Πληροφορίες
Εμφάνιση όλων των εικόνων
| Κατηγορία | Εστιατόριο |
| Διεύθυνση | Βουρβουρού |
| Νομός | Χαλκιδικής |
| Χάρτης | |
| Τηλ. επικοινωνίας | 2375091000 |
| Διαδίκτυο | |
| Ωράριο | |
| Χαρακτηριστικά | |
| Λέξεις κλειδιά | Δεντρόσπιτο, #fine dining, #cocktails, #ξενοδοχείο, #χέλι καπνιστό, #αχινοί, #χτένια, #αστακοί, #wagyu, #πάπια |
Οδηγίες πλοήγησης
Πρόσθετες πληροφορίες:
Chef ο Δημήτρης Παμπόρης (με καταγωγή από Νικήτη). Pastry chef ο Δαμιανός Φουρκιώτης.
Βρίσκεται στο ξενοδοχείο "
Βρίσκεται στο ξενοδοχείο "
Η γνώμη μας
Εμφάνιση όλων των εικόνων
ταβερνοαλάνι
Παλιό σχόλιο, να μη ληφθεί πλέον υπόψη:
Έκατσα Αύγουστο 2018.
Στα θετικά:
Στα αρνητικά:
Στα ουδέτερα:
Συμπερασματικά, αξίζει μια δοκιμή αν είστε του fine dining.
Έκατσα Αύγουστο 2018.
Στα θετικά:
- Εκπληκτικός χώρος! Το κλίμα chic και χαλαρό ταυτόχρονα. Το εστιατόριο βρίσκεται σε μια εξέδρα, πάνω σε ένα πεύκο, εξού και το όνομα. Εξυπηρετεί μόνο 12 άτομα την φορά.
- Έχει degustation menu, πράγμα σπάνιο στη βόρεια Ελλάδα όπου όλα τα εστιατόρια είναι α λα καρτ. Αθροιστικά η ποσότητα ήταν οκ και η ταχύτητα της κουζίνας πολύ καλή.
- Πανέμορφο στήσιμο πιάτων!!
- Μου αρέσει η τοπικότητα του όλου εγχειρήματος. Το resort Ekies έχει γίνει από λόκαλ επιχειρηματίες, καθώς και ο chef Παμπόρης είναι από Νικήτη.
Στα αρνητικά:
- Είχε πολλές παρασκευές, πολλές τεχνικές που θα ενθουσιάσουν, αλλά στην προσπάθεια να μιξάρουν παράταιρες γεύσεις, υπήρξαν αρκετές αστοχίες. Αντιθέτως από το κυρίως φαγητό, τα γλυκά μου άρεσαν.
- Διεθνής κουζίνα, επομένως πολλά υλικά κατεψυγμένα από διάφορες γωνιές του κόσμου.
- Αδιάφορη επιλογή κρασιών στο wine pairing καθώς επίσης 4 ποτήρια για 13 πιάτα μου φάνηκαν λίγα.
- Ίσως να ήταν επιτηδευμένο, αλλά το σέρβις ήταν απόμακρο στα όρια του ενοχλητικού.
Στα ουδέτερα:
- 100€/άτομο το menu degustation και υπολογίστε περίπου +25€/άτομο για το wine pairing. Οι τιμές μου φαίνονται φυσιολογικές για αυτό που προσφέρει (επίσης με τόσο μεγάλη ομάδα στην κουζίνα, και τόσο λίγους πελάτες, δε θα μπορούσε να είναι πιο φθηνά).
- Αν θέλετε τοπικές γεύσεις δοκιμάστε τα άλλα 2 εστιατόρια του Ekies.
Συμπερασματικά, αξίζει μια δοκιμή αν είστε του fine dining.
Εικόνες (45)
Εμφάνιση όλων των εικόνων
Hamachi, Two Ways Mango / cucumber / Oscietra caviar by Kaviari Paris / chamomile
Ψωμί με ελαιόλαδο και πιπέρι
Sea urchin & Koilada prawn White asparagus / blood orange / fresh vanilla
Canapés
Charcoal-Grilled Pigeon Cherry / beetroot / pistachio
Hamachi / Αγγουράκια / Λουίζα / Πράσινο curry
Red Mullet "
Πάπια ψημένη με Vaduvan / πατάτα / γογγύλι / καφές
Sea Urchin and Red Prawn from Koilada Cauliflower, Vanilla & Blood Oran
Μενού
Degustation 14/14: "
Degustation 14/14: "
Degustation 14/14: "
Degustation 13/14: "
Degustation 12/14: "
Degustation 12/14: "
Degustation 12/14: "
Degustation 11/14: "
Degustation 10/14: συνοδευτικός πουρές καλαμποκιού (εξαιρετικός)
Degustation 10/14: "
Degustation 9/14: "
Degustation 9/14: "
Degustation 8/14: συνοδευτικός χυμός από κράνα (καλός)
Degustation 8/14: συνοδευτικά bao buns (καλά)
Degustation 8/14: "
Degustation 7/14: "
Degustation 6/14: "
Degustation 6/14: "
Degustation 5/14: "
Degustation 5/14: "
Degustation 5/14: "
Degustation 4/14: "
Degustation 3/14: "
Degustation 2/14: "
Degustation 1/14: "
Η θέα από τα τραπέζια
Η θέα από τα τραπέζια
Από κάτω
Από κάτω
Το τραπέζι πάνω στο δέντρο
Το τραπέζι πάνω στο δέντρο
Το εστιατόριο πάνω στο δέντρο
Κατάλογος (2)
Εμφάνιση όλων των εικόνων
Κατάλογος Αυγούστου 2018: αγγλικά
Κατάλογος Αυγούστου 2018: ελληνικά
Σxόλια (1)
Εμφάνιση όλων των εικόνων
Μενού degustation ,
Δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα μισελενατα αθηναϊκά εστιατόρια και μπράβο τους
Κράτηση απαραίτητη ,