η Δροσούλα

Παραδοσιακή ταβερνούλα με τζάκι στο κέντρο της πλατανοσκέπαστης πλατείας της γραφικής και ορεινής Βερδικούσας. Την δουλεύουν ο Γιώργος Ιγγλέζος και η σύζυγός του Φρόσω. Το κρέας το προμηθεύονται απευθείας από το διπλανό χασάπικο, το οποίο ανήκει στον Στέργιο Ιγγλέζο, πρωτοξάδελφο του Γιώργου. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε ολόκληρη την περιοχή των Αντιχασίων (ας πούμε χοντρά χοντρά από Ελασσόνα έως Δεσκάτη) βόσκουν ημιελεύθερα δεκάδες χιλιάδες αιγοπρόβατα, μοσχάρια, άλογα κλπ. Παντού στάνες, στρούγκες, μαντριά, γίδια, κατσίκια, τσομπαναραίοι κ.τ.ό.

Μάρτιος 2025, άτομα 17, πήραμε 4 κιλά "παϊδάκια" αρνίσια, 4 κιλά "παϊδάκια" πρόβεια, 4 λουκάνικα πρόβεια, 4 σαλάτες λάχανο - καρότο, 2 σαλάτες "ανάμεικτες", 2 χωριάτικες σαλάτες με νιβατό, 6 πατάτες τηγανητές φρέσκιες, 4 μερίδες ντόπιο νιβατό, 2 φέτες, 7 λίτρα χύμα κρασάκι και το ανάλογο ψωμάκι (βλ. φωτο). Τα "παϊδάκια" βέβαια, ναι μεν ζεστά, τρυφερά και ζουμερά, αλλά δυστυχώς δεν ήταν παϊδάκια... Κατά τα άλλα, όλα καλά.

Στο τέλος μας κέρασαν στραγγιστό γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού κυδώνι και μήλα. Μουσική βουκολική, τιμές σχετικά φυσιολογικές, σύνολο 415 €, δηλαδή από 24,40 € ο καθένας. Μείναμε ικανοποιημένοι.