Senol

Senol-72H σημειώσατε Χ. Ζύμη κρουασάν πολύ καλή και τραγανή, που περνάει το τεστ μετά από κατανάλωση ωρών. Δοκιμάστηκε κρουασάν φερέρο, ψιλομέτρια η γέμιση. Επίσης δοκιμάστηκαν κρουασάν-κύβοι, Oreo και φρούτα δάσους νόστιμα αλλά κάπως συνθετική γεύση στην γέμιση, σε πολύ μεγάλη ποσότητα, για διαβητικούς σαν να λέμε. Θα περίμενα λίγο πιο εκλεπτυσμένες γεμίσεις από artisanal κρουασανάδικο, αλλά η ζύμη τους αξίζει πολύ.

Κρουασάν fume καλό στα 4,5 ευρώ όμως.

Κρουασάν truffle και cheesecake αμφότερα πολύ καλά. Μάλιστα, το cheesecake φαγώθηκε μετά από περίπου 8 ώρες και ήταν σαν να το πήρα εκείνη τη στιγμή.

Σέρβις ευγενεστατο και αποτελεσματικό.Κρουασαν βουτύρου στα 1,8 ευρώ πολύ καλό.Μου άρεσε και το προτείνω.

Επίσκεψη αρχές Μαρτίου . Δοκίμασα ένα croissant P & P , προσούτο , παρμεζάνα , κρέμα φασκόμηλο στα 4,5 € . Πολύ νόστιμο. Εξαιρετικό το croissant . Ωραία ιδέα η κρέμα φασκόμηλο .
Θα ξαναπάω να δοκιμάσω και τις υπόλοιπες αλμυρές εκδοχές . Μετά την παραγγελία διαπίστωσα πως μπορείς να επιλέξεις και μπαγκέτα . Φάνηκε πολύ καλή και κριτσανιστή . Επίσης για τους λάτρεις του γλυκού croissant , δύο κυρίες δίπλα μου περιμένοντας τα croissant τους με Nutella , μου φάνηκε πως ήταν ήδη εθισμένες στα croissant και χρειάζονται επειγόντως απεξάρτηση .

Θα συμφωνήσω, πρόκειται για ένα παρα πολύ καλό γαλλικό κρουασάν το οποίο μοσχομυρίζει βούτυρο.

Αλευρι + βούτυρο = υπέρτατη αμαρτία.

8.5/10

Δοκιμάσαμε και εμείς τα κρουασάν του senol και μείναμε ενθουσιασμένοι. Οτι συνδυασμό και αν έχουμε δοκιμάσει έως τώρα μας άρεσε πολύ, τα δε βουτύρου του πραγματικά δεν έχουν ανταγωνισμό στην πόλη.

Δοκιμάσαμε επίσης μπαγκέτα με κρέμα πεκορινο, μορταδελλα και ρόκα και προσωπικά ενθουσιάστηκα με την ποιότητα της μπαγκέτας που την επόμενη φορά αγοράσαμε την μπαγκέτα μόνο ( την πουλάνε και ξεχωριστά προς 1,50€ αν δεν κάνω λάθος). Την φάγαμε 8-10 ώρες αργότερα και ήταν σε πάρα πολύ καλή κατάσταση. Το αναφέρω γιατί η μπαγκέτα συγκεκριμένα, λόγω σύστασης είναι ψωμί που τρώγεται άμεσα . Η μπαγκέτα της "Εστία" για παράδειγμα, που είναι μια αξιοπρεπή κατάσταση για τα δεδομένα της πόλης, μετά από 10 ώρες μετατρέπεται σε καουτσούκ σόλα παπουτσιού νούμερο 45 :)))

Εννοείται οτι συστήνεται και θεωρώ την τιμολόγηση δίκαιη.

Με λίγωσαν τα σχόλια εδώ πέρα και αφού ήμουν στην ευρύτερη περιοχή το επισκέφθηκα.
Πήρα κρουασάν με τσίζκεϊκ στα 3,2. Να πω ότι δεν ήταν πολύ καλό; Αφού ήταν πολύ καλό! Πραγματικά μου άρεσε πολύ.

Πήρα και μια τετράδα μικρών κρουασάν με νουτέλα για το σπίτι στα 6,4. 7 ώρες μετά ήταν μια χαρά.

Ξέρω ότι το δουλεύουν σοβαροί επαγγελματίες της εστίασης.Είναι λίγο περίεργο προϊόν για Ελλάδα το ακριβό κρουασάν αλλά το μαγαζί είναι και σε κατάλληλο δρόμο.Σιγουρα το πιο νόστιμο κρουασάν στην πόλη με διαφορά από το δεύτερο.

Επειδή το (φρέσκο) κρουασάν είναι απ'τις αγαπημένες μου διατροφικές αμαρτίες, θεώρησα επιβεβλημένη την επίσκεψη μου, για να πάρω μυρωδιά και γεύση. Πήρα αλμυρό κλασικό (κασέρι, γαλοπούλα κτλ.), περισσότερο σαν πρώτο διστακτικό βήμα και cheesecake για να δω αν θα με λιγώσει. Το μεν αλμυρό, μου το έφτιαξε επιτόπου και ήταν μια χαρά για πρωϊνάκι (πεντανόστιμη η ζύμη), το δε cheesecake..άρρωστο! Σαφώς καλύτερο από την έτερη κρουασαντερι της Γρηγ.Παλαμά. Τα 7,4€ για τα δύο τσιμπάνε και γι'αυτό θα παραμείνει απόλαυση για "μια στο τόσο".

Δοκιμάστηκε το κρουασάν cheesecake μετά την προτροπή της υπαλλήλου, ενδιαφέρον, ισορροπημένο, χωρίς να σε λιγωνει. Ευγενική εξυπηρέτηση, ανυπομονώ να δοκιμάσω τα υπόλοιπα.

Σαββατιάτικη επίσκεψη, Ιανουάριος 2023.

Ευτυχώς δεν πετύχαμε μεγάλη ουρά --μάλλον έτυχε, γιατί 5' μετά γινόταν ο κακός χαμός.
Η ώρα ήταν περί τις 13:00 και είχαν τελειώσει τα κρουασάν (προς γέμιση).

Δοκιμάστηκαν:
- Μπαγκέτα με προσούτο crudo, παρμεζάνα και κρέμα φασκόμηλου: Καλό και ουδέτερο (προσωπικά δεν με τρελαίνουν αυτές οι γεύσεις).
- Μπαγκέτα με σολωμό, σπανάκι και blue cheese creme: Άψογο και με τις εντάσεις όσο έπρεπε.
- Κρουασάν με αμύγδαλο: Οργασμική γεύση, ανυπομονώ για δοκιμή του φυστικιού που προσωπικά προτιμώ έναντι του αμυγδάλου.

Οι μπαγκέτες, όπως γράφεται, είναι πολύ καλές και με texture που σε κάνει να ανυπομονείς για την επόμενη μπουκιά.

Οι καφέδες, επίσης, καλοί (americano, cappuccino).

Δυνατή προσθήκη στην κατηγορία "πρωινό σάντουϊτς" για την πόλη, ιδιαίτερα στο πλαίσιο αποφυγής σφολιατών/ζυμών που στη συντρηπτική πλειοψηφία τους είναι προκάτ. Οι τιμές τους δεν ενδείκνυνται για καθημερινή επιλογή, αλλά το κρουασανάκι, όποτε το πετύχεις, θα παραμένει μία γευστική ερωτοτροπία.

Και εγώ με τους προλαλήσαντες. Αυτή τη στιγμή το καλύτερο (πλην τσιμπημένο-οκ) κρουασάν στην πόλη θεωρώ, έχοντας δοκιμάσει το εκπληκτικό με τρούφα (4,6€) καθώς και το με γέμιση πραλίνας φυστικιού (3,2€). Το απέχον 2 λεπτά με τα πόδια butter up θα τραβήξει άμεσα ζόρι, ενδεχομένως το κέντρο της πόλης να είναι ούτως ή άλλως μικρό για πέραν των 2 (;) artisanal κρουασανερί.

Συμφωνώ με τον Κοιλιόδουλος1 ότι είναι πολύ κοντά στυλ του Overoll και τολμώ να πω και στο αποτέλεσμα, τουλάχιστον στα γλυκά προγεμισμένα του - πολύ καλά τόσο σε ζύμη όσο και σε γέμιση. Για τη Θεσσαλονίκη δε νομίζω πως έχει μεγάλο ανταγωνισμό (και μένα με απογοήτευσε το butter up) αλλά από 72H δεν έχω δοκιμάσει. Και εγώ θα το τιμάω όσο με παίρνει. Αντίθετα οι μπαγκέτες δε με ενθουσίασαν.

Επίσκεψη πρωί Κυριακής. Αναμονή σε ουρά για κάνα πεντάλεπτο, πίσω από πελάτη που ψώνισε μέχρι και τα ψίχουλα από την βιτρίνα. Ευτυχώς τα παιδιά στο παρασκήνιο ετοίμαζαν με ταχύτητα, οπότε υπήρχαν επιλογές όταν ήρθε η σειρά μου. Δοκιμάστηκε κρουασάν με πραλίνα φυστίκι (αρκετά καλό, όχι όμως στο standard που έχει θέσει το 72H) και κρουασάν cheescake με βατόμουρα (εξαιρετικό και πολύ ισορροπημένο). Η ζύμη σε αμφότερα ήταν τραγανή και πολύ γευστική (θα επιβεβαιώσω μόλις δοκιμάσω σκέτο βουτύρου όμως). Αξίζει και θα επανέλθω.

Νέο τσεκάρισμα , κρουασάν φυστίκι καλό, το ίδιο και με αμύγδαλο.Την Κυριακή πρωί υπάρχει ουρά από κόσμο, από νωρίς καθιερώνεται.

Με διαφορά το καλύτερο κρουασάν στη Θεσσαλονίκη, το Butter Up δε λέει τίποτε μπροστά σε αυτό. Δοκίμασα με νουτέλα ήταν πολύ ωραίο, το αλμυρό (Italiano) OK. Έχει και γαλλική μπαγκέτα που είναι ok. Ένα rolls με σταφίδες ήταν και αυτό καλό. Αξίζει.

Δοκίμασα και έχω να πω πως εντυπωσιάστηκα τόσο για τη ζύμη τους στα κρουασάν και την ποιότητα των fillings, όσο και για την μπαγκέτα του, η οποία ήταν τραγανή, ελαστική, με σωστή υγρασία και πτυχώσεις.

Δοκίμασα το supreme lila pause, με μία κρέμα φράουλας στο εσωτερικό, και σοκολάτα εξωτερικά. Πολύ ισορροπημένο , βουτυράτο και αφράτο.

Γενικά θεωρώ κυμαίνεται στο στιλ του Overoll.

Εννοείται πως θα είμαι τακτικός θαμώνας.

Senol λέγεται ο ένας εκ των ιδιοκτητών, ο οποίος επιμελείται και το μενού. Ο συγκεκριμένος ανήκει στο δυναμικό του Sani resort, ως executive pastry chef. Οι λοιποί ιδιοκτήτες προέρχονται και αυτοί από το Sani.