Πέστροφες / Πεστροφοταβέρνα

Ακόμα μια επίσκεψη την καρκινική ημερομηνία 02/02/2020 γύρω στις 2 το μεσημέρι. Φουλ στον κόσμο το εσωτερικό ενώ κάποιοι τολμηροί είχαν καθίσει σε τραπέζι έξω ορμώμενοι από τον καλό καιρό. Με δυσκολία το πάρκινγκ αλλά με το τραπέζι μέσα είχαμε περισσότερη τύχη. Ατμόσφαιρα ίδια με τις προηγούμενες φορές. Αυτή τη φορά όμως δεν κατάφεραν να ανταποκριθούν στην κοσμοσυρροή και το πρόβλημα εντοπίζεται στην κουζίνα. Κάποια πιάτα είχαν τελειώσει μολονότι νωρίς αλλά το χειρότερο ήταν η μεγάλη αναμονή μεταξύ των ορεκτικών και των κυρίως. Πάντως, όλα άρεσαν και φαγώθηκαν ευχάριστα. Πέστροφα κανονική και φιλέτο, μπιφτέκι, χοιρινή μπριζόλα, βουβαλίσια σουτζουκάκια από κυρίως και από ορεκτικά ξεχώρισε η γενναία ποσότητα φάβας αλλά και η πατατοσαλάτα που αν και με λίγα υλικά ήταν πολύ γευστική. Έξτρα πόντους που δεν βράζουν πολύ τα χόρτα. Πατάτες τηγανιτές στο χέρι, πολίτικη ΟΚ. Αυτά με 4 κοκακόλες και μία ρετσίνα λίγο πάνω από 70€. Κερασμένο γλυκό χαλβάς σιμιγδαλιού.

Συμπερασματικά, για μια ακόμα φορά η συγκεκριμένη ταβέρνα ήταν φουλ από κόσμο ενώ οι υπόλοιπες του χωριού σε μέτρια εώς χαμηλά επίπεδα. Δεν είναι ο πιο φτηνός, σχεδόν πάντα έχει κόσμο και ενδέχεται να υπάρχουν καθυστερήσεις λόγω κουζίνας (οι σερβιτόροι είναι επαρκείς) αλλά νομίζω ότι δίκαια κρατάει το καλό του όνομα και φήμη.

Συμπλήρωμα στο προηγούμενο σχόλιό μου, πατάτες τηγανητές στο χέρι και απόδειξη κανονικά σε όλα τα τραπέζια. Κέρασαν γλυκό κλασικό ταχινίσιο χαλβά με γεύση σοκολάτα αλλά αν είχαμε πάει νωρίτερα θα προλαβαίναμε το καζάν ντιπί που δυστυχώς είχε τελειώσει.

Επίσκεψη χτες αργά το μεσημέρι με βροχερό καιρό και ψύχρα, καθίσαμε μέσα όπου το τζάκι έκαιγε στο ρελαντί. Μουσική παλιά λαϊκά (Χιώτης/Λίντα κτλ). Δεν έχει αλλάξει κάτι σε σχέση με τα όσα έχουν ξαναγραφτεί. Λίγες οι επιλογές στα κύρια πιάτα και σαλάτες/ορεκτικά τα επιλέγεις από τον δίσκο που περνάει. Υπάρχει κατάλογος αλλά αμέλησα να τον φωτογραφίσω.

Πήραμε βουβάλι κοκκινιστό στη γάστρα με ντόπιες χυλοπίτες (πολύ καλό, έλιωνε στο πηρούνι το κρέας), σουτζουκάκια και λουκάνικο επίσης βουβαλίσια (μια χαρά) και μια κλασική ψητή πέστροφα (ΟΚ). Σαλάτα παντζάρι με σωστό βράσιμο και σκορδάκι, θα την ήθελα με λίγο ακόμα ξύδι. Πικάντικη απλώς ΟΚ και μια χτυπητή χειροποίητη (καλή). Τιμές θα δείτε στη φωτογραφία με τον λογαριασμό.

Γενικά μου άρεσε ο χώρος μέσα με την ρουστίκ διακόσμηση και το τζάκι. Το προσωπικό ήταν επαρκές για την ημέρα (τοπική γιορτή με αρκετό κόσμο από κάποιο σωματείο) και όλα ήρθαν σε σωστούς χρόνους. Ναι, ό,τι έχει να κάνει με βουβάλι είναι ελαφρώς τσιμπημένο στην τιμή αλλά είναι αναμενόμενο.

Συνεχίζω να το προτείνω και βρίσκω ότι είναι η καλύτερη επιλογή για φαγητό στο χωριό.

Κατ'αρχην το περιβάλλον είναι πολύ ωραίο για καλοκαίρι, μέσα στο δάσος με μπόλικη σκιά και δροσιά. Πήγαμε Αύγουστο του 2018 και το μαγαζί είχε αρκετά τραπέζια γεμάτα, ωστόσο εξυπηρετηθήκαμε πολύ φυσιολογικά και για την παραγγελία και για τα φαγητά. Πήραμε 2 φιλέτα πέστροφα πάνε κ 2 σνίτσελ χοιρινά, 2 σαλάτες κ 2 μπύρες, σύνολο 41 ευρώ. Πολύ λογική τιμή μου φάνηκε. Έχω να πω ότι το πανάρισμα τόσο στην πέστροφα όσο κ στο σνίτσελ ήταν αριστοτεχνικό. Η πέστροφα βέβαια θα σήκωνε λίγη περισσότερη υγρασία αλλά οκ. Μερίδες κανονικές. Ο κατάλογος ιδίως στα κυρίως είναι λιτός κάτι που εμένα όμως μου αρέσει, λίγα κ καλά. θα ξαναπάω σίγουρα και λόγω του συνδυασμού με το ωραίο περιβάλλον.

Επίσκεψη Κυριακή 16/8/2015. Μακελειό και μαλλιοτράβηγμα για ένα τραπέζι. Οι σερβιτόροι έτρεχαν και δεν προλάβαιναν. Λόγω της ημέρας υπήρχε μόνο ψητή πέστροφα, προφανώς δεν μπορούσαν να ετοιμάσουν άλλες παραλλαγές. Ισχύουν τα όσα έχουν ήδη γραφτεί, περνάει δίσκος και διαλέγεις σαλάτες. Η πέστροφα λιτή όπως στην φώτο του αλανιού αλλά πολύ καλή στο ψήσιμο και στην γεύση. Τηγανιτές πατάτες κομμένες στο χέρι. Θα γκρινιάξω κι εγώ για τις τιμές, δεν μπορεί ιχθυοτροφείο-παραγωγός να χρεώνει 8€ την μία πέστροφα... παρόλα αυτά για μία στο τόσο αξίζει.

Περιβάλλον καλό και για καλοκαίρι και για χειμώνα. Πήραμε πέστροφα πανέ που δεν με είπε τίποτα, η ψητή ήταν καλύτερη, χτυπητή, μαρούλι, σαγανάκι ,πατάτες πολύ καλά. Πέστροφα καπνιστή πολύ ωραία. Γύρω στα 15 ευρώ το άτομο.

Πολύ καλό, τέλειο το μέρος μέσα έξω και άψογο φαγητό.
Φάγαμε και πέστροφα που ήταν φρεσκότατη και βουβαλίσιο.
Καλή εκδρομή από Θεσσαλονίκη για μια κυριακή και επιστροφή από κερκίνη λιθότοπο για καφεδάκι δίπλα στην λίμνη.

Πήγα εχθές. Παρήγγειλα πέστροφα καπνιστή (πολύ καλή) και σουτζουκάκια από κρέας βουβαλίσιο. Τα σουτζουκάκια απίστευτα και η καπνιστή πέστροφα ιδανική συνοδεία για τσίπουρο. Δοκίμασα ψητή πέστροφα η οποία δεν ανταποκρίνονταν στο υψηλό επίπεδο των άλλων πιάτων.

Συνοψίζοντας, εαν ξαναβρεθώ στην περιοχή με άδειο στομάχι, θα το προτιμήσω χωρίς δεύτερη σκέψη.

Νομίζω ότι η όλη ατμόσφαιρα με αποζημίωσε για το ταξίδι μου εκεί, δεν με χάλασε ο όντως νευρικός σερβιτόρος ή οι σχετικά τσιμπιμένες τιμές . Μου αρκεί που τα παιδιά το χάρηκαν έτρεξαν & εζήσαν μερικές ώρες μέσα στην φύση.θα ξαναπάω .

Εμεις δυστυχως πηραμε κρεατα καθημερινη.

Οι ντόπιοι λένε σήμερα θα φάμε στον "ψαρά" (Παναγιώτης Θεοδωρακέλης). Όλα τα λεφτά είναι ο εξωτερικός χώρος: τεράστια ξύλινα τραπέζια, ξύλινοι πάγκοι, ρυάκια που κυλάνε κάτω από τα πόδια σου, ένας νερόμυλος που γυρνάει σιγά σιγά, όλα αυτά κάτω από πυκνή αδιαπέραστη σκιά θεόρατων πλατανιών, στο ψηλότερο σημείο του δρόμου που εισέρχεται στο "Μπουγάζι".
Έχει και κρέατα αλλά θα έρθεις κυρίως για πέστροφα που την κάνει με τρεις διαφορετικούς τρόπους:
1) στο τηγάνι με φρέσκο βούτυρο
2) στα κάρβουνα (με μπόλικο κόκκινο γλυκό πιπέρι στην κοιλιά αλλά και στην πλάτη)
3) καπνιστή (την καπνίζει αργά αργά θέλει καμιά ώρα, πάρε καλύτερα τηλ. πιο μπροστά για να μην περιμένεις)
Τιμές λαϊκές.