Γαλατσιάνος

Για τον Γαλατσιάνο είχα ακούσει από διάφορες πηγές και επιτέλους βρέθηκα στα μέρη.

Το μαγαζάκι είναι κάτι ανάμεσα σε παππουδίστικο καφενείο και λαϊκή ταβέρνα αισθητικής 90’s. Στα τραπέζια άλλοι έπιναν τσίπουρο, άλλοι καφέ και άλλοι έτρωγαν πιτόγυρα.

Εξωτερικά είναι σχετικά ευχάριστα με τραπεζάκια πάνω στο φαρδύ πεζοδρόμιο.

Ο γύρος θεϊκός, χοντροκομμένος, τραγανός εξωτερικά, ζουμερός μέσα, χωρίς περιττά λίπη, χωρίς έντονη λαδίλα, μέτριας έντασης μπαχαρικά, καταλάβαινες ότι τρως καλό κρέας. Μου ξύπνησε παιδικές γευστικές μνήμες, τότε που ακόμα υπήρχαν μαγαζιά που έκαναν το δικό τους χειροποίητο γύρο.

Δοκιμάστηκε και το χωριάτικο λουκάνικο, επίσης εξαιρετικό, τόσο νόστιμο που καλύτερα να το φας χωρίς λεμόνι ή μουστάρδα.

Πιτούλες στα κάρβουνα καλές, το μόνο φάουλ οι κακές προκάτ τηγανητές πατάτες όπως τόνισαν και οι προηγούμενοι.

Εξυπηρέτηση καλή και λαϊκή.

Τιμές νορμάλ, αν θυμάμαι καλά 7,50 η μερίδα του γύρου.

Εννοείτε ότι το προτείνω.

Έχω φάει κάμποσες φορές την περίοδο 2014-2023. Πολύ καλός χειροποίητος, χωριάτικος, λαϊκός γύρος με περισσότερο μπαχαρικό από τους χειροποίητους της Θεσσαλονίκης. Δεν ξέρω αν θα τον χαρακτήριζα καλύτερο από γυράδικα στην πόλη τύπου Ζαμπέτογλου ή Πάνος με δικό τους γύρο, αλλά θα έλεγα ότι είναι πιο "πρόστυχος" με μεγαλύτερες γευστικές εντάσεις.

Συνολικά ο καλύτερος γύρος που έχω δοκιμάσει στη Χαλκιδική και άνετα θα τον έβαζα σε ένα τοπ 5 αν ήταν στην Θεσ/νίκη. Από άλλα κρεατικά έχω δοκιμάσει μόνο πανσέτα που είναι καλή, αλλά χωρίς τρελές συγκινήσεις. Αλοιφές δικές τους, αρκετά καλές. Μακριά από πατάτες που είναι προκάτ και κακές προκάτ. Αξίζει φουλ, τόσο για το φαγητό, όσο και για το καλτ περιβάλλον/ιδιοκτήτες.

Ηρθαμε για βραδακι για κρεατικα κατοπιν προτασης ντοπιων.
Οντως χειροποιητος κ πολυ proper γυρος,χωρις πολλα αλατια κ μπαχαρικα, χοντροκομμενος κ old school.
Μπιφτεκι σφιχτο , πλακε, ψιλοτύπου βουτυρου που ειμαι φαν, κ ηταν αξιοπρεπες.
Παντσετες μια χαρα.Πατατα προτηγανισμενη (αναμενομενο) οκ.
Γενικα το προτεινω ανετα για το φαγητο αλλα το μερος μνιεχ.Περιπου σαν να εισαι εξω απο κτελ.Θα ξαναπηγαινα ευχαριστως ομως.Λαϊκοτατη κ ευγενικη φαση.