Ο Στέλιος

Νεα δοκιμή σήμερα με ανάμεικτες εντυπώσεις. Πήρα σαντουτς κοκορέτσι και κοντοσούβλι κοτόπουλο. Το κοκορέτσι καλό, όμως οι τηγανητές πατάτες δεν τρώγονταν. Το κοντοσούβλι κοτόπουλο απλώς ο.κ. Μπουγιουρντί πνιγμένο στα τυριά /κασέρια μέτριο, τυροκαυτερή οκ. Το κοκορέτσι του καλό , όμως τα υπόλοιπα μέτρια ή κάτω του μετρίου. Δε θα το σύστηνα.

Έχω φάει αμέτρητες φορές τα τελευταία ~8 χρόνια, τόσο στο χώρο, όσο και μέσω παραγγελίας. Οι σούβλες του μου φαίνονταν πάντα μέτριες προς κακές, με μόνη εξαίρεση την πανσέτα σούβλας, όπου το αρκετό λιπάκι σώζει την κατάσταση και γίνεται νόστιμη, ΑΝ είναι φρεσκοκομμένη. Ο λόγος που τραβιέμαι βέβαια είναι τα πρόβεια παϊδάκια, τα οποία δεν είναι καλά, αλλά είναι από τα καλύτερα που μπορείς να βρεις στην πόλη. Πριν 2 μέρες δοκίμασα και την χοιρινή σταβλίσια μπριζόλα (κοινώς tomahawk, ή πανσετομπριζόλα, ή χοιρινό καρέ. Ο καθένας την ονομάζει όπως του κατέβει) και ήταν κακή. Πατάτες φρέσκες αλλά κακές. Ενδιαφέρον (όχι ποιοτικό αλλά ενδιαφέρον) μπουγιουρντί/καφρίλα με κασέρια και πάπρικα μέσα. Με ενημέρωσαν πως τελευταία δεν έχουν πρόβατο και υπάρχει έλλειψη (κάτι που συμβαίνει γενικά από ότι φαίνεται), επομένως δεν βλέπω λόγο να ξαναπάω για αρκετό καιρό.

Σάντουιτς χοιρινο κοντοσούβλι πολύ καλό, γύρος νόστιμος, τυροκαυτερή καλή. Σε γενικές γραμμές ευχαριστημένος

Όχι παιδιά, γύρος αψητος και κρύος

Πήρα χτες βράδυ 2 κυπριακές. Μια γύρο, μια μιξ σούβλα (ναι, το τρώω όλο το φαι μου). Είπα να ξεκινήσω με τη σούβλα κ μετά ο γύρος. Αμ δε! Γύρισε το μάτι μου, ούτε τη μια δεν κατάφερα, μιλάμε για τουμπανη!!! Ίσως επειδή ήταν αργά έβαλε άπλετα ο μάστορας, τι να πω? Και οι δύο -τσιμπησα κ λίγο γυρακι , δεν κρατηθηκα- ήταν πολύ νόστιμες. Νομίζω ο γύρος λίγο καλύτερος (η σούβλα βγήκε λίγο στεγνή), αλλά overall πολύ θετικό το πρόσημο, θα ξαναπάρω άνετα.

Στην τελευταία παραγγελία, με ενημέρωσαν τηλεφωνικά ότι υπάρχει ειδική μέριμνα για άτομα με κοιλιοκάκη ή/και τροφικές αλλεργίες. Υπάρχουν κρεατικά χωρίς μυστήριες μαρινάδες κι ειδική φριτέζα, προστατευμένη από επιμολύνσεις, στην οποία τηγανίζονται μόνο πατάτες.

Σίγουρα το δυνατό χαρτί του μαγαζιού είναι οι σούβλες πάντα με τη γνωστή ποικιλία 7 ημέρες την εβδομάδα από το χοιρινό κοντοσούβλι (με πολύ μικρή παρουσία λίπους αν όχι σκέτο κρέας) μέχρι την πανσέτα σούβλας (για τους λάτρεις του λιπαρού).
Στα της ώρας, όλα περιποιημένα γεγονός που δείχνει ότι οι άνθρωποι ξέρουν να χειρίζονται τη σχάρα, μοναδική παραφωνία το τυποποιημένο σουτζουκάκι με εντονότατη παρουσία κύμινου και η "χρηματιστηριακή" τρυφερότητα στο χοιρινό σουβλάκι.
Η μετάβαση από ψητοπωλείο σε ταβέρνα δεν απέδωσε, ίσως λόγω πανδημίας

Σταθερή, διαχρονική αξία. Πηγαμε για σούβλες. Μισή πανσετα, μισή μπριζόλα, ένα σνίτσελ ένα μπέργκερ με -επιτελους- μπιφτέκι του γούστου μου, μεγάλο,αφράτο και ζουμερο και μια ευμεγέθη σταυλισισ παντσετομριχολα με εξαιρετικό ψήσιμο. Μαζι με νερά, κοκακολες και κάτι μπινελικια, στα 40€ που τα άξιζαν όλα. Ξαναπάμε άνετα!

Ενα update
Μπριζολα σουβλας,κοντοσουβλι σουβλας και πανσετα σουβλας πολυ νοστιμα
Για μενα οι καλυτερες σουβλες τελικα που εχω δοκιμασει στα δυτικα..δοκιμασα αρκετες φορες πριν κανω αυτην την κριτικη και νιωθω αυτοπεποιθηση για να το πω

-μπιφτεκι γεμιστο (αναμεικτος κιμας) με gouda οκ
γενικα μου την δινει που δεν το γεμιζουν με τυρι και οταν το τρως υπαρχει αυτος ο κυλινδρος κενου μεσα στο μπιφτεκι
-Ο γυρος του δεν μου αρεσε,ειναι η δευτερη φορα που παιρνω και δεν με ενθουσιασε καθολου(σημειωνω οτι δεν ειναι ο κλασσικος τυποποιημενος)
-κοτοπουλο σουβλακι - πολυ στεγνο και δεν ηταν καλα μαριναρισμενο
-μπριζολα σουβλας πολυ καλη και θα ξανα παρω σιγουρα

Εν μέσω μέτρων covid το σχόλιό μου.
Χθες περνώντας από έξω,όντας κολλημένος στο φανάρι, είδα τέσσερα άτομα μέσα, εργαζόμενοι, σε κοντινή απόσταση και κανείς δεν φορούσε μάσκα.
Απαράδεκτο κατ'εμέ ειδικά εφόσον το "παλιο" τμήμα του μαγαζιού είναι μικρό. Και ένα παραπάνω που η τζαμαρία τους αφήνει εκτεθειμένους, σε κοινή θέα.

Ειχα παραγγειλει διαδικτυακα πριν περιπου 6 μηνες με εναν φιλο μου 2 πιτογυρα απο ενα ο καθενας.. ο γυρος και στα δυο ηταν σχεδον ωμος..πηραμε τηλεφωνο ,το σηκωσε μια κυρια πολυ ευγενικη ,της εξηγησαμε το προβλημα και συμφωνησαμε να μας τα αλλαξουνε.ο γυρος που ηρθε ηταν πολυ καλα ψημενος..δεν ξετρελαθηκα ομως γευστικα