Το παραδοσιακό βιεννέζικο μπιστρό, ονομάζεται beisl, (η λέξη προέρχεται από τη γερμανοεβραϊκή διάλεκτο Γίντις) και προσφέρει αυθεντική βιεννέζικη κουζίνα, με έμφαση στο βοδινό κρέας και εντόσθια τα οποία είχαν κεντρικό ρόλο στη διατροφή των Εβραίων της Βιέννης.