Country

Δεν είμαι γενικά μεγάλος φαν του ψωμιού. Έχει τύχει όμως να φάω ζυμωτό ψωμί σε Ζαγοροχώρια και Πήλιο που ήταν μικρά αριστουργήματα. Δοκίμασα αυτό το περίφημο ψωμί sourdough, κανονικό και ολικής. Ήταν γενικά λαστιχωτό, με κόρα μέτριας τραγανότητας και τρύπες παντού. Δοκίμασα να κάνω και πρωινό με βιολογικό βούτυρο και βιολογική μαρμελάδα, που κατέληγαν στο πιάτο. Η γεύση του ίδιου του ψωμιού κάπως πιο γεμάτη από το ψωμί του συνοικιακού φούρνου αλλά όχι κάτι το τρελό. Δεν βλέπω κανένα λόγο να κοστίζει το συγκεκριμένο ψωμί πάνω από 6 ευρώ το κιλό και κατ' επέκταση δεν βρίσκω λόγο να ξαναπάρω. Για να συμφωνούν οι υπόλοιποι πως είναι εξαιρετικό, μάλλον θα είναι. Εγώ απλά αδυνατώ να το δω.

Απίθανα όλα τα ψωμιά αργής ωρίμανσης κ.λπ., είτε σταρένια είτε ολικής είτε πολύσπορα.

Το sourdough πολύ ωραίο,όπως τα λένε οι προηγούμενοι
Να σταθώ στο κρουασάν με μερέντα που πήρα
Εξαιρετικό με την πιο πλούσια γέμιση απ΄όλα τα μαγαζιά τέτοιου είδους(εκτός από 72Η,που δεν έχω καταφέρει ακόμα να δοκιμάσω)
Αν είστε γλυκατζης και σας αρέσει να υπερτερεί λίγο η γέμιση από το φύλλο......να περάσετε μια βόλτα.....

Αγορασα παραμονη 1χρονιας ενα Panettone και ενα sourdough
Δυστυχώς πολυ μέτριο το Panettone και πολύ ακριβό ταυτόχρονα(25€).
Το ψωμί παρολ αυτά εξαιρετικό.

Μάθαμε ότι ο bakery ήταν υπεύθυνος παραγωγής στο 72H όποτε δοκιμάστηκε …πολύ καλό το sourdough ωραίο το κρουασαν βουτυρο(lamination inside )και νόστιμα και ισορροπημένα τα μελομακάρονα
Μπηκε εύκολα στην λιστα των σοβαρών bakery του κέντρου

Δε θέλει και πολλά ο άνθρωπος.

Καλό ψωμί, βουτυρακι και λίγη φέτα με ντομάτα.

Εξαιρετικό Sourdough ψωμί! Άκρως τραγανή κόρα, μαλακό εσωτερικά , όπως πρέπει.

Νομίζω μαζί με το 72Η έχουν τα καλύτερα sourdough στην πόλη και μαζί με τα ψωμιά του ble τα οποία θεωρώ κορυφαία είναι 3 από τους καλύτερους φούρνους στην Θεσσαλονίκη.

Το αλμυρό κρουασάν δε με κέρδισε, ήταν τέρμα bland. Ok το κρουασανακι βουτυρωμενο όπως πρέπει αλλά το σύνολο τέρμα μέτριο.

Το ίδιο έπαθα και με τα αλμυρά του 72Η, ούτε εκεί με κέρδισαν.

Νομίζω πως για αλμυρες ζύμες κρουασάν το senol τρώει τον ανταγωνισμό μιας και είναι ωραίες.

Σίγουρα θα παίρνω ψωμάκι όποτε περνάω, και θα δοκιμάσω και τα γλυκά τους γιατί είδα κάτι ωραίες τάρτες.

8.5/10 για το ψωμί τους