Μέσα στην όμορφη παλιά αγορά τής Μπίτολα έχει ένα σωρό ταβέρνες με σουτζουκάκια, αλλά μόνον αυτό το μαγειρείο. Μαγειρείο όπως το ξέρουμε Ελλάδα, με ταψιά μαγειρευτών φαγητών, είναι πολύ σπάνιο αν όχι ανύπαρκτο πράγμα στη χώρα αυτή. Σε πέρασμα περίεργη ώρα ο χώρος μού τράβηξε ιδιαίτερα την προσοχή και θα ήθελα να έρθω να φάω εδώ, έστω και περαστικός από την πόλη.