Η Μαριγούλα

επίσκεψη 1/2022 άτομα 4

δοκιμάσθηκαν πολλά και διάφορα

1 καρότο γεμιστό με τραχανά και κιμά, έξυπνη και δύσκολη ιδέα, μέτρια εκτελεσμένη
1 καυτερή πιπεριά, Light
1 ταραμάς, ήταν με μαγιονέζα σε ρηχά νερά
1 μαυρομάτικά φασόλια με σκουμπρί, σε πολύ ρηχά νερά
1 Σαλάτα Τήνου, μεσκλάν και τηνιακό τυρί, εντάξει
1 γαρίδες σοτέ (8 ντόπιες μετρίου μεγέθους ολόφρεσκες) με ginger & τσίπουρο, καλή πρώτη ύλη, καλή η εκτέλεση πολύ κακός ο συνδυασμός ginger και τσίπουρου στο ίδιο πιάτο.
1 μπιφτεκάκια ζυγούρι, πάρα πολύ νόστιμα
1 αρνί με πουρέ σέσκουλα και μία ρίζα ψητή, εξαιρετικό πιάτο άριστα εκτελεσμένο.
1 συκωταριά αρνίσια με λίγα γλυκάδια στο τηγάνι με ρίγανη και λεμόνι, εξαιρετικό πιάτο, αλλά υπάρχει τρόπος να μην είναι νόστιμο αυτό το πιάτο?
1 πατάτες τηγανιτές, πάρα πολύ καλές
1 κατσικίσιο τυρί φέτα, εξαιρετικό
2 εξαιρετικά ξινόμαυρα Καρυδάς, κατ' εμέ, ίσως το καλύτερο ελληνικό ξινόμαυρο.
νερά κουβέρ κλπ στα 140€, εξαιρετικό VFM.
Υπέροχα κερασμένα γλυκά μια σειρά από γλυκά του κουταλιού πεντανόστιμα και κάποιες εκτελέσεις σοκολάτας που ήταν εξαιρετικές.

Ο χώρος είναι μικρός, ο Σοφοκλής πάρα πολύ γραφικός, αν αυτά τα δύο δεν σε επηρεάσουν, συνολικά η επίσκεψη αξίζει, σημειώνω ότι όλα τα κυρίως ήταν αρκετά έως πολύ πάνω από το μέσο όρο, ενώ όλα τα πρώτα ήταν στο μέσο όρο με κάποιες αστοχίες, το service Σοφοκλής...
Προτείνεται.

Επίσκεψη στη Μαριγούλα για γεύμα Κυριακής.
Είναι εμφανές ότι δουλεύει ποιοτικά υλικά και τα μαγειρεύουν σωστά. Γενικά βγάζουν προσεγμένα πιάτα.
Πεντανόστιμο το οσομπούκο με πουρέ (στα 17€).

Από εκεί και πέρα, μας στεναχώρησε το μοσχαρίσιο φιλέτο των 20€, το οποίο δεν σερβιρίστηκε καυτό και οι κρύες τηγανιτές πατάτες του.

Όπως έχουν πει και οι προηγούμενοι, ο κύριος Σοφοκλής ιδιαίτερος τύπος ... θα μπορούσε να είναι λίγο πιο ζεστός και φιλόξενος.

Θα ξαναπάμε να δοκιμάσουμε κι άλλα νόστιμα πιάτα τους, αλλά όχι τρέχοντας.

Κι εκει που περιμενεις να μπεις σε ενα καφε-μεζεδο-χασαποταβερνειο της σειρας, τελικα σου προκυπτει ενα γκουρμε ρεστωραν, με γευσεις, εδεσματα και περιποιηση που αρμοζουν σε μαγαζι υψηλης κλασης!
Εμεις, οι παλαιουρες, οι γνώστες, ειμασταν προετοιμασμενοι. Αλλα για την υπολοιπη αμαθη και απειρη παρεα, ηταν κατι το πρωτογνωρο!

Εμβληματικη μορφη ο Σοφοκλης, οπως τον θυμομασταν και απο πιο παλια. Δινει αυτο το δικο του ξεχωριστο touch στην ολη εμπειρια, με σουρεαλ γραφικοτητα, που αγγιζει επιπεδα καλτιλας!

Τα παντα απιστευτα προσεγμενα, στην τελευταια λεπτομερεια. Καθαριοτητα και περιποιηση.

Θελαμε να καθισουμε μεσα, γιατι εξω δεν παλεβοταν απ την ζεστη.
Αφου σκαναρε τα πιστοποιητικα εμβολιασμου που ειχαμε, με ενα application, μας επετρεψε να καθισουμε εντος μαγαζιου. Απολυτα τυπικος και προσεκτικος. Πολυ θετικη εντυπωση.

Καταλογος πλουσιος με ιδιαιετερες γευσεις και πιατα. Τοσο θαλασσινα, οσο και κρεατικα, με αρκετες ιδιαιτερες κοπες.
Το αστειο ηταν οτι πολλα απ τα πιατα του καταλογου δεν ισχυουν, και κουβαλουσε καμια 10ρια χειρογραφες καρτελες με τα πιατα ημερας (ορεκτικα,κυριως,σαλατες,ποτα κλπ.).
Οποτε στο τραπεζι επικρατησε μια χαοτικη κατασταση με καρτελες και χαρτουρες ανακατωμενες, σαν να παιζαμε μπιριμπα!
Εν τελει βγαλαμε καποια ακρη και συνεχισαμε την παραγγελια.

Μας δοθηκε η δυνατοτητα να παρουμε οποιο πιατο θελαμε, "μισο". Στην μιση τιμη και μιση (θεωρητικα) ποσοτητα.
Η ποσοτητα, ακομα και στα "μισα" πιατα, ηταν ικανοποιητικοτατη!

-Κολοκυθοανθοι. Αρκετα νοστιμοι. Λιγ υπερβολικο το κουρκουτι, και οχι οσο αναλαφροι θα τους ηθελα.
-Μιση μεριδα σαλιγκαρια στιφαδο. Πολυ νοστιμα! Αν και η σαλτσα με τα κρεμμυδακια δεν ειχαν ιδιαιτερη συνοχη και εξαρσεις.
-Μπρισκετ με πουρε σελινοριζας. Αν και οταν τα ειδαμε φανηκαν αρκετα ξερα, εν τελει πεσαμε τελειως εξω, διοτι ηταν σουπερ μαλακα με ικανοποιητικη υγρασια. Εκρηξη γευσεων! απολυτα ταιριαστος ο συνδυασμος με τον γηινο πουρε.
-Μιση μεριδα μαγουλο μοσχου με πουρε καπνιστης μελιτζανας. ΛΟΥΚΟΥΜΙ. Δεν βρισκω αλλα λογια. Ηταν ενα πιατο απιστευτα απολαυστικο.
-Φαβα, πολυ καλη
-ΠΑτατες τηγανητες, πολυ καλες
-Μια πολυ ιδιαιτερη σαλατα με κριταμο, μεσκλαν, καπνιστο σκουμπρι και γαλοτυρι! Τρελος συνδυασμος, αλλα απιστευτα ταιριαστος και απολαυστικος (ειχε πολλα πραγματα ακομη μεσα, αλλα δεν τα θυμαμαι).
-Κρεμμυδι γεμιστο με κιμα+τραχανα. Αρκετα καλο. Αν και αρχικα ειχαμε επιλεξει τα γεμιστα καροτα, τα οποια δεν υπηρχαν διαθεσιμα.

Πολυ καλη μπυρα βαρελισια και απολαυστικη ρακη.

Στο τελος κερασμα με μπουκιτσες απο πολυ εκλεκτα γλυκακια (τσιζκεηκ, σοκολατοπιτακια κλπ).

Παντα με αποδειξη και ολη την απαραιτητη (και μή) τυπικοτητα.
Για ολα αυτα τα υπεροχα πιατα, κοντα στα 60€.

Αξιζει να την ζησετε την ολη εμπειρια, γιατι για εμπειρια προκειται..

It was a memorable summer lunch, εκεί που δεν το περιμένεις. Είχα ακούσει για το συγκεκριμένο μαγαζί, αλλά τόσα χρόνια δεν είχε τύχει να το επισκεφτώ. Ήρθε η ώρα ένα απόγευμα του Ιούνη, μετά από μπάνιο. Βάση περιγραφών για τα πιάτα φανταζόμουν ένα low-profile δυνατό εστιατόριο με καλά κρεατικά, σε πλατεία χωριού και λίγο απόρησα όταν είδα τον χώρο με τα τραπεζάκια στην πίσω πλευρά της νομαρχίας (;) της Χαλκιδικής. Το φαγητό ήρθε να τα διαγράψει όλα αυτά, αφού ότι φάγαμε δεν έπεσε κάτω του "καλού", με τις 2/3 κοπές και τον τόνο, αλλά και τα γλυκά να συνθέτουν μια εξαιρετική γευστική εμπειρία.

Δοκιμάστηκαν:
- ρυζοκροκέτες με φρέσκα και ξερά μανιτάρια (πιο πολύ σε κεφτέδες έφερναν, παρά σε κροκέτες), νόστιμο, ενδιαφέρον πιάτο, αλλά δεν θα το επέλεγα γιατί δεν μου άρεσε η σύστασή και η μαλακή υφή του (γενικά, δεν μου αρέσουν και τα aranchini οπότε count that in όταν διαβάσετε το σχόλιο)
- σαλάτα με ντοματίνια, φέτα, με μισό πιάτο κρίταμα και μισό εστραγκόν (δεν υπάρχει σαν πιάτο ως τέτοιο, το έφτιαξε κατά παραγγελία), πολύ καλό
- τζατζίκι, πολύ καλό
- χόρτα, πεντανόστιμα
- φιλέτο τόνου με πουρέ μήλο και γλυκόξινη σάλτα, πολύ καλό πιάτο. Ο τόνος ήθελε ελάχιστα λιγότερο ψήσιμο, ήταν ωστόσο τρυφερός και πεντανόστιμος. Αυτό που αν μπορούσα θ'άλλαζα ήταν η ποσότητα του σουσαμιού στον οποίο είχε τυλιχτεί, και το οποίο σουσάμι λόγω ψησίματος είχε βγάλει τα έντονα αρώματά του και έπαιρνε από τη γεύση του τόνου.
- skirt (μοσχαρίσιο διάφραγμα)- ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ
- picanha- δεν πέτυχε το ψήσιμο κι ήρθε λαστιχωτή, ήταν η λιγότερο καλή από τις κοπές
- κόντρα- ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ

Μετά το πέρας του φαγητού ήρθαν δυο "καθαριστικά", όπως τα ανέφερε χαρακτηριστικά ο ιδιοκτήτης. Πρώτα, ένα τζελ περγαμόντο, μανταρίνι ή κίτρο (κάτι εσπεριδοειδές πάντως) που ήταν όντως ότι έπρεπε για να καθαρίσει η παλέτα. Έπειτα ήρθε μια μους μοσχολέμονο, ποίημα! Και τέλος, κεράστηκε πιατέλα με διάφορα γλυκά σοκολάτας-cheesecake.

Ήταν μια απροσδόκητα (για εμένα που πήγαινα πρώτη φορά) γευστική εμπειρία, την οποία θα αναζητούσα ξανά με την πρώτη ευκαιρία. Το μαγαζί αν και παραπέμπει σε συνοικιακή ταβέρνα-εστιατόριο, προσφέρεται για γευστικά ταξίδια σε λογικές τιμές, και χωρίς την επιτήδευση που συχνά "φοράνε" τα εστιατόρια που προσφέρουν κοπές και καλή ποιότητα κρεάτος.

Στα του COVID19, το προσωπικό φορούσε μάσκες, υπήρχε αντισηπτικό στο τραπέζι, υπήρχαν αποστάσεις μεταξύ των τραπεζιών, έγινε πληρωμή με POS, τα μαχαιροπίρουνα δεν θυμάμαι πως ήρθαν.

Το σέρβις ευγενικό και ενημερωμένο, ο ιδιοκτήτης ευγενικός και πρόθυμος να εξηγήσει και να εξυπηρετήσει. Αν επιλέξετε να το επισκεφθείτε καλοκαίρι και ειδικά ΠΣΚ, επιβάλλεται κράτηση.

περασμα απο πολυγυρο και σταση στη μαριγουλα. μικρος σχετικα χωρος, αρκετα ζεστος. πρωτη καλη εντυπωση το πολυαριθμο για το μεγεθος του μαγαζιου προσωπικο. ο ιδιοκτητης ιδιαζουσα περιπτωση μεν, ευχαριστη δε. οι υπολοιποι πολυ ευγενικοι και εξυπηρετικοι. ο καταλογος ηταν οντως μια εκπληξη. δοκιμαστηκαν ψαρικα. γαριδα μαρινατη με κρεμα αβοκαντο και spicy μαγιονεζα(πολυ δυνατο), πληγουρι με πρασινο μηλο και καπνιστο χελι(πολυ καλο), πεσκανδριτσα σαγανακι(οκ), σουπια κρασατη(καλο) με λιγο κρασι στα 47€. προτεινεται

Επίσκεψη μέσα στις γιορτές με παρέα που είναι σούπερ-φαν. Όντως είναι όλα όπως τα λένε οι φίλοι συνάδελφοι για τον Σοφοκλή, φοβερή περίπτωση.

Δοκιμάσαμε διάφορα, όλα ενδιαφέροντα, αλλά wow ήταν για μένα το Αγριογούρουνο μαγειρεμένο με Δαμάσκηνα. Ήταν αφρός! Στο τέλος Διάφραγμα Μόσχου πολύ καλό, και Rump Steak (Sirloin δλδ. που λέγαμε στο χωριό) που το σέρβιρε με τελετουργικό.

Από κρασιά, μετά από μακριά και πάλι εντυπωσιακή διαδικασία, πήραμε έναν Άγιο Χρόνο (κτήμα Αβαντίς, syrah-viognier) μου άρεσε, και μετά ένα Βραδιανό (κτήμα Βρυνιώτη) που μας ήρθε κάπως ρηχό. Τιμές ανάλογες..

Γενικά εμπειρία, άξιζε τα 22-23 που δώσαμε το άτομο, θα ξαναπήγαινα σχεδόν οποτεδήποτε! Πάμε, παάμε, ΠΑΑΑΜΜΕΕΕ!..

Πήγα για πρώτη φορά σε μέρα που έχουνε και live μουσική και ήταν ωραία. Εξαιρετικό το καπάκι μόσχου που σερβιρίστηκε με τη μαντεμένια πλάκα ψησίματος. Τρυφερό και νόστιμο, προσθέσαμε και λίγο έξτρα καπνιστό αλάτι και απογειώθηκε.
Απλά ok η τηγανιά ψαρονέφρι (δε θα ξανάπαιρνα). Μεσκλάν με ρόκα και χαρουπόμελο αρκετά καλή. Πεκορίνο σαγανάκι με μαρμελάδα ήταν καλούτσικο.
Ο Σοφοκλής ήταν και πάλι ιδιαίτερος και έβαλε, όπως πάντα, την πινελιά του στην εμπειρία του δείπνου!

Υπέροχο μαγαζί, σχετικά μικρό που θέλει κράτηση τα σαββατοκύριακα. Μεγάλη ποικιλία τόσο από κρεατικά όσο και από ψαρικά με ευφάνταστους συνδυασμούς και απίστευτη γεύση. Από μια τόσο μικρή κουζίνα βγαίνουν πιάτα επιπέδου πρωτοκλασάτων εστιατορίων. Ο κατάλογος είναι απροσδιόριστος και ο ιδιοκτήτης με το δικό του ιδιαίτερο τρόπο θα σου εξηγήσει τι μπορεί να σου φτιάξει και με τι ταιριάζει το κάθε πιάτο. Μερίδες σχετικά μικρές και τιμές λίγο τσιμπημένες αλλά αξίζει και με το παραπάνω!

Καθιερωμενη ετησια επισκεψη/προσκυνημα σε αυτο το ορεινο στεκι των καλοφαγαδων!
Αυτη την φορα μας εξεπληξε θετικοτατα ο οικοδεσποτης, καθοτι, οτι δοκιμασαμε ηταν υψηλου γευστικου επιπεδου!

Συγκεκριμενα πηραμε τα εξης:
-Κριταμα σωτε, με κρασι κ σκορδο. Πολυ καλα
-Πατατες τηγανητες. Πολυ καλες, στο χερι.
-Αλοιφη καβουρι/αβοκαντο. Παρα πολυ καλη.
-Αλοιφη ρεβυθια/μπακαλιαρος. Παρα πολυ καλο.
-Καπακι μοσχου φιλετο. Εξαιρετικο
-Μπακαλιαρος τηγανητος, πολυ καλος.
-Χοιρινη τηγανια με πρασο και λεμονι. Σουπερ. Φοβερο ζουμακι για παπαριτσες.

Πολυ καλο χυμα κρασι.
Πολυ καλο το τσιπουρο (ανεφ).
Επισης, μια μπυρα χιου βαρελι, μας αρεσε πολυ.

Πολυ καλο και το ψωμακι. Με εξαιρετικο αλατι/πιπερι αλλα και υψηλης ποιοτητας σερβιριστο ελαιολαδο.

Στο τελος εκλεισε το γευμα με πολυ προσεγμενη ποικιλια νοστιμων, αλλα λιγων (σε ποσοτητα) γλυκακιων.

Το προτεινω !