Προφίλ του χρήστη Roux

Αγόρασα χτες ένα μπαγιάτικο κέικ βανίλια και ένα αδιάφορο ατομικό cheesecake στα 12 ευρώ.

Κάθισα πριν λίγες μέρες μέσα. Περιβάλλον αν και όχι του γούστου μου πρακτικό και καθαρό. Σέρβις καλό. Φαγητό όμως αρκετά μέτριο. Παρήγγειλα γύρο μερίδα, μια πίτα και μια κόλα 10Ε.Ο γύρος πολύ μέτριος, οι πατάτες προκάτ και όχι καλές, η αλοιφή που ζήτησα ήταν κυριολεκτικά 2 πιρουνιές, στα υπόλοιπα σάιντς είχε 4 φέτες τομάτα που δεν τις άγγιξα μιας και έμοιαζαν κομμένες από χτες και κρεμμύδι που ήταν οκ. Η πίτα επίσης όχι καλή. Έτυχε να μπω μιας και βρισκόμουν στην περιοχή άλλα δεν θα ξαναπηγαινα.

Χαμηλές τιμές, χαμηλή ποιότητα.

Δοκίμασα πρώτη φορά πριν λίγο καιρό και για να είμαι ειλικρινής είχα την εντύπωση πως πρόκειται για μπεργκεράδικο με την σωστή έννοια του όρου...δλδ με ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΌ BURGER... πόσο λάθος νόμιζα, μου φάνηκε αστείο ότι τόσες ουρές κόσμου (αν και τελευταία μάλλον έχει πέσει) περιμένουν για αυτό το μπιφτέκι. Άλλη μια απόδειξη πως η νεολαία θέλει gossip και όχι πραγματικό φαγητό.

Καταρχάς να πω ότι επικροτώ και (ειδικά αν αξίζει το φαγητό) υποστηρίζω θερμά ιδέες έξω από την περπατημένη. Πόσο μάλλον σε μια αρκετά συντηρητική (τουλάχιστον στο fast food) πόλη όπως η Θεσσαλονίκη. Ευτυχώς τα τελευταία χρόνια οι διαφορετικές προτάσεις αρχίζουν και αποκτούν περισσότερο χώρο. Στο Three Pieces (και θα μιλήσω για την πρώτη επαφή με το φαγητό του και όχι για το secret bar) έχουμε μια μικρή (θετικό) λίστα από προτάσεις ταχυφαγίας με προέλευση διαφορετικά μέρη του κόσμου. Δοκίμασα το bao bun που στην ουσία είναι ένα Gua Bao δλδ ένα αχνιστό ψωμάκι με χοιρινή κοιλιά (πανσέτα). Όπως με ενημέρωσε ο πολύ ευγενικός μάγειρας η δική τους εκδοχή περιέχει μια ελαφρώς καυτερή μαγιονέζα, τσιμιτσούρι (αργεντίνικη σάλτσα παραδοσιακά με μαϊντανό, κόλιανδρο, σκόρδο τσιλι λάδι, ξύδι κτλ), ξηρούς καρπούς (μόνο φουντούκι αν θυμάμαι καλά) και πίκλα καρότο. Όλα αυτά ακούγονται πάρα πολύ ωραία! Αλλά δυστυχώς το αποτέλεσμα δεν ήταν όσο ωραίο ακούγετε. Το αχνιστό bun (προκάτ, αλλά ok...fair enough) διαλυόταν και στα δυο buns που πήρα, το slow cooked χοιρινό που θα έπρεπε να λειώνει δεν ήταν και τόσο μαλακό (νόστιμο αλλά για να κάνεις πανσέτα άνοστη πρέπει να είσαι μάγος), η μαγιονέζα δεν ήταν καθόλου spicy (τουλάχιστον για τα δικά μου δεδομένα) και πέρα από extra λιπαρότητα δεν έδινε καμία γεύση, στο τσιμιτσούρι τα κάλυπτε όλα το υπερβολικό σκόρδο (το οποίο βασικά κάλυπτε τα πάντα. Επίσης, δεν ήταν δυστυχώς καθόλου spicy ούτε το τσιμιτσούρι ούτε το σύνολο), τα φουντούκια δίναν ευχάριστη τραγανότητα, το καρότο πικλα πιο πολύ έμοιαζε με καραμελωμένο καρότο (σοτέ με ξύδι και ζάχαρη) παρά πικλα μιας και η οξύτητα (που χρειάζεται το λιπαρό σύνολο) ήταν μηδαμινή. Ευχάριστη αίσθηση στο δάγκωμα αλλά δυστυχώς με τα παραπάνω προβλήματα και με μια μακράς διαρκείας επίγευση σκόρδου (αν και η συνταγή ζητάει ωμό σκόρδο, ένα μπλανσάρισμα ή ψήσιμο θα βοηθούσε ή έστω πολύ λιγότερη ποσότητα). Γενικά θέλει δουλειά. Επίσης θα ήθελα την κουζίνα πιο καθαρή μιας και το μαγαζάκι είναι μικρο και ο πελάτης βρίσκετε στο ένα μέτρο (ανοιχτά δοχεία με ξεραμένη σως στα τοιχώματα, λερωμένες λαδόκολλες πάνω στο πάσο και τελειωμένοι ξεχασμένοι καφέδες παραδίπλα δεν είναι μια καλή εικόνα όταν θες να κάνεις κάτι διαφορετικό (αλλά και γενικά)). Τα δυόμιση ευρώ (για το μικρούλη bun) προσωπικά δεν μου φαίνονται πολλά αν όμως ήταν προσεγμένο. Παρόλα αυτά θα ξαναπάω και θα ξαναπάω και θα δοκιμάσω και άλλα από το μενού και εύχομαι στην πορεία να το βρουν και να έχουμε μια ακόμα ωραία επιλογή ταχυφαγίας στην πόλη. Συγνώμη για το μεγάλο σχόλιο αλλά πραγματικά σκοπός δεν είναι να κράξω (νομίζω φαίνεται) αλλά μια κριτική που εύχομαι να ληφθεί υπόψιν για βελτίωση και θετική εξέλιξη.

Παράγγειλα πίτσα αφού διάβασα τις αρκετά καλές κριτικές στο γούγλ. Οι επιλογές στο μενού κυμαίνονται στα κλασσικά αν και λίγο ανέμπνευστες. Στα συν το ότι μπορείς να επιλέξεις 2 διαφορετικά toppings σε μια πίτσα (μισή-μισή). Η ώρα αναμονής αρκετά οκ για Παρασκευή βράδυ (στο μισάωρο). Το τηλ κέντρο και ο ντελιβεράς ευγενικοί. Η ζύμη είναι ίσως το καλύτερο σημείο, New York style δλδ λεπτή και τραγανή αν και όχι κάτι το συγκλονιστικό. Δυστυχώς τα υπόλοιπα υλικά είναι απλώς αποδεκτά-μέτρια έως κακά. Σάλτσα ανούσια, τυριά μέτρια, αλλαντικά μέτρια-κακά. Λαχανικά κακά. Κρίμα γιατί το ένα κλικ επάνω που ίσως έχει στις τιμές σε σχέση με παρόμοιες στην κατηγορία θα μπορούσε να είναι και ένα κλικ πάνω στην ποιότητα υλικών. Κατανοητό το ότι πρόκειται για πιτσαρία με τραπεζοκαθίσματα άρα και παραπάνω λειτουργικά έξοδα σε σχέση με άλλες που δίνουν αξιόλογα φτηνά slices στο χέρι παρόλα αυτά όμως όταν πρόκειται για delivery υπάρχουν καλύτερες επιλογές.

Απο τα καλύτερα του κέντρου. Σταθερή ποιότητα ακόμα και στις ώρες αιχμής. Χάιλαιτ το κεφτεδάκι του με διάφορα. Όλα τα συνοδευτικά πάντα φρέσκα και με αρκετές επιλογές σε sauces και αλοιφές. Αξιοσημείωτο επίσης για σουβλατζίδικο της Θεσσαλονίκης το ότι δεν έχει γύρο.

Απελπιστικά άνοστη πίτσα σειράς.

Δοκίμασα γιατί έπεσα πάνω σε καλά σχόλια στο ίντερνετ. Βρίσκεται στη κατηγορία πίτσα "σειράς". 3 πίτσες στα 10 ευρώ κτλ. Κατηγορία δλδ που απασχολεί μεγάλο μέρος του πληθυσμού της πόλης, δεν ακολουθεί απαραίτητα την Ιταλική έννοια της πίτσας και για να μπορέσει να είναι σε αυτό το πλαίσιο τιμών γίνεται αναγκαστικά έκπτωση στη διαδικασία παρασκευής και στα υλικά. Στην κατηγορία αυτήν υπάρχουν καλές, μέτριες και κακές πιτσαρίες. Η συγκεκριμένη κατά την γνώμη μου ανήκει στις μέτριες της κατηγορίας. Δεν είναι κακή γιατί δεν συνάντησα φάουλ όπως κακό ψήσιμο, βιασμένη και κακή χρήση κατεψυγμένων υλικών, πολύ κακής ποιότητας υλικά, κακό σέρβις κτλ. Δεν ειναι στις καλές εξαιτίας της πολύ μέτριας (για μένα κακή) ζύμης και άπλα γιατί υπάρχουν πολλές καλλίτερες στην κατηγορία.

Spot on η γνώμη/κριτική του ταβερνοαλανιού, θα συμφωνήσω σε όλα τα σημεία. Η δική μου εμπειρία σίγουρα δεν ήταν καλή. Το είχα βάλει στο μάτι από καιρό να δοκιμάσω μιας και το αντίστοιχο original Βολιώτικο παρασκεύασμα ήταν σχεδόν must σε κάθε επίσκεψη στο Βόλο. Γενικά είμαι πολύ υπέρ στα διαφορετικά, τολμηρά (όσον αφορά το μάρκετινγκ, γιατί πεϊνιρλί-πατάτα-oυγγαρέζα...what can go wrong...πέρα από κάποιο έμφραγμα?). Και λέω σίγουρα δεν ήταν καλή γιατί πέραν των άλλων ήταν και το πεϊνιρλί κακό. Με το που το σήκωσε από τον θερμοθάλαμο για να το γεμίσει, όλοι είδαμε την καμένη του βάση (μαύρη όχι απλά ξεροψημένη) και φαντάστηκα ότι ευγενικά θα το αντικαταστούσε ... αλλά όχι, δυστυχώς μου το σέρβιρε. Τελικά το πεϊνιρλί ήταν τελείως στεγνό πράγμα που σημαίνει ότι εκτός από κακοψημένο έμεινε και πάρα πολύ ώρα στον θερμοθάλαμο. Αν και συγκεκριμένα περιστατικά τα κατατάσσω στην αδιαφορία και όχι απλά σε μια κακή στιγμή θα δώσω και άλλη ευκαιρία σε μια προσπάθεια να με βγάλω λάθος γιατί θα μου άρεσε να υπάρχει και αυτή η επιλογή στην Θεσσαλονίκη.

Πίτσα χωρίς ιδιαίτερο χαρακτήρα με κατεψυγμένη βάση (ίσως και μαζί με την σάλτσα). Παρόλα αυτά στην πρώτη δοκιμή φαγώθηκε ευχάριστα... από εκείνες τις φορές που ξέρεις ότι τρως junk που δεν θα έπρεπε να ονομάζετε πίτσα αλλά για κάποιο λόγο έχει πλάκα και ευχάριστη γεύση. Με λίγα λόγια μια τίμια απάτη. Όλα αυτά όμως μέχρι την δεύτερη φορά που παρήγγειλα και ήρθε πίτσα αντί για 4 τυριά (γκούντα, φέτα, μπλε τυρί, κεφαλοτύρι) με 3 τυριά, χωρίς (αν είναι δυνατόν) το μπλε τυρί. Δλδ έχεις πιτσαρία, σου έρχεται παραγγελία 4 τυριά, άντε πες δεν το 'χες δει από πριν για να το πεις στον πελάτη, άντε πες είσαι ελληναρας και λες θα κάνω τον Κινέζο σιγά μην το καταλάβουν ότι λείπει ... ε μα το ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ??!! δλδ η τίμια απάτη έγινε απλά απάτη.

Μακράν ο καλύτερος του σιναφιού στην γειτονιά.

Λόγο αδυναμίας στα σουβλιστά και στο ότι βολεύει η τοποθεσία παρασύρομαι στο να ξαναπάρω ενώ κάθε φορά του ρίχνω Χ και ενώ υπάρχουν καλύτερα. Το θετικό βέβαια σε αυτό είναι ότι μετά από τόσες φόρες το δείγμα για την κριτική μου είναι πιο ευκρινές. Τρομερή αστάθεια στην ποιότητα λοιπόν και ενώ έχω τύχει και σε σχετικά κάλο κρέας (συνήθως είναι οκ ή αδιάφορο και άλλες στεγνό/κακό) πραγματικά μου κάνει εντύπωση το πως καταφέρνουν πάντα να έχουν κάτι κακό που χαλάει το σύνολο. Να σημειώσω ότι έχω φάει μόνο σάντουιτς (και στο μαγαζί αλλά και delivery) αν και αυτό δεν θα έπρεπε να επηρεάζει. Πχ το θεωρώ ΑΠΑΡΑΔΕΚΤΟ να βάζεις καμένη πίτα, και μου έχει τύχει παραπάνω από μια φορά. Έκτος αν είναι τυφλός και χωρίς όσφρηση ο μάγειρας (που δεν είναι) ξέρει πολύ καλά ότι κάηκε και την πασάρει για να φύγει στο delivery ή στο taκe away. Ξέρει πολύ καλά ότι η πατάτα είναι κρύα, το ψωμάκι μπαγιάτικο και το χοιρινό κεμπάπ πλέον στεγνό σαν καουτσούκ και παρόλα αυτά τα σερβίρει. Ίσως να περιποιούνταν καλύτερα τις παρέες που κάθονται στο μαγαζί για μερίδες και τα σάντουιτς να τα έχουν για αρπαχτή, τι να πω; Τέλος οι τσιμπημένες τιμές απλά προσθέτουν στην απογοήτευση.

δοκιμάστηκε delivery... πολύ μέτριο και μικρή ποσότητα κρέατος. Το σάντουιτς porkito (αραβική) τινγκα στην πατάτα και πολύ λίγο γύρο, ούτε που τον καταλαβαινες. Δεν θα ξαναπαιρνα. Υπάρχουν πολύ καλύτερα και σε ποιότητα και σε ποσότητα στα ίδια ή και λιγότερα χρήματα.

Γραφικό μαγειρείο με σπιτικό φαγητό μεν αλλά σχετικά μέτριο αποτέλεσμα και τσιμπημένες τιμές. Υπάρχουν καλύτερες επιλογές στη περιοχή.

Δυστυχώς πτώση ποιότητας εδώ και λίγο καιρό. Μάλλον οφείλεται σε αλλαγή προσωπικού.

Δυστυχώς άλλαξε διεύθυνση. Η Γεωργιανή οικογένεια (αν δεν κάνω λάθος) που έτρεχε τον φούρνο τα τελευταία χρόνια είχε κάποια πολύ ωραία αρτοσκευάσματα (λαβάς, πιροσκί κ.α.) και σταθερή ποιότητα. Η νέοι ιδιοκτήτες δεν ανταποκρίνονται το ίδιο τουλάχιστον ακόμα.

Μου πρότειναν να δοκιμάσω τα μπέργκερ της Πορφύρας και ομολογώ πως βρέθηκα μπροστά σε μια πολύ ευχάριστη έκπληξη. Στα 2 ευρώ είναι από τις καλύτερες προτάσεις στη σχέση τιμής/γεύσης/ικανοποίησης και ως ένα βαθμό και ποιότητας μιλώντας πάντα για ταχυφαγείο. Με επιλογές ανάμεσα σε μπιφτέκι*, κοτόπουλο και γύρο(!!!)αλλά και ο συνδυασμός των επιπρόσθετων που έχει να προτείνει στο καθένα χωριστά τα καθιστούν μια πολύ τίμια γευστική επιλογή. Αν και δεν θα τα χαρακτήριζα μπέρκγερ αλλά απλά σάντουιτς σε στρογγυλό σουσαμένιο ψωμάκι τα συνιστώ ανεπιφύλαχτα.

* το μπιφτέκι (προκατ) αν και το πλησιέστερο σε μπεργκερ είναι το "λιγότερο" από τα τρία. Σίγουρα με ένα δικό τους ζυμωμένο κιμά και όχι κτψ. θα είχαμε πολύ καλύτερο αποτέλεσμα αλλά και αντίστοιχη τιμή.

Δυστυχώς μια από τις μεγαλύτερες απογοητεύσεις. Δοκιμάστηκε δυο φορές.
Την πρώτη "στο χέρι" αφήνοντας με γευστικά τραγικά αδιάφορο και δημιουργώντας μου καλοπροαίρετα γέλιο μιας και ήταν αν θυμάμαι καλά η πρώτη μέρα που άνοιξε και το εντυπωσιακά πολύ προσωπικό έδειχνε να είναι στα χαμένα.
Την δεύτερη ντιλιβερι χάνοντας σε όλα τα σημεία.
- μεγάλη καθυστέρηση και δύσκολη επικοινωνία στο τηλέφωνο
- όχι απόδειξη
- αλλαγή τιμών προς τα πάνω (οκ, χωρίς το κατάστημα να υποχρεούται ενημέρωσης όπως λένε τα περισσότερα φυλλάδια) λίγες μέρες αφού έχει ανοίξει και έχει γεμίσει την γειτονιά με φανφαρώδες φυλλάδια με άλλες τιμές.
- και φυσικά το σημαντικότερο, πολύ κακό φαγητό. Αρχικά η ποσότητα κρέατος στις δυο "γίγας" πίτες που περιλάμβανε η παραγγελιά ήταν απογοητευτικά μικρή (ποσότητα που συνήθως συναντάς σε νορμάλ πίτα) αφήνοντας το μεγαλύτερο μέρος της κακής τεράστιας πίτας άδειο. Το κρέας (χοίρινο και κοτόπουλο αντίστοιχα) στεγνό και άγευστο με τις σως να υπερκαλύπτουν τα πάντα δυσάρεστα και χωρίς να σου δίνετε καν η επιλογή να διαλέξεις ανάμεσα σε άλλες σως στις γίγας πίτες.
Γενικά πολύ κακή εμπειρία στο σύνολο που δυστυχώς δεν τελείωσε εκεί μιας και δεν ήταν φιλικό ούτε στο στομάχι στα 2 από τα 3 άτομα που δοκιμάσαμε την δεύτερη φορά.
Το όνομα "ο καλύτερος" απλά έρχεται να προσθέσει στην απογοήτευση.
Θα το ξαναδοκιμάσω στο μέλλον χάριν αντικειμενικότητας και υγιούς σχολιασμού.

Από τα πιο ευχάριστα καφενεία στο κέντρο με απλό, χαλαρό χαρακτήρα. Ειδικά τους ζεστούς μήνες τα τραπεζάκια έξω, κάτω από τον πλάτανο είναι μια πολύ καλή επιλογή για όλες τις ώρες.
Ειλικρινείς μεζέδες και λογικές τιμές για το είδος του μαγαζιού.

Άλλο ένα από τα "φαγάδικα της κρίσης" δηλαδή φτηνή πρώτη ύλη σε ικανοποιήτικη ποσότητα. Μεγάλη γκάμα επιλόγων με κάποιες καλές ιδέες/προτάσεις (π.χ. χοιρινό φούρνου και ψητά λαχανικά) αλλά συνήθως με κακή εκτέλεση. Έντονη αίσθηση γλουταμινικού νατρίου (χωρίς να είμαι απαραίτητα ενάντια στην χρήση του όταν αυτή γίνετε σωστά) αφήνοντας μια όχι τόσο ευχάριστη επίγευση. Παρόλα αυτά υπάρχει η δυνατότητα για ένα δυο συνδυασμούς που θα έλεγα πως το δικαιολογούν για ένα επιπόλαιο σνακ μια στο τόσο.

Το hot-dog είναι μια value for money πρόταση στην περιοχή της Ναυαρίνου ειδικά αργά την νύχτα όπου οι επιλογές είναι περιορισμένες. Κρίνοντας το πάντα στην κατηγορία του "βρώμικου" (junk-food) και έχοντας την επιλογή με 2 ευρώ για διπλό λουκάνικο, πατάτες και αλοιφή. Τελευταία βελτίωσε το ψωμάκι αλλά η γενική ποιότητα είναι αντίστοιχη της τιμής. Για κρέπα ή τοστ σίγουρα υπάρχουν καλύτερες επιλογές στην γύρω περιοχή όλες της ώρες.