Bostani

Επίσκεψη Σεπτέμβριο '25. Κράτηση αρκετό καιρό πριν, παρά το ότι η σάλα δεν ήταν πλήρως γεμάτη. Θεωρώ πως τους καλοκαιρινούς μήνες (όταν η κίνηση στο νησί είναι υψηλότερη) η κράτηση είναι επιτακτική.

Εξαιρετικής, μινιμαλιστικής αισθητικής χώρος, με φοβερή θέα, η οποία ειναι και ένα απο τα selling points. Προτιμήθηκε μενού a la carte, το οποίο προσφέρει αρκετές επιλογές τόσο σε ψάρι όσο και κρέας, ενώ υπάρχουν διαθέσιμα tasting και tapas bar menu. Δοκιμάστηκαν τα παρακάτω:

• Σαλάτα ντομάτα φράουλα, με κατσικίσιο τυρί και sorbet αγγούρι. Καλή αρχή στο δείπνο - οι γεύσεις της ντομάτας και της φράουλας υπερίσχυαν, ενώ το sorbet έδινε τη φρεσκάδα που χρειαζόταν και ισορροπούσε το σύνολο.
• Ταρτάρ ψαριού ημέρας με μάνγκο Σύρου και πίκλα αγγουριού. Πολύ καλή εκτέλεση με το μάνγκο να δίνει το διαφορετικό στοιχείο στο πιάτο. Αν ήταν και λίγο πιο όξινο θα ήταν πραγματικά εξαιρετικό, αν και αυτό είναι καθαρά υποκειμενικό.
• Καλαμάρι στη σχάρα με βούτυρο, πράσο και Crumble λούτζας. Το καλύτερο πιάτο που δοκιμάστηκε. Άψογη διαχείριση στο καλαμάρι, με τον συνδυασμό βουτύρου και λούτζας να απογειώνει το πιάτο. Άνετα στεκόταν και σαν κυρίως.
• Αστακός mac n' cheese. Ευφάνταστο πιάτο, το οποίο αν και φαντάζει περίεργο εκ πρώτοις, ανταμείβει στο απόλυτο. Φοβερή κρεμμώδης υφή, και γεμάτη γεύση.
• Ψάρι ημέρας πετάλι με λαχανικά, μανούρα και σταφύλια. Καλή διαχείριση στο ψάρι (τσιπούρα), αν και συνολικά η γεύση δεν προκάλεσε εξάρσεις. Τα side ήταν άπλα οκ χωρίς να συμπληρώνουν ή να "κοντράρουν" τη γεύση του ψαριού.
• Εκμεκ κανταΐφι και γαλατόπιτα με παγωτό καφέ. Πολύ καλά αμφότερα με το παγωτό της γαλατόπιτας να είναι highlight.

Τα παραπάνω με μια φιάλη ασύρτικο και κάποια περιφερειακά (ψωμί, νερό, κ.λπ.) λίγο κάτω απο 100€/άτομο. Δικαιολογημένη πλήρως η τιμή, τόσο λόγω θέσης, υλικών και ποιότητας της εκτέλεσης των πιάτων. Αντάξιο της φήμης του chef Θωμά. Προσωπικό εξαιρετικά ευγενές. Αξίζει και το προτείνω για το κάτι παραπάνω.