Barakat Ethno

Στο στόχαστρο από καιρό, επίσκεψη με φίλη σήμερα.
Πήραμε τηλέφωνο, μας είπαν ότι έχουν σήμερα γλέντι βάπτισης με 100 άτομα (Σάββατο βράδυ) και τελικά δέχτηκαν να μας βάλουν σε μια γωνία στο γκαζόν που έχουν :)

Ο χώρος έξω είναι μεγαλούτσικος και συμπαθητικός με την πρασινάδα του, μέσα την συγκεκριμένη μέρα ήταν πρακτικά άδειος. Παρά το ιδιαίτερο της περίστασης, η εξυπηρέτηση ήταν ευγενικότατη και άψογη.

Μας στρώνουν το τραπέζι και η γλυκύτατη σερβιτόρα έρχεται με ένα ρολό χοντρό πλαστικό, το οποίο κόβει με ψαλίδι και καλύπτει το τραπέζι! Το γλέντι καλά κρατεί και ακολουθεί breakdance show και ποτ πουρί από Γεωργιανά (φαντάζομαι) και κάποια ελληνικά τραγούδια, με τον κόσμο να μην σταματάει να χορεύει. Εύκολα τραγούδια για ένα ανεκπαίδευτο αυτί με την συγκεκριμένη μουσική. Σουρεάλ σκηνικά για κάποιους που απλά βγήκαν να φάνε, εξίσου αντίστοιχο όμως με τουρίστες που θα συνέπεφταν σε ελληνικό γλέντι. Το απολαύσαμε.

Δοκιμάσαμε:
Λιπιόσκα, το μεγάλο ψωμάκι τους. Φρεσκοζυμωμένο, ζεστό σαν τον διάολο, σπιτικό αλλά χωρίς ένταση. Σίγουρα του έλειπε το αλάτι.
Ζεστή σαλάτα μελιτζάνα. Για όποιον του αρέσει η μελιτζάνα, θα την αγαπήσει. Η φίλη μου ξετρελάθηκε.
Καροτοσαλάτα. Το σκορδάκι κάνει αισθητή την παρουσία του και δίνει όλη την νοστιμάδα. Στην επίγευση, μια αίσθηση ελαφριού καψίματος στον λαιμό.
Χατσαπούρι. Κόλαση, είμαι fan, αγαπάω αυτό το ιδιαίτερο αλμυρό τυρί.
Σασλίκ χοιρινό. Μεγάλο και νόστιμο. Καλοψημένο, το κρέας ήταν χοντρό το οποίο το έκανε να είναι κάπως σκληρό, αλλά η μαρινάδα έδωσε όλη την νοστιμιά και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό.
Μερίδα μάντι (έτσι το προφέρουν). Μέγεθος κάτι ανάμεσα με χινκαλι και πελμένι, με λίγο ζουμί μέσα. Πολύ νόστιμα και χορταστικά, παρέα με το ωραίο γιαουρτοσκεύασμα που τα συνόδευε.

Χύμα τσίπουρο καραφάκι χωρίς, δικό τους. Φουλ αρωματικό, ποντάρω ότι χρησιμοποιείται κάποιο φρούτο κστά την απόσταξη. Ωραίο και βαρύ.
Χύμα λευκό κρασί καραφάκι. Γλυκόπιοτο.

Σύνολο, 25 ευρώ το άτομο.
Άψογη εξυπηρέτηση, μερακλίδικο νόστιμο φαγητό, καλές τιμές, ωραίος χώρος στην αυλή για το καλοκαίρι, σίγουρα θα επιστρέψουμε για να δοκιμάσουμε τα υπόλοιπα.

Ο εξωτερικός χώρος συμπαθητικός , είχε δροσιά και ήταν όμορφα. Ο εσωτερικός μάλλον προς το κιτς, παραπέμπει σε πρωην Σοβιετική Ένωση, οπότε θεωρώ ότι είναι πολύ καλύτερα το καλοκαίρι.Είχε μια τραγουδίστρια που τραγουδούσε Ρωσικά τραγούδια , δεν με ενόχλησε.
Το service πολύ ευγενικό και εξυπηρετικό.Η μαγείρισσα είναι απο το Ουζμπεκιστάν, αλλά η καταγωγή της είναι Σλαβική (νομίζω από Ουκρανία ) .
Το δυνατό σημείο του Barakat Ethno είναι το φαγητό. Shashlik χοιρινό κορυφαίο ,Manti με smetana πολύ καλό, σαλάτα με τηγανητή μελιτζάνα πάρα πολύ καλή, Samsa που είναι σαν κρεατοπιτάκια εξαιρετικά.
Oι τιμές vfm , όλα τα παραπάνω συν κρασί και 1 λίτρο εμφιαλομένο νερό , μόνο 30 ευρώ και οι μερίδες ήταν μεγάλες ( το shashlik τεράστια μερίδα).
Γενικά η μαγείρισσα είναι ταλαντούχα , το μόνο μείον στο Barakat Ethno , είναι ότι βρίσκεται αρκετά έξω από την πόλη (Νεοχωρούδα), οπότε δεν είναι για πολύ συχνά.

Μια από τις καλύτερες και vfm εμπειρίες σε τέτοια κουζίνα που είχα εδώ και καιρό. Μπορώ να πω μόνο τα καλύτερα και χαίρομαι πολύ που βρήκαμε αυτό το μαγαζί τόσο κοντά στην Θεσσαλονίκη, αλλά όχι μέσα στην κάψα της πόλης.

Το service ήταν ευγενικότατο και άμεσο, ο εξωτερικός χώρος που καθίσαμε ήταν μια χαρά και δροσερά, δεν είχε κόσμο, αλλά είναι προτιμότερο έτσι από το να έχει πάρα πολύ και να μην ευχαριστηθείς το φαγητό σου. Το περιβάλλον παραπέμπει σε παλιότερες εποχές (οριακά cult θα έλεγα), αλλά περι ορέξεως... Αν πηγαίνεις για να φας καλά, μάλλον δεν σε πολυενδιαφέρει αυτό.

Όσον αφορά το φαγητό, πήραμε διάφορα πιάτα για να δοκιμάσουμε. Από αυτά που πήραμε, με διαφορά τα καλύτερα ήταν:

1. Η σαλάτα με την τηγανιτή μελιτσάνα που ήταν βαθιά νόστιμη, αλλά ταυτόχρονα ήταν περίεργως πιο ελαφριά από ότι φαινόταν,
2. Το σασλίκ με το χοιρινό κρέας εκπληκτικά νόστιμο και μαλακό. Πήραμε και με κοτόπουλο, το οποίο ήταν πολύ νόστιμο γιατί ήταν από μπούτι, αλλά έπρεπε λίγο να παλέψεις για να μπορέσεις να το καθαρίσεις για να το φάς.
3. Τα βεράνικη που είχαν μέσα πατάτα, ήταν πολύ νόστιμα και ελαφριά επίσης, ότι πρέπει για να μπορέσεις να φας πολλά!!!
4. Το χατζαπούρι ιμερούλι ήταν ίδιο με παρόμοια που είχαμε φάει σε γεωργιανά εστιατόρια της Θεσσαλονίκης, παρόλα αυτά είχε πολύ νόστιμο τυρί. Ήταν αλμυρό όσο έπρεπε για να μπορέσεις να το νιώσεις, να έχει μια ένταση.

Κατά τα άλλα, φάγαμε και σαμσά και μαντή με κιμά, τα οποία ήταν νόστιμα μεν, αλλά πολύ κοντά σε άλλα αντίστοιχα ζυμαρικά που έχουν η γεωργιανή και η αρμένικη κουζίνα, οπότε ήταν ΟΚ.

Τώρα που πήραμε μια πρώτη γεύση, θα ξαναπάω οπωσδήποτε γιατί πρέπει να δοκιμάσουμε και τα υπόλοιπα πιάτα!!!

Καθίσαμε μέσα. Ακόμη μια φορά ικανοποιημένος. Συνεχίζω να τό προτείνω. Λεπτομέρειες στις λεζάντες των φωτογραφιών.

Καθησαμε στην αυλή. Σέρβις ευγενικό και αποτελεσματικό. Πλοβ με αρνί πολύ καλό, 3 ΤΜΧ σαμσα (κρεατοπιτα) πολύ καλά, μαντι με σμετανα πολύ καλό, πελμενι πολύ καλό, κερασμενο δικό τους ψωμί, σασλικ χοιρινό πολύ καλό. 2 βαρελισιες = 45 ευρώ vfm. Μου άρεσε και το προτείνω.

Δυστυχώς στη δική μας επίσκεψη δεν υπήρχε η δυνατότητα να καθίσεις στην αυλή. Η επιλογή εντός του καταστήματος με ρωσική ρέιβ και setup κέντρου δεξιώσεων (εντελώς γυμνό, με καρέκλες καλυμμένες με ύφασμα) δεν ταίριαζε με αυτό που φανταζόμασταν για Σάββατο μεσημέρι, οπότε αποχωρήσαμε.

Εξαιρετική εμπειρία. Πολύ νόστιμο φαγητό, διαφορετικό από τα κλασσικά και τα συνηθισμένα. Το plov τρομερό. Προσωπικό ευγενέστατο και τιμές νορμάλ. Αξίζει μια επίσκεψη

https://parallaximag.gr/thessaloniki-news/geyseis-apo-oyzmpekistan-mesa-se-ena-paradosiako-estiatorio-sti-thessaloniki

Μεσημεριανή κυριακάτικη επίσκεψη, μιας και είναι χειμώνας καθίσαμε μέσα. Όντως όπως έγραψαν και οι προηγούμενοι ο εξωτερικός χώρος φαίνεται ότι θα είναι πολύ ελκυστικός άνοιξη/καλοκαίρι.

Το εσωτερικό φουλ καλτιλα πρώην Σοβιετικής Ενωσης, τέρμα ντίσκο μουσική για 2 παρέες, καρέκλες με επένδυση για γαμήλιες τελετές κλπ.

Στα του φαγητού, συμφωνώ με τον προλαλησαντα, όλα πολύ καλά, δυστυχώς για το πιλάφι με αρνί και το μαντι με γέμιση αρνί πρέπει να γίνει προπαραγγελία, οπότε αρκεστηκαμε στο μοσχαρίσιο. Πολύ καλά και τα κεμπάπ. Το κόστος μου θύμισε εποχή μαύρης μνημονιακης κρίσης που όλοι είχαν ρίξει τις τιμές γιατί δεν έβγαινε ο κόσμος. 13-14 ευρώ το άτομο με μπύρες κλπ

Θα τιμηθεί στη θερινή περίοδο στον εξωτερικό χώρο.

https://www.thestival.gr/eidiseis/koinonia/thessaloniki-geyseis-kai-aromata-apo-t/

Άνοιξε Ιούνιο 2022.
Πρόσφατη επίσκεψη, έκπληξη
Παιδική χαρά με χόρτα και μεγάλη αυλή με χλοοτάπητα, πλατάνια κλπ. Πήραμε Λεπιόσκα (το ψωμάκι τους) οκ,
Σαλάτα με ντομάτα πιπεριά και τηγανιτη μελιτζάνα, σούπερ, Λαγκμαν σούπα, Πικάντικη, εξαιρετική, μαντι πολύ καλά, σασλικ χοιρινό και κεμπάπ, πολύ καλά, χατσαπουρι, κλασικό. Ήπιαμε κρασί χύμα στα 8ευρω το μισό κιλό, καλό αλλά τσιμπημένο και καμπότ (ζουμί από βρασμένα φρούτα και ζάχαρη) πολύ καλό στα 5 Ευρώ.
Γενικά πρώτες εντυπώσεις εξαιρετικες. Τιμές σούπερ αν εξαιρέσεις το κρασί. Πληρώσαμε 72 ευρώ. Θα ξαναπάμε
Υπάρχει η δυνατότητα αν πάρεις το πρωί να παραγγείλεις πλοφ αν η παρέα είναι μεγάλη, που γίνεται σε ειδικό μαντέμι στη σόμπα (βλ φώτο). Επίσης το ίδιο και για άλλα πιάτα ιδιαίτερα που είναι μεν στον κατάλογο τους στο Site, αλλά είναι διαθέσιμα κατόπιν παραγγελίας