Kora Bakery

Φασαίικος φούρνος κάπου στο Κολωνάκι.
Φτάσαμε αργά το μεσημέρι οπότε δεν είχε και πάρα πολλά πράγματα.
Δοκίμασα ενα με κάρδαμο που ήταν εξαιρετικό ενώ αυτό με τη σοκολάτα ήταν αδύναμο. Κρουασάν μια χαρά όπως και τα κουλουράκια.
Αν και ο βασικός λόγος επίσκεψης ήταν να δοκιμάσω ψωμιά με προζύμι, δυστυχώς βρήκα μόνο φοκάτσια εκείνη την ώρα που ήταν πολύ καλή.

Πολύ καλός φούρνος για τα ελληνικά δεδομένα, που ομολογουμένως υπάρχει έλλειψη σε τέτοιες ζύμες. Bagel φυστικοβούτυρο συμπαθητικό, όχι τόσο του γούστου μου, bun καρδάμου σε πολύ καλά επίπεδα, κρουασάν με απάκι αρκετά καλό (ίσως λίγο παραπάνω λιπαρό;), pain au chocolat επίσης πολύ καλό, αν και θέλει λίγη δουλειά η γέμιση. Τιμές οκ για την ποιότητα, ωραίος χώρος, λίγο χάος στην παραγγελία. Μακάρι να ανθίσει.

Εξαιρετικός φούρνος, προσκυνηματικός και με δάκρυα συγκίνησης για τη γλυκοχαράζουσα νέα εποχή του φουρνίζειν: ψωμιά, γλυκά, πρωινά, ζύμες ωρίμανσης, ζύμες γενικά. Εδώ στη Θεσσαλονίκη (πέρα ίσως από το ble) ακούει κανείς..ανείς..νεις.. εις..ς.. ;