το ερατεινό της θείας Ρίκας

Πήρα τας προάλλας διότι έμαθα ότι έχει πατσά (ετοιματζίδικος μαγειρευτός, καζάνια και τεζιάκια και άλλα τέτοια θεόπνευστα προϊόντα του πολιτισμού δεν παίζουν στα πεμπτοκοσμικά Σσσσιερρας). Ο πατσεύς ήταν έτοιμος κομμένος (μετριοψιλός) και ανάμεικτος (κοιλιά-πόδι) με το δεύτερο στοιχείο να επικρατεί. Ήταν αρκετά καλός για το όλο κόνσεπτ και η μερίδα ήταν πολύ μεγάλη, σχεδόν διπλή. Τον πήρα για σπίτι και είχαν την τιμή και την μαγκιά να μου βάλουνε σκορδοστούμπι, μπούκοβο και γλυκάκι (σιμιγδαλένιο χαλβά) σε κεσεδάκια συνοδευτικά. Στα 7,5 οβριώ ήταν κομπλέ νομίζω. Παρεμπιπτόντως, πατσάς μέσα στα Σέρρας δεν παίζει αλλού την περίοδο αυτή απόσο ξέρω και για αυτό ίσως να λέει να μπει το μαγαζί στην κατηγορία των πατσατζίδικων προς γνώση του κόσμου. Το αφήνω στη διακριτική ευχέρεια της ταβερνοαλανοδιαχειρίσεως.