Προφίλ του χρήστη varethika ton prologo

Πληροφορίες

Εμφάνιση όλων των εικόνων
Μέλος από 22/09/2009
Έγινε μέλος με πρόσκληση από τον χρήστη ταβερνοαλάνι
Περισσότερα στοιχεία προσεχώς :-)

Εικόνες (776)

Εμφάνιση όλων των εικόνων
[εικόνα]
Ribs with soya glaze
[εικόνα]
[εικόνα]
[εικόνα]
Shoyu Ramen με λάπαθο, χοιρινό chasu, enoki mushrooms και αυγό (ωραίο)
[εικόνα]
Χώρος
[εικόνα]
Λουκάνικο Σαρύ (νορμάλ)
[εικόνα]
Καραβιδάκι με κατσικίσιο βούτυρο και σκόρδο
[εικόνα]
Λαχανοντολμάδες με μπακαλιάρο
[εικόνα]
Καρπάτσιο λαυράκι, φρέσκο τσίλι & εσπεριδοειδή (πολύ καλό)
[εικόνα]
Ζεστοί λουκουμάδες με παγωτό
[εικόνα]
Πίτα Καισαρείας (παστουρμαδόπιτα)
[εικόνα]
Σάλατα εποχής
[εικόνα]
Φιλέτο με πατάτες τηγανητές και σάλτσα μπεαρνέζ
[εικόνα]
Chefs welcome
[εικόνα]
Μπιφτεκάκια με γαρνιτούρα
[εικόνα]
[εικόνα]
Γίγαντες (έπος)
[εικόνα]
Λουκάνικο χωριάτικο (πολύ καλό)
[εικόνα]
Κεμπάπια
[εικόνα]
Καραβίδες με φέτα και τρούφα (άνοστο)
[εικόνα]
Κανταΐφι με πετρωτό Σταθώρη στον ξυλόφουρνο (ωραίο)
[εικόνα]
Rib eye black angus και μπιφτέκια Black Angus
[εικόνα]
Korean fried chicken (καλό)
[εικόνα]
Μοσχαρίσια ουρά με φρέσκα μανιτάρια γιουβέτσι (πολύ νόστιμο)
[εικόνα]
Μεζέδες (μια χαρά)
[εικόνα]
Μεζές (μια χαρά)
[εικόνα]
[εικόνα]
[εικόνα]
[εικόνα]
[εικόνα]
Γυρος πάπιας
[εικόνα]
Φρέσκα μακαρόνια με λεμόνι (μέτριο)

Σχόλια (589)

Εμφάνιση όλων των εικόνων
varethika ton prologo (πριν από 5 ώρες και 19 λεπτά)
στο κατάστημα Tribeca Λοιπά, Λεωφόρος Νίκης 19, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
O chef Alsi Sinanaj (γνωστος από την εστιατορικη σκηνή της Μύκονου με επιμελειες και πολυετή συνεργασία σε πολύ γνωστά εστιατόρια εκεί) ειδικεύεται στην Japanese, & Peruvian κουζίνα συνεργάζεται με το TriBeCa εδώ κ λίγους μήνες
Θα χαρακτήριζα την προσπάθεια πολυ καλή, ότι φάγαμε ήταν 100% σωστό στην ιαπωνική Japanese grill κουζίνα στην λογική που είναι στημένο και το Birdman του Άρη Βεζενε
Δοκιμάσαμε αρκετά και tsukune και Yakitori και crispy πάπια και burger όλα πολύ καλά …φαγητά κατάλληλα να συνοδέψουν τα σοβαρά cocktail που έχει το TriBeCa
Βλέπω ένα πρόβλημα ότι το μαγαζί ήταν χαρακτηρισμενο για χρόνια καφέ μπαρ όποτε θέλει επικοινωνία για να πείσεις τον local ότι εδώ πια σερβιρεται σοβαρό φαγητό
Ο λοκαλ δύσκολα να πειστεί με το εγχείρημα του Japanese grill menu …σαν να ακούω τα καρντασια τους φιλους μου να μου λενε ότι ο Γιωτης στην τούμπα έχει το σουβλάκι κοτόπουλου 2 ευρώ το ένα και είναι κ μεγαλύτερα από τα yakitori
(Επίσης η έθνικ κουζίνα δύσκολα τα καταφέρνει στην θεσσαλονικη) όμως στο σημείο που είναι μπορει να δουλέψει με επισκέπτες
Εγώ προσωπικά θα ξαναπηγαινα
Οι τιμές τους για μένα είναι πολύ τίμιες
Το σέρβις από τα νέα παιδιά που μας σέρβιραν θέλει πολύ δουλειά χρειάζεται εκπαίδευση κ υπομονή (πάντως υπήρχε ευγένεια)
varethika ton prologo (πριν από 1 μέρα και 6 ώρες)
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@oberon ειπε πολλά είναι μεγάλη η συνέντευξη ο καθένας βγάζει τα συμπεράσματα του και την αποκωδικοποιεί οπως νομίζει γιαυτον έβαλα το λινκ για να κρινει ο καθένας από αυτά που θα διαβάσει
varethika ton prologo (πριν από 1 μέρα και 19 ώρες)
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
https://www.lifo.gr/tropos-zois/gefsi/manolis-papoytsakis-nomizeis-oti-hairetai-o-estiatoras-poy-agorazei-kai-poylaei
varethika ton prologo (πριν από 3 μέρες και 11 ώρες)
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Η Θεσσαλονικη είναι 20-30% πιο φθηνή σε εστίαση συγκρίνοντας πάντα αντίστοιχα μαγαζιά
Πιστεύω ότι ο Παπουτσάκης έχει κάθε δικαίωμα μιλωντας σαν καταναλωτής/πελατης, να χαρακτηρίζει την Θεσσαλονίκη πιο φθηνή από την Αθήνα.
Αν πάμε με τον Παπουτσάκη για τσίπουρο στο καφενείο του Θοδωρα θα δώσουμε max 20 euro /ατομο αν πάμε στο Λεσβιον στην Αθήνα θα δώσουμε 30/ατομο με τα ίδια περίπου πιάτα και ποτά
Επισης ως εστιάτορας μπορεί να χρεώνει τα κεφτεδάκια 18 ευρώ σύμφωνα με τα κόστη του και το προσωπικό που απασχολεί νόμιμα. Ένας άνθρωπος παλιός στον χώρο που εκτιμούσα πολύ κάποτε μου έλεγε :
Να μην δουλεύω και να κλείσω το καταλαβαίνω, αλλά να δουλεύω και να κλείσω αυτό δεν το καταλαβαίνω με τίποτα
varethika ton prologo (πριν από 7 μέρες και 17 ώρες)
στο κατάστημα Καρεκλάς Ψαροταβέρνα, Αργοναυτών 1 & Θεμιστοκλή Σοφούλη 76, Καλαμαριά, Ν. Θεσσαλονίκης
Δυσκολία ατην επικοινωνία ,έχω πάρει 2-3 φορές για τραπεζι κ μας είπαν να μην πάμε γιατί θα έκλειναν στις 6 (wtf ειχα πάρει στις 3:30)σίγουρα φαίνεται να μην θέλουν πολύ κόσμο κλπ
Τα 3-4 μόλις εξωτερικά τραπεζια μαγικά (μέσα είναι σαν τολ του στρατού δεν θα καθόμουν με τίποτα) και για εξω δεν υπάρχει ευελιξία τύπου βάλε μας ένα τραπεζάκι εκεί έξω κλπ εξυπηρετεί μόνο αυτά τα 3-4 τραπεζια (επικαλούνται τους νόμους περί αιγιαλού ,τα πρόστιμα κλπ και δεν βάζουν …για μένα καλά κάνουν)
Βρήκα κάποτε λοιπόν μετά από επιτόπια επίσκεψη ένα εξωτερικό τραπεζι και καθήσαμε το φαγητό είναι οκ τίποτα συγκλονιστικό αλλά όχι κακό
Τιμές περίπου 30 ευρώ το ατομο για ένα απλό λαϊκό φαγητό
Θα ξαναπηγαινα μόνο άκυρες μέρες μεσημεράκι αν είμαι τυχερός να κάτσω σε 1/4 εξωτερικά τραπεζια
…Χιτσκοκικό και Γκρανκινιολικό το κυνηγι της ταβέρνας αλλά
I guess that’s the part of the game
varethika ton prologo (πριν από 9 μέρες και 8 ώρες)
στο κατάστημα The Pie Room Holborn Λοιπά, 252 High Holborn, Holborn, London, [εξωτερικό]
Επιβεβαιώνω
varethika ton prologo (πριν από 14 μέρες και 11 ώρες)
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Σε όλους μας εχει συμβεί αλλά δεν μαχαιρώσαμε κανέναν
varethika ton prologo (πριν από 14 μέρες και 21 ώρες)
στο κατάστημα προτάσεις φαγητού ανά περιοχή Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Βάλτε κ το ἐν καιρῷ για Καστοριά
(Τσιπουράδικο )
varethika ton prologo (πριν από 15 μέρες και 7 ώρες)
στο κατάστημα Λινού Σουμπάσης & Σία Εστιατόριο, Καλαμίδα 9 & Μελανθίου 2, Ψυρρή, Αθήνα, Ν. Αττικής
@Δκρικ
Δεν έχει Michelin είναι απλά recommended από τον οδηγό
Το χαρακτηρίζει ως μια σύγχρονη ελληνική ταβέρνα στου Ψυρη
Το να είναι ένα εστιατοριο recommended από τον οδηγό Michellin σημαινει ότι το εν λόγω εστιατοριο χρησιμοποιεί σωστά υλικά και είναι καλομαγειρεμένα
Όποτε έχουμε recommend μετά bib gourmand και μετά το αστέρι
Υπάσχει application του οδηγού που αναφέρει τα πάντα αναλυτικά ανά χώρα
varethika ton prologo (πριν από 20 μέρες και 14 ώρες)
στο κατάστημα Η Βόλβη Ψητοπωλείο, Αγορά "Βαρβάκειος", Ευριπίδου 24 & Φιλοποίμενος 1, Αθήνα, Ν. Αττικής
Χωρίς ουρές η Βόλβη ,ωραία πίτα κ εδώ ,τραγανό κρεμμύδι
Μικρό όντως 2 μπουκιές (2,20) θα ξαναπαιρνα
Οκ το θεσσαλονικιωτικο κτηνώδες μέγεθος δεν είναι πια για το στομάχια μου επίσης παρατηρώ ότι
Στην θεσσαλονικη τα περισσότερα γυραδικα έχουν πολύ κακή ντομάτα & κρεμμύδι (παίρνουν έτοιμα κρεμμύδια από βιοτεχνίες κομμένα σε βακουμ )
varethika ton prologo (πριν από 20 μέρες και 14 ώρες)
στο κατάστημα Λευτέρης Ο Πολίτης Ψητοπωλείο, Ρόμβης 18, Αθήνα, Ν. Αττικής
Αφου το πιο αυθεντικό ελληνικό street food είναι οντως το σουβλάκι εκανα ένα μίνι σουβλάκι τουρ στο κέντρο πέρασα κ από Λευθερη
Ωραία πίτα καλό το κεμπάπ χωρίς μπαχαρικά όμως
Λίγο κόκκινο πιπέρι από πάνω με ντομάτα κρεμμύδια μαϊντανό
Αγαπημένος μου παραμένει ο Κώστας (πρώην Πεντέλης ,νυν Φιλλεληνων)
varethika ton prologo (πριν από 22 μέρες και 10 ώρες)
στο κατάστημα Stack [νεκροταφείο] Fast food, Ικτίνου 3, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Θα επαναλειτουργήσει με άλλο κονσεπτ και άλλους ιδιοκτήτες αμέσως μετα το Πάσχα
varethika ton prologo (πριν από 22 μέρες και 17 ώρες)
στο κατάστημα ο Στάβλος Εστιατόριο, Κωνσταντίνου Μελενίκου 30Α, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Το μενού ως συλληψη ιδεών και ως στήσιμο πιάτων είναι καπως απλοϊκό /ερασιτεχνικο …πχ χωρίς να δείχνει αλαζονεία το πιάτο κόκκορας με καρυ πιστεύω ότι το μαγειρεύω καλύτερα (έλλειπαν εντάσεις, μπαχαρικά, μυρωδικά, οξύτητες ήταν ένα τελείως φλατ πιάτο)
Το σέρβις πολύ φιλικό, οι τιμές πολυ νορμαλ
για την γειτονιά δεν είναι κακό αλλά δεν έχει κάτι για να το κάνω στέκι …φυσικά πρέπει να υπάρχουν κ τέτοια μαγαζιά και μακάρι να δουλέψει (όταν πήγαμε ήταν γεμάτο)
varethika ton prologo
στο κατάστημα Moύργα Εστιατόριο, Αθανάσιου Χριστόπουλου 12, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Έχω πάει άπειρες φορές από την πρώτη ημέρα που άνοιξε αλλά τον τελευταίο χρόνο δεν πήγαινα συχνά ,ο Λουκάκης είναι πια στα Άκρα στην Αθήνα, όποτε έχει χαθεί το στοιχειο της έκπληξης στην δημιουργία του μενού και θεωρώ ότι ήταν μεγάλη η απώλεια του chef /ιδιοκτητη για την καθημερινη λειτουργία της Μούργας …σε πρόσφατη επίσκεψη έμεινα πολύ ευχαριστημένος η ατμόσφαιρα παραμένει όμορφη, το σέρβις είναι άκρως βελτιωμένο, το φαγητό δεν είχε εκπλήξεις αλλά ήταν καλοεκτελεσμενο και οι τιμές πολύ λογικές
varethika ton prologo
στο κατάστημα lażiża Ξένο, Αγίας Σοφίας 58, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Πολύ καθαρό ,ωραίες γευσεις παραπάνω από θετικές οι εντυπώσεις ,το προτείνω
varethika ton prologo
στο κατάστημα δέκα τραπέζια Εστιατόριο, Στρατηγού Καλλάρη 4Β, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
@biscuter Metagitnion /Sclavios ( 2019 and 2021 vintages) were to be found on the Noma summer menu
Μπορείς να τα βρεις στην κάβα Moby dick ίσως κ άλλου
Το μεταγειτνιων έχει στην κάβα 33 ευρώ
varethika ton prologo
στο κατάστημα δέκα τραπέζια Εστιατόριο, Στρατηγού Καλλάρη 4Β, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
@biscuter έχετε δίκιο Έπρεπε να σας ενημερώσουν για τα παρακάτω : Το ίζημα του κρασιού είναι αβλαβές και περιέχει κομμάτια του φλοιού του σταφυλιού σημαντικά αντιοξειδωτικά που μπορούν να ωφελήσουν την υγεία σας …τα κρασιά του Σκλάβου εμφιαλώνονται αφιλτράριστα και χωρίς έξτρα διεργασίες όποτε έπρεπε να σας ενημερώσουν για όλα τα παραπάνω
varethika ton prologo
στο κατάστημα Ηλιόπετρα Εστιατόριο, Αισχύλου 5, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
@toy ανακαίνιση θα μεγαλώσουν λίγο το σαλόνι (είχαν δίπλα τους μια αποθήκη) εκτιμώμενο άνοιγμα αρχές Μαρτίου
varethika ton prologo
στο κατάστημα Μασσαλία Μεζεδοπωλείο, Φιλικής Εταιρείας 14, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Ωραίο μεσημεριανό τσίπουρο στην Μασσαλια
Ελαφρύ τηγάνι ,ωραία τα υλικά που χρησιμοποιούν
Φάβα,κολοκυθοκεφτέδες ,σαρδέλα ,καρπάτσιο όμορφη παρουσίαση,ωραίες γευσεις ,σφαιρατο σέρβις και
VFM (25 euro /person )θα το ξανά τιμήσουμε
varethika ton prologo
στο κατάστημα Trata tinned [νεκροταφείο] Λοιπά, Αγορά "Μοδιάνο", Ερμού 24 & Βασιλέως Ηρακλείου 33, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Μα η τωρινή ιδιοκτησία εχει σχέση με την εστίαση και τα εμπορικά κέντρα εκεί ήταν η παγίδα που τσίμπησαν οι επιχειρηματίες …δεν άνοιξε το Μοδιανο ένας άσχετος …
Δεν υπήρχαν πίσω από τον σχεδιασμό μάνατζερ και ντεκόρατερς, υπήρχε υποτίθεται ενας σοβαρός όμιλος
Φήμες από μέσα λένε ότι για οικονομικούς λόγους σταμάτησαν την συνεργασία με μια εταιρία του εξωτερικού που θα είχε την επιλογή των χωρών ,συνεργατών επιχειρηματιών ακριβως μόλις πριν το άνοιγμα και την επιλογή καταστημάτων κλπ
Εγώ περνάω συχνά και το χρησιμοποιώ για να κόβω δρόμο
Παντως αυτό μονο στοά τροφίμων δεν είναι
Ειναι ένα mall αεροδρομίου (μου θυμίζει τα μαγαζιά εκτός Σέγκεν στο Ελ Βενιζέλος)
Γίνομαι κουραστικός αλλά εξακολουθεί να με εκνευρίζει ότι τα μέσα ενημέρωσης της πόλης, που γράφουν χιλιαδες λέξεις για οτιδήποτε μαλλον δεν περνούν από εκεί και δεν ξέρουν τι γίνεται και ποιος φταίει για αυτή την κατάσταση
varethika ton prologo
στο κατάστημα Μενέλαος Φούρνος-Ζαχαροπλαστείο, Αμυγδαλεώνας, Ν. Καβάλας
Κάτι άκουσα για πεινερλι κοκορέτσι στον ξυλόφουρνο
Ταβερνοαλανι βάλε λεοφωρειο να πάμε για προσκυνηματικό τουρισμό
https://www.athensvoice.gr/life/geusi/themata/834986/gia-peinirli-me-kokoretsi-ston-fourno-tou-menelaou-stin-kavala/
varethika ton prologo
στο κατάστημα Κτήμα Αίθριον Εστιατόριο, 2ο χλμ Νέας Μηχανιώνας - Αγγελοχωρίου, Ν. Θεσσαλονίκης
Είναι Όλα όπως τα ξέραμε …
Απολαυστικό σκηνικό, αναμμένα τα 2 τζάκια, ωραίες μουσικές, ζεστο ψωμι, κρασια, ζεστοί λουκουμάδες με παγωτό στο τέλος
Πήγαινα και θα πηγαίνω για την υπέροχη φιλοξενία του κύριου Αργυρή το φαγητό και οι τιμές είναι πολύ καλές
Μην περιμένετε σφαιρατο σερβις (να σου βάζουν το κρασί στο ποτήρι κλπ )….δεν υπάρχει αυτο … αλλά για μένα ήταν και είναι ένα μαγικό μέρος
varethika ton prologo
στο κατάστημα Trata tinned [νεκροταφείο] Λοιπά, Αγορά "Μοδιάνο", Ερμού 24 & Βασιλέως Ηρακλείου 33, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
@teris3 εχεις δει σε τοπικά site parallaxi,thestival. Seleo etc και οποίο άλλο site θες κάποιο δημοσίευμα για την αποτυχία της Μοδιανο και για το ποια μαγαζιά έχουν κλείσει ;
Μια ανησυχία τοπικών δημοσιογραφων για το μέλλον της αγορας;
Στείλε μου το link μπορεί να μου διέφυγε ….
Αυτό που συζητάμε εδώ είναι μια πραγματικότητα τα τοπικά μέσα το γνωρίζουν αλλά για ευνόητους λόγους δεν θα το γράψουν (ο όμιλος Φάις έχει κ άλλες επιχειρήσεις οι οποίες διαφημίζονται στα εν λόγω μέσα και κάνουν πως δεν βλέπουν την κατάσταση)
varethika ton prologo
στο κατάστημα Trata tinned [νεκροταφείο] Λοιπά, Αγορά "Μοδιάνο", Ερμού 24 & Βασιλέως Ηρακλείου 33, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Μιλάμε για μια παταγώδη αποτυχία Μοδιανο
Έχουν αποχωρήσει ήδη οι παρακάτω επιχειρήσεις
Έχουν χαθεί πολλά λεφτά από αυτούς που επένδυσαν
Τερκενλης ,Picco Pinsa & Cocktails, Estrella, Cevicheria, Cookie Man, Kastor Farm , HiveO2
trata tinned ,Αυγοθηκη ,Φρεσκουλης ,Ikigai,
Εν καρπω ,πιτες Πασχαλης , Bax Bunny,Αϊβαλί (μαγειρευτα)
Αλλά δεν θα το δείτε ποτέ πουθενά γραμμένο
Η αγορά θα συνεχίσει την ζωη της ,θα κοιτάξουν να βάλουν κι άλλους μέσα μετά θα προσπαθήσουν να την πουλήσουν η να την αλλάξουν χρήση ( από αγορά τροφίμων να γίνει εμπορική στοά) η μεγαλύτερη ευθύνη είναι των διαχειριστών ούτε των επιχειρήσεων ούτε των θεσσαλονικιών που δεν γουστάρουν να πάνε (καλά κάνουν)
varethika ton prologo
στο κατάστημα Trata tinned [νεκροταφείο] Λοιπά, Αγορά "Μοδιάνο", Ερμού 24 & Βασιλέως Ηρακλείου 33, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
@tsimp
Δεν ήταν κακή ιδέα στην Πορτογαλία έχει εστιατόρια που σερβίρουν ψάρια από κονσέρβα (που είναι νοστιμότατα)
Εχεις να διαλέξεις από εκατοντάδες κονσέρβες
Τώρα το πήγε λάθος με trata? Θα έπρεπε να είναι τελείως λαϊκό λαδοκολλες κονσέρβα, τσίπουρο, τουρσί κλπ σε καλές τιμές
Νομίζω ότι ήταν λάθος τελείως λάθος το στήσιμο του brand οπως και το μενού
https://www.instagram.com/canthecanlisboa
varethika ton prologo
στο κατάστημα Trata tinned [νεκροταφείο] Λοιπά, Αγορά "Μοδιάνο", Ερμού 24 & Βασιλέως Ηρακλείου 33, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Μια εξαγωγική βιομηχανία με revenue 28 εκατομμυρια άντεξε να ταΐζει το Μοδιανο και να μπαίνει μέσα 14 μήνες
Είχαν και αυτοί το μερίδιο ευθύνης (λάθος στήσιμο κλπ) αλλά
Γενικά στο Μοδιανο τα θέματα ήταν πολλά οπως έλλειψη υποδομών κλπ έχει μόνιμα κρύο ,ζέστη το καλοκαίρι κλπ... Το θέμα δεν ήταν μονο οι τιμές αλλά συνολικά η έλλειψη πελατων
Και 3 ευρώ να το είχαν πάλι δεν θα κέρδιζαν αφού δεν θα είχαν κόσμο με τόσα μαγαζιά δίπλα στο κέντρο της πόλης
Και στο αεροδρόμιο έχει 6 το σαντουιτς αλλά το αγοράζουμε
varethika ton prologo
στο κατάστημα Ikigai [νεκροταφείο] Ξένο, Αγορά "Μοδιάνο", Ερμού 24 & Βασιλέως Ηρακλείου 33, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Είναι κλειστά ,φεύγουν από Μοδιανο
Ακούγεται ότι θα μεταφερθούν άλλου
Παντως ατο Μοδιανο είναι ελάχιστα ανοιχτά μαγαζιά πλέον και φήμες λένε ότι άμεσα φεύγουν κι άλλοι (αναφέρομαι στην εστίαση που μας ενδιαφέρει )
varethika ton prologo
στο κατάστημα Clochard Εστιατόριο, Κομνηνών 10 & Μητροπόλεως 23, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Ωραία ατμόσφαιρα, λίστα κρασιών μεγάλη με σχετικά καλη τιμολόγηση αλλά λίγο βαρετή, φαγητό φιλέτο με πατάτες τηγανητές, Ταρταρ, ζυμαρικά με, μαγουλα όλα μια χαρά χωρίς αστοχίες
Σέρβις μια χαρά διακριτικό και επαγγελματικό
Οι τιμές είναι περίπου 20%κατω από αντίστοιχα αθηναϊκά εστιατόρια (Vezene, Κουκουβάγια)
Ένα ωραίο comfort εστιατοριο της πόλης που για μένα αξίζει
varethika ton prologo
στο κατάστημα τ' αδέλφια Ψητοπωλείο, Βασιλέως Ηρακλείου 37-39, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Τα μπιφτεκάκια μια χαρά ,ο γυρος στα κάρβουνα δεν ήταν τραγανός (μάλλον πήγα σε ώρα αιχμής ) και έχασε από αυτό που είχα ατο μυαλό μου …αν ήταν ξεροψημένος θα ήταν στους 2-3 καλύτερους της πόλης
Το σέρβις και όλα τα υπόλοιπα λαϊκά και ωραία
varethika ton prologo
στο κατάστημα Επτά Μάρτυρες Bar-Restaurant, Μεναίχμου 3Β, Νέος Κόσμος, Αθήνα, Ν. Αττικής
Συνδέεται με το wine bar Λότζια στην Σιφνο
Το όνομα του μαγαζιού είναι εμπνευσμένο από το ξωκλήσι των Επτά Μαρτύρων στο Κάστρο της Σίφνου. Εκεί, συνηθίζεται να πηδάς από το βράχο κάνοντας μια μεγάλη βουτιά στη θάλασσα
Ανάμεσα στους 7 ιδιότητες είναι και ο Ρομέν Γαβράς
Wine bar με τη νοοτροπία του βολιώτικου τσιπουράδικου, Κάθε «μεζές» είναι στα 5€, αλλά δεν ξέρεις τι σου έρχεται, chef’s choice
(Σε ρωτάνε για αλλεργίες κλπ ) είδα να τρώνε δίπλα ταραμά ,μύδια αχνιστά κλπ μου φάνηκαν μια χαρά …η κατηγοριοποίηση κρασιών γίνεται με τα ονόματα των επτά μαρτύρων π.χ. Iάμβλιχος shoots magnum, Μαρτίνος drinks fizz, Ιωάννης sinks white, Διονύσιος likes orange, Εξακουστωδιανός licks rosé, Μαξιμίνος wears red, Αντώνιος goes hard.
Νομίζω θα ακουστεί πολύ
Επίσημο άνοιγμα Σάββατο 20/1/2024
Καθημερινες ανοίγει 18:00
ΣΚ στις 14:00
varethika ton prologo
στο κατάστημα Gallina Εστιατόριο, Φαλήρου 59 & Μάρκου Μπότσαρη 49, Κουκάκι, Αθήνα, Ν. Αττικής
Wine list
https://www.gallina.gr/wine-list
Κρασια από 32 ευρώ (αρκετές επιλογές )
Μέχρι 3500 περίπου ενδιαφέρον να την μελετήσει κάποιος που είναι φίλος του κρασιού
varethika ton prologo
στο κατάστημα Το Διεθνές Καφενείο, Μεγάλου Αλεξάνδρου 78, Φλώρινα, Ν. Φλώρινας
Καταπληκτικό καφενείο, ξυλόσομπα ωραίοι μεζέδες στα ηχεία Τρύπες, χαμογελαστό και εξυπηρετικό σέρβις
Φασόλια γίγαντες η επιτομή της γεύσης
Δεν μπόρεσα να πιώ γιατί οδηγούσα, όποτε προγραμματίζεται νέα επίσκεψη άμεσα
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@ratpack
Ήρθε για να μείνει στα εστιατόρια
Εκτός άπο τα 2 εστιατόρια έχει κ street food
Σύντομα θα ανοίξει fine dining με executive 3 αστερο ξένο chef
Ξεκίνησαν κουβέντες για να μπορούν οι Αθηναίοι να τρώνε κ αυτοί τις καλύτερες γαρίδες του κόσμου
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@ratpack
Καλη χρόνια επίσης το chef power είναι αστείος θεσμός συμφωνώ επίσης γιατί είναι νουμ 1 φέτος ο Παύλος Κυριακής (ποιος το αποφασίζει και με ποια κριτήρια )
,ο κος που αναφέρεις( με την tv persona που περιγραφεις) έχει 5 billion κεφαλαιοποίηση ,δεν νομίζω ότι επεδίωξε το κεράσμα είναι παρά πολύ κουβαρντάς
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@tavernoalani
Μαγαζιά από Θεσσαλονίκη και όχι μόνο που ξέρω πολύ καλά και νοοτροπίες ιδιοκτητών και μιλάω μαζί τους μπορω να σου πω ότι δεν έχουν δώσει ποτέ ούτε ευρώ για χρυσό σκούφο η top notch η F&L award
Ξέρω τουλάχιστον 15-20
Μαγαζιά που δεν έχουν δώσει επι σειρά ετών αμοιβή για τα βραβεία τους αναφέρω χαρακτηριστικά Μούργα, Τριζονι (Χαλκιδική) 10 τραπεζια και πολλά ακόμα αλλά ας μην τα γράφω εδώ θα άρα στείλω με mail
varethika ton prologo
στο κατάστημα Voukakrato Εστιατόριο, Καλαποθάκη 6-8, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Την συγκεκριμένη χρονική στιγμή (λίγες μέρες μετά το άνοιγμα) πιστεύω ότι το μαγαζί έχει potential περισσότερο ως μπαρ με φαγητό. Οταν πήγαμε είχε dj και έπαιζε ευχαριστη ελληνική μουσική (ευτυχώς όχι σκυλάδικα και Αργυρούς χρυσούς κλπ)
Στο φαγητό θέλουν πολύ δουλειά ακόμα ,οι ιδέες υπάρχουν οι τιμές είναι καλές αλλά οι εκτελέσεις μέτριες (δεν υπήρχανε εντάσεις, αλάτια, πιπέρια, ωραία ζουμιά, στις καραβίδες κλπ ήταν αδύναμα, όχι κακά αλλά αδύναμα)
Στα πολυ θετικά η ευχαριστη υποδοχή, χαμογελαστό service ,πολύ νορμαλ τιμές στα κρασια και ωραία ποτά
Η ιδιοκτησία είχε ή έχει σχέση με το ουζερί agora όποτε έχουν εμπειρία και σέβονται τους πελατες …με το φαγητό αργά η γρήγορα θα το βελτιώσουν ….εγω παντως ως εμπειρία στο μπαρ με φαγητό κρασί ωραίες μουσικές θα ξαναπηγαινα πολύ άνετα
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@tavernoalani
Το F&L δεν δέχεται διαφημίσεις από εστιατόρια
Έχει κάποιες μεγάλες εταιρίες κυρίως F&B που χώνουν λεφτά (ποτά, spirit, σαμπάνιες, Lidl,Volvo, εμφιαλωμενα νερα κλπ) μην φαντασθεις επισης ότι όσοι γράφουν εκεί παίρνουν απειρα χρήματα
Η εκδήλωση βράβευσης καλύπτεται 100% από τους χορηγούς
Τα έξοδα ταξιδιών έχουν χορηγό κάποια αεροπορικά
Επιμένω ότι το σύστημα ειναι πιο απλό από ότι φαίνεται και δεν κρύβει κάτι άλλο πέρα από pr, προσωπικές συμπάθειες η αντιπάθειες δεν υπάρχει ανταπόδοση ούτε υποχρέωση ανταπόδοσης (τώρα αν εννοείς αν τρώνε δωρεάν όταν πάνε εκεί κατά 90% συμβαίνει αλλά δεν το βρίσκω μεμπτό)
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Σχετικά με Ανδρέα Σκοπιά βραβεύσεις κλπ (Χωρίς να έχω πάει ποτέ στου Ανδρέα) θα πω με βεβαιότητα οτι χρυσοί σκουφοι και βραβεία F&L μπορεί να είναι pr, δημόσιες σχέσεις whatever αλλά τα εστιατόρια δεν δίνουν χρήματα ούτε ανταποδοτικά διαφήμιση
Όποτε το αφήγημα αυτό δεν στέκει
Δεν ξέρω γιατί μπήκε ενα μαγαζί τύπου Ανδρέα στα βραβεία και συνεχιζει να βραβεύεται ,αλλά 100% δεν υπάρχει οικονομική ανταπόδοση τα εστιατόρια προς τους φορείς βράβευσης
varethika ton prologo
στο κατάστημα Dacristo Λοιπά, 6ο χλμ Χαριλάου - Θέρμης, Θέρμη, Ν. Θεσσαλονίκης
Όπως τα λέει ο guru
μπορείς να δημιουργήσεις μια πιατέλα αλλαντικών ή και τυριών από τα είδη του μαγαζιού και να τα απολαύσεις με ένα καλό μπουκάλι κρασί από την κάβα τους, στο κατάστημα. Επίσης μπορείς να παραγγείλεις την Μπριζόλα σου από το κρεοπωλείο του μαγαζιού και να την ψήσουν επιτόπου όπως την ζητήσεις, με μια μικρή επιβάρυνση ως (ψηστικά). Δοκίμασα ένα rib-eye black Angus Australia Και έμεινα πολύ ικανοποιημένος από το concept ,service VFM etc
Πολύ ωραία προσπάθεια θα το υποστηρίξουμε
varethika ton prologo
στο κατάστημα Wen Zhou specialties Ξένο, Γρηγορίου Παλαμά 16, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Κακή εμπειρία
Γλυκόξινη σούπα, won ton, noodles με κοτόπουλο έβγαζαν όλα βιομηχανικες ετοιματζιδικες γευσεις
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Dear all thank you
Ωραίες επιλογές θα διαλέξω 2 διαφορετικές απο ότι μου προτείνατε
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Θα εκτιμούσα last minute προτασεις από τους συναδέλφους για Καλη βασιλόπιτα Θεσσαλονίκη ;
varethika ton prologo
στο κατάστημα Μπαντής Μπουγατσατζίδικο-Τοστάδικο-Κρεπερί, Παναγίας Φανερωμένης 33, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
@thanasis γράψε μας αυτά που σου αρέσουν να τα δοκιμάσουμε
varethika ton prologo
στο κατάστημα Ντάνγκαρα Εστιατόριο, Πλατεία Αγίου Γεωργίου 7 & Κωνσταντίνου Αρμενοπούλου 26, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Εξαιρετική εμπειρία στη Νταγκαρα
Σοβαρος εκπροσωπος στην λεγόμενη σχολή του Σαλονικιώτικου γαστροκαφενειου, καλομαγειρεμένο φαγητό, λογικές τιμές, ωραία λίστα κρασιών (VFM)
Το μετριο σέρβις (εννοω μια αργοπορία στις παραγγελίες, όχι αγένεια ή οτιδήποτε τέτοιο) οταν τρώω καλά και πληρώνω νορμαλ δεν με ενοχλεί ιδιαίτερα
varethika ton prologo
στο κατάστημα Χουσεΐν Μπακλαβάς Φούρνος-Ζαχαροπλαστείο, Θεσσαλονίκης 24, Νέα Χαλκηδόνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Το θυμόμουν καλύτερο, καθόλου τραγανό φύλλο και απουσία βουτύρου είναι ένας μπακλαβάς της σειράς
Δεν θα ξαναεπαιρνα
varethika ton prologo
στο κατάστημα Σεϋχέλλες Εστιατόριο, Κεραμεικού 49, Μεταξουργείο, Αθήνα, Ν. Αττικής
Ξανάνοιξαν με το ίδιο όνομα, το μαγαζί ξαναγύρισε στον αρχικό ιδιοκτήτη chef Φώτη Φωτεινόγλου (ΦΙΤΑ), στην ομάδα ιδιοκτήτων και ο chef Κλεομένης Ζουρνατζής (πρώην Cookoovaya, τώρα Gastone)
varethika ton prologo
στο κατάστημα Cevicheria Bar-Restaurant, Κατούνη 28, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Μεγάλος χώρος καλό service,δυνατή μουσική ,το φαγητο δεν με κέρδισε …ήταν πολύ στρογγυλεμένο προσαρμοσμένα ατα στάνταρ της Θεσσαλονίκης
Θα μπορούσα να ξαναπάω για χαλαρό τσίμπημα με ποτό αλλά ως γαστρονομική εμπειρία μου φάνηκε απλως οκ
varethika ton prologo
στο κατάστημα Πειρασμός Ψητοπωλείο, Χαλκοκονδύλη 12, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
@tsimp @meraklis
Έχω ψηθεί
Είναι οπεν η φάση να σκασουμε ;
Περιγράψατε μας λίγο τι να περιμένουμε
varethika ton prologo
στο κατάστημα Λινού Σουμπάσης & Σία Εστιατόριο, Καλαμίδα 9 & Μελανθίου 2, Ψυρρή, Αθήνα, Ν. Αττικής
Νεότερη επίσκεψη πριν λίγες μέρες ,
Έτυχε να είναι εκεί ο σεφ Λουκας Μαιλερ (είχαμε ξαναφάει από τα χέρια του στα Ριζά στην Λήμνο)
βρήκα το φαγητο καλύτερο από ποτέ, ιδιαίτερα νόστιμο, εμπνευσμένο, απλό και κατανοητό ελληνικό φαγητό.
Το μενού περιλάμβανε πιάτα όπως
κακαβιά (ψαρόσουπα) με χριστόψαρο,
ζωμό βοδινού από κόκκαλα με ταρτάρ καραβιδας και χειροποίητο σιμιγδάλι (όχι γλυκό ουδέτερο)
χριστόψαρο στα κάρβουνα με μανιτάρια κανθαρέλες,
ωμή Παλαμίδα με ελαιόλαδο και λεμόνι.
Εκπληκτικά φαγητά σε όλα τα επίπεδα, εξαιρετικά επιδόρπια και φυσικά "οργανικά" κρασιά που ταιριάζουν τέλεια με το φαγητό.
Αυτή την φορά οι τιμές μου φάνηκαν ΟΚ
Πήραμε το δικό τους housewine που ήταν μια χαρά όποτε 45 ευρώ το ατομο με πολύ φαγητο ήταν παραπάνω από δίκαιο
varethika ton prologo
στο κατάστημα Ο Κώστας [νεκροταφείο] Ψητοπωλείο, Πεντέλης 5, Σύνταγμα, Αθήνα, Ν. Αττικής
Τελευταία βάρδια του Κώστας/Σύνταγμα, στην κάθετη της Μητροπόλεως, Πεντέλης ένα μυθικό σουβλατζίδικο που σερβίρει μάλλον το αγαπημένο μου σουβλάκι στην Αθήνα το οποίο δεν είναι ούτε junk food ούτε fast food
Εκαντονταδες άτομα στην ούρα (πολλοι ντόπιοι από τα γύρω γραφεία και τουρίστες περιμένουν να φάν , το τελειο σουβλάκι χωρίς ίχνος λίπους τυλιγμενο σε άλαδωτη τραγανή πίτα με την σωστή ποσότητα σε γιαούρτι, κρεμμύδι μαϊντανό ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και φυσικό καυτερό κόκκινο πιπέρι
(Μόλις τελειώνουν οι 4-5 μπουκιές πάντα σκέφτομαι ότι έπρεπε να πάρω 2 )
Σημαντικό : από την Δευτέρα 4/12 μετακομίζει Φιλλεληνων 7
varethika ton prologo
στο κατάστημα Tost Spesial Μπουγατσατζίδικο-Τοστάδικο-Κρεπερί, Λεωνίδα Παρασκευόπουλου 12, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
varethika ton prologo
στο κατάστημα Country Φούρνος-Ζαχαροπλαστείο, Προξένου Κορομηλά 13, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Μάθαμε ότι ο bakery ήταν υπεύθυνος παραγωγής στο 72H όποτε δοκιμάστηκε …πολύ καλό το sourdough ωραίο το κρουασαν βουτυρο(lamination inside )και νόστιμα και ισορροπημένα τα μελομακάρονα
Μπηκε εύκολα στην λιστα των σοβαρών bakery του κέντρου
varethika ton prologo
στο κατάστημα Salonica Restaurant Εστιατόριο, Λεωφόρος Μεγάλου Αλεξάνδρου 2, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Degustation μενού μέτα από συννενόηση με τον chef Σωτήρη Ευαγγελου (χωρίς να ξέρουμε τι θα μας φέρει )
Σερβιρίστηκε ,καρπάτσιο ψαριού ,στρείδια σε πάγο ,χτένια γκρατινε,μπαρμπούνι ψητό με σαλτσα Beurre blanc & ντουγια ,γλώσσα με μπέικον σε βούτυρο ,φιλέτο πάπιας με πορτοκαλί και στο τέλος παιδάκια με φρέσκες τηγανητές πατάτες και φυσικά 2-3 επιδόρπια …το φαγητό και το σέρβις ακόμα μια φορά ήταν εξαιρετικό ένα από τα καλύτερα μαγαζί της πόλης
Το μενού με το κρασί μαζί βγήκε 90/ατομο
Προτιμω να τρώω τόσο καλά σε αυτή την τιμή και να κόβω μια από τις 2 εξόδους της εβδομάδας
varethika ton prologo
στο κατάστημα Οξός Μεζεδοπωλείο, Μανδράκι, Νίσυρος, Ν. Δωδεκανήσου
Οι μπουκουνιες ήταν σκληρές και για να γλιστρήσουν ζήτησα αν έχουν να μας φέρουν μια πάπρικα (εννοούσα αλοιφή ) αλλά μου έφεραν σκονη παπρικας,από τοτε διευκρινίζω τι ζητάω
varethika ton prologo
στο κατάστημα Gallina Εστιατόριο, Φαλήρου 59 & Μάρκου Μπότσαρη 49, Κουκάκι, Αθήνα, Ν. Αττικής
Ένα από τα 3-4 καινούργια εστιατόρια που έχουν hype αυτό το φθινόπωρο στην Αθήνα και δυσκολεύεσαι να βρεις τραπεζι.

Υπεύθυνο είναι το αρχιτεκτονικό γραφείο LOT και το στούντιο Objects of Common Interest Ελένη Πεταλωτή και Λεωνίδας Τραμπούκης, που θριαμβεύουν στη Νέα Υόρκη, αλλά ταυτόχρονα δραστηριοποιούνται και στην Ελλάδα,όποτε ένα εντυπωσιακό φωτιστικό, τα μαρμάρινα τραπέζια, οι signature καρέκλες Philip με μαξιλάρια σαν από τζελ (κόστισαν περίπου 1200 ευρώ /μια) η μπάρα και η ανοιχτή κουζίνα δίνουν το στίγμα ενός εστιατορίου που επενδύει πολύ στην ατμόσφαιρα και στο design, αλλά όχι εις βάρος της κουζίνας.

Μαγειρικά το μενού έχει δημιουργησει ο Παύλος Κυριάκης (ένα Michellin στο Zillers) με τον στενό του συνεργάτη Χρήστο Χίττο και την Cæcilia-Sophia Stamatis (που ήρθε από το διάστερο Kadeau στη Κοπεγχάγη) θα το έλεγα γαλλικό με Nordic επιρροές.

Τα ψωμιά πολύ καλά ,το ταρτάρ με wagyu, γαρίδες, χαβιάρι και ένα τρομερό brioche ζυμωμένο με καμμένα λαχανικά εξαιρετικό ,το ολόκληρο ψητό κοτοπουλο σούβλας με την φρέσκια τρούφα και την υπέροχη σαλτσα Beurre blanc συνοδεία sushi rice ήταν ωραία ιδέα για να το μοιραστεί η παρέα. Μας εντυπωσίασε επίσης η ψητή σελινοριζα στα κάρβουνα με σαλτσα αυγολέμονο και τρούφα. Τα γλυκά εξαιρετικά τόσο το βασκικό cheese cake με χαβιάρι (ναι ταιριάζει) όσο και το cherry clafoutis που συνοδευόταν με παγωτό.

Εκεί που πρέπει να γράψω ολόκληρη παράγραφο είναι τα κρασια ένας από τους πληρέστερους καταλόγους κρασιών που εχω δει σε ελληνικό εστιατοριο …από μεγάλα γαλλικά κρασια Grand Cru ,μέχρι Γεωργιανά διαμάντια και φυσικά τις καλύτερες επιλογές από τον ελληνικό αμπελώνα (βρίσκεις κρασια από 35 ευρώ μέχρι χιλιάδες ευρώ). Την λίστα για τα κρασια εχει φτιάξει ο Γιάννης Γκουγκουτουδης (Moby dick or the whale ) ο οποίος είναι και ο somellier στο Gallina κάθε ΠΣΚ αν του πειτε το μπατζετ που διαθέτετε θα σας βοηθήσει με πολυ καλές επιλογές κρασιού.

Τελειώνοντας το μαγαζί μου άρεσε πολυ η ατμόσφαιρα ,η μουσική και το φαγητό θα ξαναπηγαινα άνετα και το προτείνω
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Έδωσα ωραιο θέμα παντως προβοκατόρικο

@tavernoalani Πάντως βάσει της περιγραφής σου, το seating προκύπτει από επιθυμία μεγιστοποίησης κερδών γιατί πλέον μερικά μαγαζιά είναι τόσο γεμάτα που τους παίρνει, και όχι από ανάγκη επιβίωσης όπως επέλεξε να το παρουσιάσει η lifo

ανάλογα με το μαγαζι, σε αυτό που λέει η Δεληγιαννη έχει κάπου δίκιο αλλά στα περισσότερα βλέπω προσπάθεια για μεγιστοποίηση του κέρδους
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Κι εγώ διαφωνώ φυσικά σαν καταναλωτής με το seating είναι το τέλειο ξενέρωμα
Αλλά η αγορά δείχνει τον δρόμο, η Αθήνα μπορεί και τα κάνει γιατί έχει πια 12μηνο τουρισμό και τα καλά μαγαζιά του κέντρου είναι συνεχώς γεμάτα (ανεξαρτήτως αν είναι Δευτέρα η Παρασκευή)
Για Θεσσαλονίκη δεν βλέπω να γίνεται κάτι τέτοιο
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@ragione ανακαίνιση
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@rat pack χθες σε ανακοίνωση του οδηγού για την Τουρκία (προστέθηκαν περιοχές Σμύρνη και Μποντρούμ) από τα περσινά που ήταν κάτω από 3Ο ,μπήκαν απο χθες στον οδηγό συνολικά 103 εστιατόρια
varethika ton prologo
στο κατάστημα Σεϋχέλλες Εστιατόριο, Κεραμεικού 49, Μεταξουργείο, Αθήνα, Ν. Αττικής
Σεϋχέλλες θα ξανανοίξουν σύντομα στον ίδιο χώρο με νέα ιδιοκτησία δεν νομίζω ότι θα κρατήσουν το ίδιο όνομα
Παντως θα ξανά ανοίξει σύντομα
varethika ton prologo
στο κατάστημα Dacristo Bar-Restaurant, Παλαιών Πατρών Γερμανού 13-15, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Γενικά να πω την αμαρτία μου το σνομπάρα αλλά σε μια πρώτη αναγνωριστική βόλτα έμεινα ικανοποιημένος
Short ribs με πουρέ σούπερ, rib eye bland Angus επίσης (τους ξέφυγε λίγο στο ψήσιμο) εξαιρετικό το waguy smash burger
Σαλάτες κλπ μέτριες. Κρασια μεγάλη ποικιλία (κυριως international) σε νορμαλ τιμές
Θα ξαναπηγαινα άνετα για την τοποθεσία, αλλά φάγαμε και μια χαρά (40/ατομο με κρασί)
varethika ton prologo
στο κατάστημα Senol Φούρνος-Ζαχαροπλαστείο, Παλαιών Πατρών Γερμανού 23, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Πόλυ Καλη προσπάθεια στο κομμάτι της ζύμης κρουαααν (μιλάμε για πολύ δύσκολο σπορ που παίζουν πολλά θέματα ρόλο για να βγει σωστά η ζυμη ) στο θέμα των γεμίσεων είμαι απογοητευμένος (έτοιμες πραλινες πχ φυστίκι ,πραλίνα λευκής <<σοκολάτας >> και αλλά καταλαβαίνω ότι έτσι ειναι η αγορά αλλά όχι για μένα ,υπερβολική ζάχαρη και δείχνει ετοιματζιδικο
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@dokimastis
Επιβεβαιωμενα Έφαγε pelosof μεσημέρι και Trizoni το βράδυ
varethika ton prologo
στο κατάστημα Maestranza Εστιατόριο, Πτολεμαίων 29Β, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Το μέρος ατμόσφαιρα είναι πολύ ωραία ,τα παιδιά που το τρέχουν γελαστοί μια χαρά ..νομίζω όμως ότι αν μιλάμε για ένα εστιατοριο (με αντιστοιχες τιμες και όχι ταβέρνα) λείπει κάποιος chef..στα πιάτα λειπουν τα στησίματα, λειπουν οι εντάσεις στις σαλτσες, όλα τα συνοδευτικά είναι μέτρια, πρεπει επισης καποιος να φτιάξει 2 ωραία γλυκά
Δεν θα ήμουν καθόλου αυστηρός αν μιλούσαμε για μια ταβέρνα όπως το άλλο concept τους το Εβορα αλλά εδώ λένε ότι είναι εστιατοριο …νομίζω ότι αυτός είναι ο λόγος που δεν έχουν βρει ακόμα τα πατήματα τους και δεν έχουν τόσο κόσμο
varethika ton prologo
στο κατάστημα Extravaganza Εστιατόριο, Πτολεμαίων 29Α & Αμβροσίου 8, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Σε πρόσφατη επίσκεψη το φαγητό είναι σε πολύ καλό επίπεδο
Εκτιμώ ότι έχουν κρατήσει το δικό τους στυλ μαγειρικά
Εκτιμώ επίσης τις λογικές τιμές (30-35 άτομα με κρασί )
(Τα γλυκά είναι μέτρια ,αν δεν το έχουν με το γλυκό δεν είναι κακό να πάρουν outsource ζαχαροπλάστη να τους φτιάξει 2 γλυκά,θα ολοκλήρωνε την ωραία γευστική εμπειρία για μένα )
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@oberon pelosof ήταν κλειστό για ιδιωτική εκδήλωση και καλά
varethika ton prologo
στο κατάστημα Μικράκι Μαγειρείο, Προξένου Κορομηλά 2, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Τα φαγητά είναι νόστιμα αν και δεν έχουν την "μυρωδιά" της λαμαρίνας του παλιού μαγειρείου, είναι λίγο πιο light χωρίς καρυκεύματα, μπαχαρικά κλπ
Συνήθως παίρνω safe επικογες με highlight μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας και άσπρο ρύζι (τα οποία τα πετυχαίνουν πάντα)
Αυτό που θεωρώ απαράδεκτο και με εκνευρίζει είναι ότι το όλο μαγαζί <<τρέχει >> από σέρβις με την τσαχπίνα σερβιτόρα που λένε πιο κάτω (χαμογελαστή και σβέλτα) αλλά δυστυχώς δεν φθάνει... σε ώρες αιχμής βλέπω δίπλα αμάζευτα τραπεζια, αργοπορία στις παραγγελίες κλπ το αστείο είναι ότι πάντα είναι γεμάτοι αλλά δεν έχουν διάθεση να διορθώσουν αυτή την σοβαρή για μένα και για άλλους δυσλειτουργια
Το cheesecake που δίνουν στο τέλος εξαιρετικό
varethika ton prologo
στο κατάστημα Λινού Σουμπάσης & Σία Εστιατόριο, Καλαμίδα 9 & Μελανθίου 2, Ψυρρή, Αθήνα, Ν. Αττικής
Μέτα από ακόμα 1- 2 ακόμα επισκέψεις ομολογουμένως τρως πολύ καλά, άριστες πρώτες ύλες (κυρίως από Λήμνο φέρνουν ψάρια & όστρακα)
Οι τιμές ξέφυγαν κι άλλο
Όλα τα κυρίως έχουν 25 ευρώ και πάνω (μοσχαρίσια μαγουλα με μελιτζάνα 28,00 και χοιρινο καρέ με ψητή γλυκοπατάτα επίσης 28,00, σαλάτες γύρω ατα 13,00)
Για 2 άτομα με ένα μπουκάλι κρασί σύνολο γύρω στα 130 ευρώ …για μένα είναι πολλά κυρίως γιατί ο χώρος, η περιοχή, το σέρβις οι άβολες καρέκλες, μικρα τραπεζια κλπ δεν αντιστοιχούν στις παραπάνω χρεώσεις, από την αλλά το μαγαζί γεμίζει με 90% τουρίστες που μπορεί να τους φαίνεται και φθηνό σε σχέση με αυτά που πληρώνουν στην Νέα Υόρκη
varethika ton prologo
στο κατάστημα Taqueria Rodriguez [νεκροταφείο] Ξένο, Ερνέστου Εμπράρ 4, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Εχει κλείσει
varethika ton prologo
στο κατάστημα Çiya Kebap Ψητοπωλείο, Güneşli Bahçe Sk. 44, Kadiköy, İstanbul, [εξωτερικό]
@dokimastis έχει βγει ωραίο επεισόδια στο chefs table του Netflix για τον chef
varethika ton prologo
στο κατάστημα Μαύρη θάλασσα Ψαροταβέρνα, Νικολάου Πλαστήρα 3, Καλαμαριά, Ν. Θεσσαλονίκης
@thess80 πάω συχνά στην Μαύρη θάλασσα όποτε ξέρω για τι ακριβώς πρόκειται ,έγραψα το σχόλιο για να τονίσω ότι έχει σημασία για μενα το loyalty που δείχνει μια επιχείρηση στους πελατες της όταν αλλάζει τιμές
Τελείως άκυρη η σύγκριση με τον γυρο αλλά αν θες να το ψάξεις κοστολογικά η τιμη του στα 5 ευρώ είναι δίκαια
varethika ton prologo
στο κατάστημα Μαύρη θάλασσα Ψαροταβέρνα, Νικολάου Πλαστήρα 3, Καλαμαριά, Ν. Θεσσαλονίκης
Χωριάτικη 14 ευρώ (ακρίβυνε η φέτα και το ελαιόλαδο)
Ψητή ντομάτα με φέτα 16 ευρώ αλλά το Ποικιλία με βραστά λαχανικά (Παντζάρι μπρόκολο χόρτα εποχής, πατάτα, καρότο & κολοκυθάκι) 14€ δεν καταπίνετε εύκολα
Θα ήθελα ένα βίντεο στο Tik tok να μας μιλήσουν για την κοστολόγηση και τα ποσοστά κέρδους
Και για να μην θεωρηθώ λαϊκιστής
Δεν θα σχολιαζα ποτέ την τιμή στο ψάρι (ο καθένας μπορεί να το χρεώνει όσο νομίζει, διαφέρουν οι εποχές, το είδος του ψαριού, από που ήρθε στο εστιατοριο κλπ) και ο πελατης να αποφασίζει αν είναι δίκαια η όχι η τιμή …αλλά 14 ευρώ για χόρτα και καρότα ειναι αλαζονεία
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@rat pack @tavernoalani
Michelin Guide in Greece update
Πρέπει ο οδηγός Michelin να καλύψει ολόκληρη την χώρα από άκρη σε άκρη οτιδήποτε άλλο (πχ μόνο Σαντορίνη η μονό κάποια νησιά ) είναι φθηνό μερεμέτι.
Ο οδηγός Michelin από την λειτουργία του μέχρι σχεδόν το 2011 έβγαζε οδηγούς μόνο σε οποία πόλη η χώρα πίστευε ο ίδιος ότι υπάρχει γαστρονομικό και οικονομικό ενδιαφέρον (δηλαδή όπου θα είχε και απήχηση από τον κόσμο και συνήθως σε περιοχές με δυνατή οικονομία) και χωρίς καμία κρατική στήριξη.
Έτσι η Αθήνα ήταν μέσα στον οδηγό από το 1987 σε έναν οδηγό που λεγόταν και λέγεται ακόμα Main cities of Europe χωρίς καμία κρατική υποστήριξη.
Από το 2011 περίπου αυτό άλλαξε και έτσι έπειτα μετά από πολλές κρατικές πιέσεις από πολλές χώρες από όλον τον κόσμο ο οδηγός ξεκίνησε να εκδίδει οδηγούς και σε χώρες η πόλεις με κρατική ενίσχυση.
Με τον όρο ότι θα έμενε αμετάβλητος στις αποφάσεις του και την κριτική του για τα αστέρια και να συμφωνεί και ίδιος ότι βλέπει ενδιαφέρον στην εκάστοτε περιοχή .
Όπως είναι λογικό αυτό ξεκίνησε από την Ασία (Σιγκαπούρη , Χονγκ Κονγκ,Ταϋλάνδη κτλ) και συνέχισε σε ολόκληρη την Σκανδιναβία .
Όλα αυτά τα χρόνια πολλοί Έλληνες ιδιώτες έστελναν στην Michelin γιατί δεν έρχεται και σε άλλες περιοχές της χώρας μας με συνήθη απάντηση ότι δεν βλέπει να υπάρχει γαστρονομικό και οικονομικό ενδιαφέρον.
Το κράτος βέβαια κοιμόταν για την γαστρονομία της χώρας μας
Ώσπου από το 2018 πολλές χώρες γύρω μας και ανταγωνιστικές οι πιο πολλές στον τουρισμό μας πλήρωσαν μέσω κρατικής ενίσχυσης για να έχουν οδηγό Michelin.Κροατια σε όλη την χώρα πλέον,Τουρκία σε 3 μεγάλες περιοχές,Σλοβενία σε όλη την χώρα πλέον (πιστεύω οτι η γαστρονομία μας είναι 2 επίπεδα πάνω από αυτές της χώρες).
Έτσι και το ελληνικό κράτος πλήρωσε ένα ποσό αρκετά μεγάλο για να έχει οδηγό που θα λέγεται Αθήνα και θα είναι ξεχωριστός από τον οδηγό Main cities of Europe.Στην ουσία μια τρύπα γιατί στην Αθήνα ερχόταν έτσι και αλλιώς.
Απλώς τώρα με την κρατική χρηματοδότηση υπάρχει μια «πίεση» ώστε να εξετάσουν καλύτερα την πόλη.
Έτσι έχει η ιστορία .

Τώρα καθαρά η γνώμη μου.
Καλά κάνει το κράτος και δίνει αυτά τα λεφτά η τουριστική προβολή θα είναι πολύ μεγάλη και τα λεφτά αυτά θα γυρίσουν πίσω.
Αλλά ας δώσει λίγα χρήματα πιο πολλά σχεδόν
6 εκατομμύρια€ (τόσα γράφονται ότι είναι για άλλες χώρες που έχουν βγει στοιχεία )χρειάζονται και να έχουμε οδηγό Michelin σε όλη την χώρα.Τότε θα υπάρξει
εκτίναξη της εστίασης σε όλη την χώρα και ίσως κάποια μικρή αποκέντρωση.
Το μεγαλύτερο μέρος της γαστρονομίας σε όλο τον κόσμο συνήθως είναι στην επαρχία και όχι σε πρωτεύουσες.
Μερικά παραδείγματα
Πορτογαλία 164 εστιατόρια 37 αστερατα
Κροατια 89 εστιατόρια 11 αστερατα
Σλοβενία 59 εστιατόρια 9 αστερατα
Ο οδηγός στην Ιταλία δεν είναι κρατικά χρηματοδοτούμενος από όσο γνωρίζω όποτε μπορεί να γίνει και στην Ελλάδα μια σύμπραξη με ιδιωτικό τομέα (να δώσουν κάποια μεγάλα ξενοδοχεία από κοινού το μεγαλύτερο πόσο και να συμπληρώσει και ο κρατικός φορέας τα υπόλοιπα )
varethika ton prologo
στο κατάστημα Άκρα Εστιατόριο, Αμύντα 12, Παγκράτι, Αθήνα, Ν. Αττικής
Έχοντας πάντα μεγάλη εκτίμηση στην μαγειρική τοι Γιάννη Λουκακη επισκέφθηκαμε και την νέα αθηναϊκή του προσπάθεια το Άκρα ατο Παγκράτι

Πραγματικά χάρηκα γιατί είδα μια νεότερη αναβαθμισμένη version της Moύργας και της +τροφής η οποία αναβάθμιση στηρίζεται στις βάσεις και στην προσπάθεια όλων των προηγούμενων ετών …η αναβάθμιση έρχεται με την συμμετοχή στην ομάδα (και μετοχικά ) του κορυφαίου έλληνα ζαχαροπλάστη για το 2023 Σπύρου Πεδιαδιτακη (το ψωμι και το γλυκο στα άκρα είναι next level) επίσης φιλικό και επαγγελματικό είναι το service ,ο χώρος ειναι πολύ όμορφος με ανοιχτές φωτιές και ανοικτή κουζίνα παντού …Τα φαγητά ήταν επισης εξαιρετικά (πήραμε σχεδον όλο τον κατάλογο όμορφα εκτελεσμένο ,πρώτες ύλες κλασικά οργανικές
Ένα μπράβο στην ομάδα για την πολύ ωραία άφιξη στην Αθήνα
Για μένα είναι ήδη στα αγαπημένα και το προτείνω
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@rat pack
Δεν νομίζω ότι τελικά είναι οικονομικό το θέμα
Στα 3000 εστιατόρια προσπαθούν να μην το άνοιξουν πολύ όποτε Ο οδηγός εκτός από τεράστιου εμπορικού μεγέθους χώρες
(Γαλλία, USA, UK, Japan) διαλέγει μια μόνο πόλη
Πχ Στην τεράστια Τουρκία με τρομερό φαγητό και πολεις εκατομμυρίων έχει σημεία μόνο από την Κωνσταντινούπολη
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@toy @tavernoalani
Ο οδηγός εκτός από τεράστιου εμπορικού μεγέθους χώρες
(Γαλλία, USA, UK, Japan) διαλέγει μια μόνο πόλη
Πχ Στην τεράστια Τουρκία με τρομερό φαγητό και τοποθεσίες έχει σημεία μόνο από την Κωνσταντινούπολη
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Ο οδηγός υπάρχει στην Αθήνα από το 1987 ειδικά από φέτος θα βγει κανονική έκδοση η οποία πληρώθηκε από ΕΟΤ μονο για την Αττική (450Κ minimum -650k max per year) το γιατί επέλεξε το υπουργείο να πληρώσει για Αθήνα και όχι για Θεσ/νικη έχει να κάνει με το μέγεθος της πόλης ,τα εστιατόρια που υπάρχουν ήδη ,τον αριθμό τουριστών που επισκέπτονται την πόλη κλπ (όλοι οι αριθμοί ευνοούν την Αθήνα ). Είχα ρωτήσει κάποτε μια πολιτικό που συνδέεται με τον τουρισμό για την Θεσσαλονίκη (μαζί με Χαλκιδική ) και μου είδε απαντήσει ότι θα μπορούσε αν έβαζε χρήματα ο ξενοδοχειακός κλάδος ( Sani κλπ ) αν χρηματοδοτούσε ο ιδιωτικός τομέας θα ήταν πολύ πιο εύκολο
Από τα κρατικά λεφτά ανεπίσημα ξέρω ότι μετά την Αττική ο οδηγός θα πάει στα νησιά (περιφέρεια Αιγαίου )
Η Θεσσαλονικη θα χρειαζόταν τα Michelin αλλά δεν νομίζω ότι μπορεί η πόλη στην καθημερινη λειτουργία ενός μαγαζιού να μπορεσει να αντέξει το κόστος και να υπάρχει κερδοφορία
85% των πελατών στα Michelin restaurants στην Αθήνα αφορά ξένους επσκεπτες & τουρίστες
Αλήθεια στην πόλη μας ποσά και ποια εστιατορια θα μπορούσαν να κερδίσουν αστερι ; (Αστέρι όχι bib gourmand ούτε recommendation!
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Παντως οι αναρτήσεις με τις κάρτες έχουν χαλάσει όλο το feed στις φωτό (αντι να βλέπουμε τις νεωτέρες φωτό που ανεβαίνουν βλέπουμε κάρτες που μάλιστα αφορούν και κλειστά μαγαζιά
varethika ton prologo
στο κατάστημα Ballarò [προσωρινά κλειστό] Εστιατόριο, Παύλου Μελά 37, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Είναι λίγο γιουχου η ιδιοκτησια και επειδή ασχολούνται και με χονδρική και εισαγωγή ιταλικών προιοντων και κρασιών
Δεν είμαι σίγουρος ότι θα το κλείσουν και θα φύγουν
Θα έχει πολλά επεισόδια το σήριαλ
varethika ton prologo
στο κατάστημα γλυκάνισος Ψαροταβέρνα, Μεγάλου Αλεξάνδρου 46, Πυλαία, Ν. Θεσσαλονίκης
Είχα να πάω χρόνο και εντυπωσιάστηκα πολύ θετικά

Εξαιρετικό φαγητό με κάποιες ιδέες που μπλέκουν την παράδοση με με πιο μοντέρνα μάτια (στιφάδο σκορπίνα με σπαγγέτι) τρομερό σέρβις, πολυάριθμο και καθόλου κουραστικό

Θα έλεγα από τα καλύτερα στην πόλη, τα πιάτα έρχονταν γρήγορα και ήταν ζεστα και ολόφρεσκα

Θετικότατη εντύπωση από τις τιμές (λογικές έως και φθηνές τιμές για την ποιότητα φαγητού & υπηρεσιών, μεγάλη ποικιλία στην wine list επίσης με πολυ καλές τιμές)

Εξαιρετικά επιδόρπια τεχνικά και γευστικά με 5,5 ευρώ το ένα (εχω πληρώσει επιδόρπιο Θεσσαλονίκη σε αντίστοιχο εστιατοριο από 9,5 ευρώ και Αθήνα 10 και πάνω)

Δυο σημεία δεν μου άρεσαν το κτψ καλαμαράκι (δεν θα το ξαναεπαιρνα) και μεγάλο χάλι οι μουσικές επιλογές. Ξεκινήσαμε με ινστρουμενταλ τύπου sting σε κρουαζιερόπλοιο και συνεχίσαμε με Κατσιμίχα, Χατζηγιάννη, Ρέμο κλπ όλα ήταν τελείως ασύνδετα με το φαγητό και τον χώρο ..μια σοβαρή επιχείρηση με τοσο προσωπικό, μπορεί να δούλευαν και 20 άτομα/βάρδια … ας προσλάβει έναν μουσικό επιμελητή να ταιριάξει τον χώρο και το ύφος του μαγαζιού με τις μουσικές επιλογές
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Αν το δούμε και καπως αντίστροφα παντως γενικά ο Έλληνας νομίζει ότι ανεβαζει και κατεβάζει κυβερνήσεις από το facebook ( από τον μικρόκοσμο των 500 δικών του φίλων και γνωστών )
Όπως είδαμε δεν ισχύει
Και επίσης νομίζει ότι πχ επειδή δεν τον κέρασαν γλυκό στην ταβέρνα και τους βάλει 3 αστέρια θα διαταραχθεί η ταμειακή ροη της ταβέρνας … (ούτε αυτό ισχύει )όπως ξέρουμε όλοι
οι 30 5 αστερες κριτικές στο google κοστίζουν 300 ευρώ
Άρα επειδή είμαι άρκετα χρόνια εδώ και σέβομαι πολύ τον ταβερνοχωρο πιο πολυ επηρεάζομαι από χρήστες που παρακολουθώ εδώ παρά οπό οτιδήποτε άλλο
Επειδή βλέπω και εδώ πολύ Viva hate
Μια συμβουλή προς παλιούς και νέους μύστες μην κρίνεται είτε θετικά είτε αρνητικά από την πρώτη επίσκεψη και εν θερμή δώστε μια δεύτερη ευκαιρία
varethika ton prologo
στο κατάστημα Pharaoh Εστιατόριο, Διονυσίου Σολωμού 54, Αθήνα, Ν. Αττικής
Τώρα που καταλάγιασε το hype σε πρόσφατη επίσκεψη έχω να παρατηρήσω τα εξής :
Το φαγητό είναι υπεροχο είναι πεντανόστιμο σίγουρα είναι το μαγείρεμα άρα ξύλα , το χέρι του Παπουτσάκη ,το ελαιόλαδο ,τα βιολογικά λαχανικά τα μυρωδικά που χρησιμοποιεί η όλα μαζί
Το γαλακτομπούρεκο είναι επικό
Το μαγαζί έιναι όμορφο με ιδιαίτερο στυλ που εντάσσεται υπέροχα στην ασχήμια της οδού Σολομού
Άντε να πω κ αρνητικό τσιμπημένες οι τιμές των κρασιών
Για 2 άτομα με μπουκάλι κρασί 100 ευρώ (αν έχει 5,30 ο κατεψυγμένος γυρος δεν με φάνηκαν ούτε πολλά ,ούτε λίγα )
varethika ton prologo
στο κατάστημα Το Ρίνι Μεζεδοπωλείο, Ρεθύμνου 8, Αθήνα, Ν. Αττικής
Τους τελευταιους μηνες έχω ακούσει από αρκετούς αξιόπιστους φίλους καλά λόγια για ποιότητα & τιμές
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@rat pack να πω την αλήθεια μας τα εξήγησαν όλα σχετικά με τα ph του νερού και ήταν ενδιαφέροντα ,να σημειώσω ότι στο στάδιο του ψωμιού είχαν additional μια εξαιρετική λίστα από EVOO από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (πήραμε 4 διαφορετικά στην παρέα για να τσεκάρουμε διάφορες)
Αν βρω την λιστα ελαιολάδων θα την ανεβάσω στους καταλόγους
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@tsimp
Έχει ξεφύγει αλλά το έβαλα γιατί είναι ενδιαφέρον η καρτα νερού είχαν στο τέλος μια ακόμα τρομερή καρτα με premium Τσαι και single origin καφέ (Geisha )
είμαι από αυτούς που πιστεύω ότι η οικονομία γίνεται στο σπίτι όταν βγαίνω έξω ξεφεύγω όποτε πήραμε Voss
varethika ton prologo
στο κατάστημα Κύριος Μπαμπάτσικος Ψητοπωλείο, Αγορά "Μοδιάνο", Ερμού 24, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Έχει βάλει σουβλες ,δοκίμασα κοντοσουβλι με πίτα
Ήταν ωραίο το κρέας ,νόστιμη χειροποίητη πίτα ,πολύ καλές πατάτες γενικά Έμεινα πολύ ικανοποιημένος
…Για τις τιμές μου φάνηκε VFM
7 euro μαζί με Cola ήταν μια χαρά
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Ωραία η πασα φίλε @dokimastis
Το δομικό πρόβλημα στην Ελλάδα είναι ότι υπάρχουν μικροί μισθοί και όταν υπάρχει μεγάλη αύξηση πληθωρισμού και δαπανών (πχ ρεύμα κλπ ) δεν μπορεί να υπάρξει αντίστοιχα μια αύξηση μισθών ούτε φυσικά να "κόψουμε" χρήμα
Την κατάσταση εσωζε εδώ χρόνια το μαύρο χρήμα (πχ αδηλωτα εισοδήματα απο τουρισμό ,ενοικιαζόμενα κλπ)
Σαν καταναλωτής όλη αυτή η κατάσταση θα με επηρεάσει είμαι απο αυτούς που βγαίνω 3 φορές την εβδομάδα για φαγητά και ξοδεύω αρκετά χρήματα (χωρίς καν να υπολογίσω το delivery)
Αλλά αντικειμενικά και στα εστιατόρια υπάρχει πρόβλημα
Όταν ένας γυρος με σελφ σερβις έχει 5,30 ενα εστιατοριο /ταβέρνα που παρέχει service εχει αυξημένα έξοδα
Αν όντως εφαρμοστεί και η κάρτα εργασίας (δεν λυπάμαι κανέναν είμαι με τους εργαζόμενους και τα δικαιώματα τους ξεκάθαρα) προβλέπω ότι τα μαγαζιά θα περιοριστούν καθημερινά σε μια βάρδια ειδικά Δευτέρα έως Πέμπτη
Ίσως είναι ευκαιρία για ένα ακόμα ξεκαθάρισμα στον κλάδο
Όποτε θα γίνουμε πιο επιλεκτικοί με τις εξόδους και θα μαγειρέψουμε λίγο παραπάνω σπίτι αλλά η συνήθεια ετών για έξοδο με φαγητό και καλή παρέα δεν κόβεται για μένα με τίποτα
varethika ton prologo
στο κατάστημα Μπλαμούτσας Ψητοπωλείο, Καβάσιλας, Ν. Ηλείας
Μερακλίδικη δουλειά
https://vm.tiktok.com/ZGJWYrmyX/
varethika ton prologo
στο κατάστημα Καστέλλο Καφενείο, Ευριπίδου 88, Αθήνα, Ν. Αττικής
Ζόρικο καφενείο με μεζέδες από Κάρπαθο και ωραίες ρακές
Τιμές χαμηλές
varethika ton prologo
στο κατάστημα Ηλιόπετρα Εστιατόριο, Αισχύλου 5, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Ακόμα μια φορά
πάρα πολύ καλό φαγητό ,πολύ νορμαλ τιμές για αυτό που τρως(Ποιοτικά υλικών ,φαντασία chef ,παρουσίαση )
Μπράβο τους
varethika ton prologo
στο κατάστημα MLRT Φούρνος-Ζαχαροπλαστείο, Μητροπολίτου Ιωσήφ 15, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Δοκίμασα κι εγώ
Πίτα φοκατσια το ζυμαρι καλό οι γεμίσεις θέλουν λίγο ακόμα για να βρουν το στυλ τους ,κρουασάν όχι καλό
varethika ton prologo
στο κατάστημα το Αγκυροβόλι Ψαροταβέρνα, Ποταμός Επανομής, Ν. Θεσσαλονίκης
Πολύ καλη φάση
Τρομερή τοποθεσία, το ψητό ψάρι πολύ καλά ψημένο και αλατισμένο, σαλάτες οκ
Πατάτες τηγανίτες όχι καλες (πλαδαρές από το λάδι, τις πέταξαν στην φρυτεζα χωρίς να ανεβάσει θερμοκρασία το λάδι ή έβαλαν πολλές μερίδες μαζί λόγω δουλειάς)
Μύδια αχνιστά άνοστα τελείως
Πολύς λαος γενικά τρώει, περιμένει κλπ αλλά σερβίρουν γρήγορα
Θα ξαναπηγαινα άνετα μέχρι κι στέκι γίνεται
Σημείωση: κουζίνα κλεινει στις 19:30 και το μαγαζί κλεινει τελείως στις 21:00
varethika ton prologo
στο κατάστημα δέκα τραπέζια Εστιατόριο, Στρατηγού Καλλάρη 4Β, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Ένα από τα εστιατόρια που δυναμώνουν με την παρουσία τους την εστιατορικη σκηνή αυτής της πόλης
Μέτα από αρκετά χρόνια πιστεύω ότι η Θεσααλονικη εξελίσσεται αργά αλλά σταθερά σε γαστρονομική πόλη και υπάρχουν αρκετά μαγαζιά που θα ζήλευαμε η θα αποθεώναμε σε κάποια από τα ταξίδια μας ..Ότι φάγαμε ήταν τεχνικά άρτιο,με παρά πολύ καλές πρώτες ύλες και πραγματικά νόστιμο
-Να σημειώσω ότι όλα αυτά επιτεύχθηκαν χωρίς την παρουσία του chef αλλά από την ,όπως φάνηκε,καλοκουρδισμένη ομάδα του…Ευγενικό και ενημερωμένο service ,αξιόλογη λίστα κρασιών και στο τελος υπέροχα επιδόρπια ολοκλήρωσαν την έμπειρια
varethika ton prologo
στο κατάστημα Το Περιβόλι Ταβέρνα, Καρδιανή, Τήνος, Ν. Κυκλάδων
Από το 2016 που πήγε ο dokimastis νόμιζα ότι πια έγινε κανονικό εστιατοριο, μεζεδοπωλείο
Φαγητό μια χαρά, θεα καταπληκτική, μερίδες οντως λίγο πιο μικρές
Τιμές περίπου 40/άτομα με κρασί
Θα ξαναπηγαινα ειδικά για την τοποθεσία αλλά φάγαμε και μια χαρά
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
Καλησπερα θα με ενδιέφερε
Αν υπάρχει κάποια πρόταση για Τρίκαλα /περίχωρα
Στον άξονα ταβέρνα /εστιατοριο /σουβλες /τσιπουράδικο /πιτες
(Εκτός από bar εστιατοριο με κοπές Ουρουγουάης )
varethika ton prologo
στο κατάστημα Εδεσσαϊκό Μαγειρείο, Αγίου Δημητρίου 140, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Κοινωνικό έργο για αυτό το μαγειριο που ταΐζει γενιές φοιτητών
Το δοκίμασα τυχαία μετά από 20 χρόνια
Μπράβο στους ιδιοκτήτες που έχουν σχεδόν όλα τα πιάτα με 3 η 4 ευρώ /μερίδα ..δοκίμασα διάφορα άλλα μου άρεσαν άλλα όχι
Αλλά δεν βρίσκεις μαγειρευτό στην πόλη πιο κάτω από την τιμή ενός σαντουιτς
varethika ton prologo
στο κατάστημα κους κους ταβερνοχωριτών Ταβέρνα, Ν. Θεσσαλονίκης
@dokimastis παντως στην Despina το έχουν κανονικά στο μενού
varethika ton prologo
στο κατάστημα Μαύρο Πρόβατο Ξένο, Επάνω Λούμα, Ν. Λασιθίου
Γνήσιο ιταλικό καφενείο με χειροποίητα ζυμαρικά και τιραμισού στην μέση του πουθενά στα βουνά του Λασιθίου με δικιά τους παραγωγή Μπύρας (Δαίδαλος) και στα πλήκτρα και στο τραγούδι ο μέγας Broco
Θα μπορουσα να βρω 1000 ελαττώματα (ότι αργούνε στις παραγγελίας και στο σέρβις κλπ) αλλά είναι ένα από τα μαγαζιά που λάτρεψα για την γενική ατμόσφαιρα που κυριαρχεί