Άκρα

Μία επίσκεψη, στις αρχές του μαγαζιού μεν, αλλά συζητώντας με φίλους καταλαβαίνω ότι έχουν την ίδια/παρόμοια άποψη. Νομίζω ότι οι Θεσσαλονικείς δεν θα βρουν στον κύριο κατάλογο φαγητού κάτι που δεν έχουν ξαναδοκιμάσει, στις βασικές του γραμμές, είτε στη Moύργα είτε στην +τροφή. Πιο αναβαθμισμένη κουζίνα ναι (αφού παίζει άλλωστε στην αθηναϊκή αγορά, που απαιτεί μεταξωτά βρακιά - δεν το λέω υποτιμητικά), εντυπωσιακός εσωτερικός χώρος, αλλά η ιδέα παραμένει η ίδια. Π.χ. θα εκτιμήσω αλλά δεν θα εντυπωσιαστώ με το φρεσκότατο, τραγανότατο αγγούρι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, τα ψητά τσαούλια κ.λπ., αν και ίσως η γαστρονομική τάση επιβάλλει, όπως και να 'χει, τις πιο απλές, bio-organic, καθαρές προσεγγίσεις... Εκεί που πραγματικά όμως τα Άκρα έχουν ξεφύγει στη στρατόσφαιρα είναι η ζαχαροπλαστική του Πεδιαδιτάκη, sit in ή takeaway ποιήματα. Εν κατακλείδι, φυσικά και θα ξαναπήγαινα, αλλά καθότι από Θεσσαλονίκη ορμώμενη, θα εποφθαλμιούσα κυρίως τα γλυκά (αλλιώς θα προτιμούσα κάτι λιγότερο γνώριμο).

Έχοντας πάντα μεγάλη εκτίμηση στην μαγειρική τοι Γιάννη Λουκακη επισκέφθηκαμε και την νέα αθηναϊκή του προσπάθεια το Άκρα ατο Παγκράτι

Πραγματικά χάρηκα γιατί είδα μια νεότερη αναβαθμισμένη version της Moύργας και της +τροφής η οποία αναβάθμιση στηρίζεται στις βάσεις και στην προσπάθεια όλων των προηγούμενων ετών …η αναβάθμιση έρχεται με την συμμετοχή στην ομάδα (και μετοχικά ) του κορυφαίου έλληνα ζαχαροπλάστη για το 2023 Σπύρου Πεδιαδιτακη (το ψωμι και το γλυκο στα άκρα είναι next level) επίσης φιλικό και επαγγελματικό είναι το service ,ο χώρος ειναι πολύ όμορφος με ανοιχτές φωτιές και ανοικτή κουζίνα παντού …Τα φαγητά ήταν επισης εξαιρετικά (πήραμε σχεδον όλο τον κατάλογο όμορφα εκτελεσμένο ,πρώτες ύλες κλασικά οργανικές
Ένα μπράβο στην ομάδα για την πολύ ωραία άφιξη στην Αθήνα
Για μένα είναι ήδη στα αγαπημένα και το προτείνω