεταφέρθηκε]

Επισκέφτηκα την Cevicheria στο Spitaki... και μου είπαν ότι ανοίγουν τον Οκτώβρη στο ιστορικό κέντρο....

@Maik, όπως μας πληροφόρησε ο Rat Pack, τώρα βρίσκεται στο Spitaki στην Καλλιθέα, και μετά το καλοκαίρι θα ανοίξει ξανά στη Θεσσαλονίκη σε νέα τοποθεσία (προς το παρόν δεν έχουμε μάθει που).

Έκλεισε οριστικά ή για καλοκαιρι;

Σέρβις ευγενικό και αποτελεσματικό. Tuna roll πολύ καλό, ceviche camaron πολύ καλό, ceviche classico πολύ καλό, tacos tuna πολύ καλό, tacos calamar καλό, anticucho camaron καλό, anticucho calamar καλό , anticucho pulpo πολύ καλό.1 ποτήρι λευκό κρασί,2 αναψυκτικά, νερό=93 ευρώ.Θα ξαναπήγαινα.

Πρόσφατη επίσκεψη, η δεύτερη συνολικά. Δοκιμάστηκαν τα εξής:
1. Ebi rolls. Ασφαλής επιλογή για sushi. Γευστικό, αλλά ήθελε λίγο παραπάνω προσοχή στο τύλιγμα, γιατί τα μισά κομμάτια είχαν ανοίξει στην βάση με αποτέλεσμα να διαλύεται όταν το παίρνεις.
2. Εl classico ceviche. Πολύ ωραίο, ισορροπία στη γεύση. Το λαβράκι πολύ καλό, αν και πέτυχα λέπι σε κομμάτι, το οποίο παραβλέπεται.
3. Taquitos με καλαμάρι. Ενδιαφέρουσα επιλογή. Αν δεν χαλάει κάποιον το uber-τηγανητό του ζητήματος, μια χαρά. Η σως ταίριαζε μια χαρά στο σύνολο.
4. Pulpo. Για εμένα το highlight. Το χταπόδι άρτιο ταίριαζε απόλυτα με την teriyaki με το τσίλι. Έπαιρνα άνετα και ενα στο χέρι φεύγοντας.

Δοκιμάστηκαν και 2 cocktail (Mandeska, Poco Loco) τα οποία είχαν ενδιαφέρον, αλλά δεν εντυπωσίασαν.

Τιμολογιακά τα άνωθεν 66€. Σέρβις υποδειγματικό και ευγενικό. Ενδιαφέρουσα η συνομιλία με τα παιδιά για το concept του μαγαζιού και για μελλοντικές ιδέες τους. Προτείνεται αν δεν ξενίζει σε κάποιον το menu, μιας και δύσκολα θα βρει κάπου αντίστοιχες γεύσεις.

Πρόσφατη επίσκεψη. Το ταβερνοαλάνι με καλύπτει στα λεγόμενά του.
Μου άρεσε που τα ceviche ηταν καλά. Μπορεί να βελτιωθεί και για εμένα έχει τεράστιο κατάλογο που δεν χρειάζεται (παράδειγμα τα sushi δεν χρειάζονται).
θα το ξανα επισκεπτόμουν, χωρίς να είναι και η πρώτη μου επιλογή.
Αλλά σίγουρα χρειαζόταν κάτι τέτοιο η πόλη.

Μια ωραία πρόταση για την πολη! Έχει σίγουρα περιθώρια βελτίωσης αλλά ότι φάγαμε σίγουρα ήταν πολυ ποιοτικό και προσεγμένο. Ναι είναι λίγο Τσιμπημενο αλλά με 3 μερίδες κ 2 κρασιά δυο άτομα χορτάσαμε. Θα ξανά πηγαίναμε αν τυχει να δοκιμάσουμε κ κάτι άλλο.

Πολυ ωραιος χώρος, πολύ ωραια cocktail, πολύ ωραίες γευσεις, πολύ ωραιο service. Το περιμενα να ανοιξει απο τοτε που ανακοινωθηκε. Στα αρνητικά το κρυο του χωρου την ημερα που το επισκεφθηκαμε, εγω δεν εβγαλα το παλτο μου ολο το βραδυ, αυτο ειναι θεμα ολόκληρης της αγορας που ελπιζω να το λυσουν. Το βασικό για μενα ομως ειναι οι πολύ μικρες μεριδες σε πολυ υψηλες τιμες. Δεχομαι οτι η ποιοτητα των υλικών είναι υψηλη, ομως παραγγελαμε 2 ατομα 6 πιατα και 2 κοκτεηλ, πληρωσαμε πανω απο 100 ευρω κ φυγαμε νηστικοι, φαγαμε hot dog απο διπλανο μαγαζι! Εαν χορταιναμε θα ελεγα χαλαλι... Σε αλλα εστιατορια fine dinning της πολης με αυτο το ποσο χορταινεις, προσφερουν καποιο καλοσωρισμα κ οι μεριδες ειναι καπως μεγαλυτερες... Θα ηθελα να ξαναπαω ομως δυσκολα...

Προσπάθησα σήμερα να το δοκιμάσω αλλά με ενημέρωσαν ότι η κουζίνα ανοίγει στις 14:30 !

‘Όμορφος χώρος κομψά διακοσμημένος στην πολύβουη Μοδιάνο.

Έλειπε από την πόλη ένα τέτοιο μαγαζί καθώς και ένα food market.

Κουζίνα κατά βάση Nikkei Peruvian τόσο σε υλικά όσο και σε τεχνικές. Head Chef και μεγάλη ομάδα υψηλών προδιαγραφών. Νομίζω στην κουζίνα εργαζόταν 5 σεφ ταυτόχρονα.

Έντονες ασιατικές επιρροές και πιάτα όπως robata (ψητά σουβλάκια) με καλαμάρι, σουπιά, γαρίδες, φοβερός τόνος sashimi και sushi.
Ceviche εξαιρετικά ειδικά με ψάρι, φρέσκα στρείδια και όστρακα.

Όμορφα πιάτα σχεδόν όλα της ώρας. Ιδιαίτερη αισθητική με προσοχή στη λεπτομέρεια όπως στο art de la table (σερβίτσια, μαχαιροπήρουνα, κλπ).

Καλή και συνεκτική λίστα κρασιών για το μέγεθος του μαγαζιού με αρκετά αφρώδη. Λείπει ένα fume.
Τιμές ανάλογες της προσφερόμενης ποιότητας.

Προτείνεται σφόδρα.