Τρομερό παιδί

Εξαιρετικος φουρνος, με πολυ καλες πρωτες υλες. Τσιμπημενες οι τιμες, αλλα αξιζει λογω υψηλης ποιοτητας και γευστικης απολαυσης.
Αυτο αποδεικνυεται και απ τον λαο που το επισκεπτεται για προσκυνημα, καθημερινα!

Τα ψωμια του μας αρεσαν παρα πολυ. Ειδικα ενα καρβελακι προζυμενιο με διαφορα φρουτα και ξηροκαρπια (δεν θυμαμαι πως λεγοταν..).
Επισης δοκιμαστηκαν και οι σφολιατες (ζαμπονοκασεροπιτα, λουκανικοπιτα). Εξαιρετικες αμφοτερες, σουπερ γευστικες και πολυ πλουσιες και χορταστικες. Απλετη η βουτυρενια εσανς και με υλικα πολυ ποιοτικα. Πραγματικα πολυ υψηλου επιπεδου καταστημα.

Νέα επίσκεψη, Οκτώβριος '23. Πρωί Σαββάτου (~10πμ) και είχε καμία 10-12 άτομα να περιμένουν σε ουρά. Σχετικά μικρή αναμονή, ωστόσο, που οφείλεται στα 4-5 άτομα προσωπικό που εξυπηρετούσαν, ευγενικά και σβέλτα, ταυτόχρονα. Δοκιμάστηκαν τα ficelle apéritif (λεπτή, μακρόστενη ζύμη, που έρχεται με διαφορετικά toppings). Λόγω της εξειδίκευσης του καταστήματος, από τη ζύμη περίμενα περισσότερα. Ορισμένοι συνδυασμοί είχαν ενδιαφέρον (όπως αυτοί με το μανιτάρι και το σαλάμι), άλλοι ήταν basic. Σε γενικές γραμμές, δεν ενθουσίασαν, ενώ για την ποσότητα/υλικά το κόστος (3,90€) είναι σχετικά υψηλό. Εντύπωση μου έκανε, τέλος, πως εκείνη την ώρα δεν υπήρχαν καθόλου sandwich (αρκετά καλά, σε προηγούμενη δοκιμή), γεγονός που δεν γνωρίζω αν οφείλεται σε εξάντληση ή στην ώρα (νωρίς).

Επίσκεψη Φεβρουάριος '23.

Σε όλα -πλην του γλυκού, καθώς δε δοκιμάστηκε- ό,τι είπε ο varethika ton prologo.
Πιο συγκεκριμένα, δοκιμάστηκαν:
- Σπανακόπιτα: Σφολιάτα εξωπραγματική, με τη γεύση του βουτύρου να πλημμυρίζει το στόμα (σε σημείο που η πολύ νόστιμη γέμιση να περνά σε β' ρόλο). Καμία σχέση με τις ανθυγιεινές απόπειρες των καμμένων βιτάμ που κατακρεουργούν το στομάχι --όντας παθών, εκτίμησα ιδιαίτερα τη συγκεκριμένη σπανακόπιτα.
- Μπαγκέτα με ζαμπόν και βούτυρο: Πεντανόστιμη μες στην απλότητά της. Τραγανή απέξω, μαλακή στο εσωτερικό. Ίσως σε κάποιον/α να φανεί λίγο αλμυρή, για τα γούστα μου ήταν ό,τι έπρεπε.
- Τετράγωνο με σολομό: Αρκετά υπόξινο ψωμάκι, με κρέμα τυρί, σολομό και μαρούλι. Δροσιστικό και ιδιαίτερα γευστικά (αν είστε φαν του συμπαθέστατου ψαριού θα μείνετε πολύ ικανοποιημένοι/ες, καθώς διαθέτει γεναίες ποσότητες).

Ο καφές - freddo espresso - αρκετά καλός.

Το προσωπικό εξυπηρετικό και ευγενέστατο.

Αν και εκ πρώτης όψεως οι τιμές δεν είναι επιπέδου τακτικού πρωινού, η ποιότητα από τη μία και από την άλλη τα μεγέθη (τα λες μεγάλα), δημιουργούν κάτι αξιοδοκίμαστο και εθιστικά επαναλαμβανόμενο. Πολλή καλή προσπάθεια.

Βρε παιδιά, προφανώς το σωστό εννοιολογικά είναι "λουκανικο-πιτα", άσχετα αν στον προφορικό λόγο υπέστη σύμπτυξη σε "λουκανο-πιτα" επειδή είναι λέξη μακρυνάρι.

Υπόξινα πραγματικά προζυμενια ψωμιά από ανθρώπους που ξέρουν ,επισης ωραιότατες χειροποίητες σφολιάτες ,σαντουιτς και μερικά γλυκά ,από τους καλύτερους νέους φούρνους στην Αθήνα