Αλατοπίπερο [έχει κλείσει]

Αυτό δεν λειτουργεί πλέον :( . Μου άρεσε πολύ όταν λειτουργούσε ως ψαροταβέρνα. Άξιζε. Κρίμα.

Η συνεργασία με το Καρτέλ των Γεύσεων αν έχω καταλάβει καλά έχει σταματήσει, μιας και μεταφέρθηκε στο Food Truck Park SKG.

Θα συμφωνήσω α-πό-λυ-τα με την κατακλείδα της Sylia. Παραγγελία burger με κιμά προβατίνας, στον οποίο δεν βρήκα την ένταση που περίμενα. Too much info στον κατάλογο και στην όψη, αλλά η γεύση απλά οκ.
Παρόλα αυτά, θα ήθελα να του δώσω κι άλλη ευκαιρία.

Σημερινή παραγγελία από το "Καρτέλ των Γεύσεων" (μέσω e-food).

Η παραγγελία ήρθε σε χάρτινες συσκευασίες (που έχει τα καλά και τα κακά του) και τα sides σε πλαστικά μικρά μπολάκια.

Δοκιμάστηκαν:
- "Ψωμάκι του γείτονα" (ζυμωτό ψωμί με λάδι και ρίγανη στην σχάρα- κάποιες φέτες ήταν λεπτοκομμένες και άρπαξαν παραπάνω- ΟΚ)
- "Σκληρός κ..." (η περιγραφή έλεγε: τζατζίκι με αγγουράκι, πατατάκια ντομάτας, τηγανητή κάππαρη & βιολογικό τριαντάφυλλο Καστοριάς. Το πιάτο που ήρθε δεν είχε πατατάτακια ντομάτας και τηγανιτή κάππαρη. Είχε καρύδι, τριαντάφυλλο και φλύδες αγγουριού. Το τζατζίκι πολύ καλό, ταίριαζε το καρύδι. Το τριαντάφυλλο -εκτός από την διακοσμητική του χρησιμότητα- δυστυχώς δεν είχε λόγο ύπαρξης, αφού το υπερκάλυπτε το ίδιο το τζατζίκι. Τέτοια λεπτή γεύση δεν μπορεί επουδενί να αναδειχθεί όταν έχεις ένα βαρύ γευστικά και αρωματικά συστατικό όπως το σκόρδο).
- "Τι είχαμε, τι χάσαμε" (η περιγραφή έλεγε: "3 Τεμάχια μπριζολάκια χοιρινά λαιμού με σάλτσα δαμάσκηνο, κολοκυθόψωμο, κρεμμύδι ξερό, ζωμό λαχανικών & κρέμα γλυκοπατάτας, πατάτες τηγανητές". Η μερίδα κρέατος (που ήταν 4 κομμάτια) ήταν χορταστική. Η σάλτσα δαμάσκηνο παρέπεμπε σε BBQ sauce και ήταν overpowering, σε σημείο που με ενόχλησε η τόση γλυκάδα και δεν καταλάβαινα την γεύση του κρέατος. Το κολοκυθόψωμο δεν ήρθε (δεν κατάλαβα αν ήταν μέρος της σάλτσας- που και να ήταν, το είχε καταπιεί η sauce.) Η κρέμα γλυκοπατάτας ήρθε ως side σε μικρό μπωλάκι. Ήταν καλή, αλλά κρύα. Θα ταίριαζε στο πιάτο αν ερχόταν ζεστή, αλλά έτσι όπως ήρθε ήταν μόνο για δοκιμή ως αλοιφή στο ψωμί. Πατάτες τηγανιτές καλές, χεράτες, με λίγο τσιμπημένες στο αλάτι).
-"Παντρέψου και σύντομα" (η περιγραφή έλεγε 3 Τεμάχια μπιφτέκια μοσχαρίσια με πλιγούρι, μπουκιές κολοκυθόψωμου & πιτάκι σίτου, πατάτες τηγανητές). Το μπιφτέκι ήταν ΟΚ για τον συνδαιτημόνα (σε'μένα δεν μου άρεσε καθόλου η δομή του (ήταν πολύ κρεατένιο προς την λαστιχωτή του έκφανση)). Δεν υπήρχαν οι μπουκιές κολοκυθόψωμου (εκτός κι αν η περιγραφή αφορούσε στο μείγμα του κιμά). Πατάτες τηγανιτές βλ.παραπάνω σχόλιο.

Εκτός των παραπάνω ήρθε μια σαλάτα (αδιάφορη, ΟΚ γευστικά), την οποία δεν παραγγείλαμε. Περιελάμβανε ένα σουβλάκι ψητών λαχανικών. Επίσης, ήρθαν δυο μικρά μπολάκια με μια τύπου κρύα σαλάτα οσπρίων με μαυρομάτικα φασόλια και διάφορα αρωματικά (ΟΚ). Θα ήταν καλή συνοδεία σ'ένα τσίπουρο, ως μεζές. Στα πιάτα που πήραμε- και κυρίως στα μπριζολάκια- δεν ταίριαζε γευστικά.

Εν κατακλείδι, από πλευράς ποιότητας τα πιάτα που ήρθαν ήταν καλά και μάλιστα, το αποτέλεσμα ήταν κοντά σε dine-in γεύσεις, θα τα έτρωγα δηλαδή σε μεζεδοπωλείο/νεο-ταβέρνα. Από πλευράς κόστους θεωρώ πως ήταν VFM καθώς για τα παραπάνω δώσαμε 18 ευρώ και κάτι (τα οποίο προέκυψαν από την έκπτωση -15% στις τιμές καταλόγου, προσφορά που τρέχει για την περίοδο της καραντίνας). Το μόνο που με χάλασε -όχι όμως σε βαθμό που να το καταδικάσω σαν μαγαζί- είναι η ασυνέπεια μεταξύ περιγραφής του πιάτου και εκτέλεσης/τελικής παρουσίασης του. Η υπερβολή σε περιγραφές και η απαρρίθμηση συστατικών/προϊόντων δεν συμβάλλει αυτοδικαίως στην γευστική εξύψωση ενός πιάτου. Αντιθέτως, η καλλιέργεια υψηλών γευστικών προσδοκιών ακολουθούμενη από ασυνέπεια, αφαιρεί πόντους από το μαγαζί και την όλη προσπάθεια που γίνεται, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται καλές πρώτες ύλες και προϊόντα ΓΟΠ & ΠΟΠ.

Θα έδινα ξανά ευκαιρία στο μαγαζί γιατί είναι καινούργιο και γιατί ποιοτικά και ποσοτικά ήταν μια ΟΚ εμπειρία.

Αν έχω καταλάβει καλά δεν έκλεισε ακριβώς, αλλά το μαγαζί τώρα το Σεπτέμβριο κάνει μια προσωρινή φιλοξενία/συνεργασία με τους Θεσσαλονικείς George Piou Ferikidis και Theodoros Pastourmatzis που κάνει κατ'επάγγελμα food blogging & marketing και έχουν κάνει κάτι σαν food truck ονόματι "Το Καρτέλ των Γεύσεων" https://www.facebook.com/foodcartelofficial/ αλλά χωρίς να έχω καταλάβει ποιο είναι ακριβώς το κόνσεπτ και αν έχει κάτι το ιδιαίτερο να προσφέρει από φαγητό.

Έκλεισε και έγινε "καρτέλ των γεύσεων" (δυστυχώς μέχρι εκεί ξέρω)