Lisa

Κι εκεί που νόμιζα ότι έχω δοκιμάσει την καλύτερη πίτσα στο Baest στην Κοπεγχάγη ήρθε η ανατροπή. Πρόσφατη επίσκεψη τέλος Ιανουαρίου στο Lisa στην Αθήνα στην Φωκίωνος Νέγρη, και δοκίμασα την καλύτερη πίτσα ever.... Μπροστά στον πεζόδρομο της Κυψέλης με λιτό και μοντέρνο περιβάλλον με τον σεφ αφενός με επιρροές από το μισελενάτο Bæst το οποίο γνώριζε και αφετέρου με μικρό αλλά εξαιρετικό μενού ήταν μια γευστική ανακάλυψη. Η ζύμη λεπτή τόσο όσο και στην άκρη φουσκωτο τραφανό στεφάνι. Μας πρότειναν την πίτσα ημέρας που ήταν η πίτσα μορταδέλλα Ιταλίας...Γευστική πανδαισία....Η σαλάτα με ρίζες και burrata πολύ καλή αλλά μικρή σε ποσοτήτα. Καθήσαμε έξω αλλά μέσα στην ανοιχτή κουζίνα οι πίτσες ετοιμάζονται μπροστά σου και ψήνονται αργά σε ξυλόφουρνο.
υ.γ. Περιμένω οπωσδήποτε και τα σχόλια του κοσμογυρισμένου φίλου AG....

New wave πιτσαρία με πολύ καλή πίτσα. Σαν χώρος είναι λιτός και απλός. Ο κατάλογος είναι μικρός και ουσιαστικός. Αγαπημένα μου πιάτα η πίτσα Lucifer με nduja, προβολόνε, μοτσαρέλα και ρίγανη, και το mac n cheese.