στο κατάστημα Legal Φουντ Λοβερς
Fast food, Επταπυργίου 165, Συκιές, Ν. Θεσσαλονίκης
Ευχαριστη εκπληξη στην Επταπυργίου.
Στον καταλογο γράφει πως όλα τα burgers ειναι φτιαγμενα απο 100% ελληνικο μοσχαρισιο κιμα και αλατι και οντως φανηκε και στην γευση οτι δεν ειχαν τιποτα περιττο. Σερβιρονται medium ή well done σε 3 διαφορετικες μορφες: Μονό σμας, διπλο σμας και steakhouse το οποιο και επιλεξαμε.
Συγκεκριμενα, εγω πήρα το Judge Dredd Burger και μου αρεσε ο συνδυασμος της τσιλι σως με αυτην του μπλε τυριου ενώ ξεχωρισαμε και την πίκλα.
Αν ξαναβρεθω στην περιοχη και το επισκεφτω θελω να δοκιμασω την ποικιλια απο πικλες λαχανικων που υπαρχει στο μενου σαν side.
Ωραιες και οι country πατατες με ενα "legal" μιγμα μπαχαρικων στυλ cajun.
Επίσκεψη 3 Μαρτίου 22:00 το βράδυ μετά από κράτηση και ο μισός κατάλογος δεν ήταν διαθέσιμος.
Για σαλάτα πηραμε την Panzanella, συμπαθητική αλλα in hindsight αρκετα απλή και δεν θα την ξαναεπελεγα.
Στις μακαρονάδες πήραμε ριγκατόνι ραγού στο οποίο θα ήθελα να ένιωθες λίγο παραπάνω τον κιμά μέσα στη σάλτσα και μπουκατίνι καρμπονάρα οπου δεν είμαι σίγουρος αν έφταιγε το πεκορίνο ή το γκουαντσιάλε (φουλ τραγανό btw) αλλά ήταν λίγο πιο αλμυρή απ' ό,τι θα θελα. Παρά τις μικροπαρατηρήσεις, αμφότερα ήταν πολύ νόστιμα και χορταστικά.
Επίσκεψη την Κυριακή και πρώτη φορά ramen για μένα με Spicy Tantanmen το οποίο γευστικά ήταν ακριβώς σαν να τρώω μακαρόνια με κιμά. Στα επι μέρους συστατικά, το αυγό έκλεψε την παράσταση (συμφώνησαν όλοι στην παρέα), το bok choy ήταν τελείως αδιάφορο (δεν έχω ξαναδοκιμάσει) και καλώς ή κακώς το ταχίνι και το λάδι τσίλι ίσα που τα καταλάβαινες. Το συνολικό αποτέλεσμα ήταν νόστιμο και χορταστικό.
Οι υπόλοιποι της παρέας πήραν το Shoyu και τους άρεσε επίσης αρκετά χωρίς να πουν ουάου.
Σαν έξτρα δοκιμάστηκε και η μοσχαρίσια γλώσσα η οποία ήταν αρκετά έντονη σε γεύση, πιο πολύ λόγω του beurre noisette παρά του μοσχαριού. Ενδιαφέρουσα επιλογή.
στο κατάστημα zemé
Μεζεδοπωλείο, Ολύμπου 1, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Επισκέψεις 21/2 και 21/3. Τεράστιος κατάλογος από τσιπούρα/ούζα κλπ και σέρβις πρόθυμο να σε κατευθύνει. Μικρότερος κατάλογος από μεζέδες, όλοι πολυ νόστιμοι αλλά όλοι τσιγκουνικοι. Είδα τώρα κι ένα βίντεο στο ινσταγκραμ για το ηπειρωτικό μενού που έτρεχε την προηγούμενη εβδομάδα και σίγουρα οι ποσότητες πέστροφας και χελιού δεν είναι αντιπροσωπευτικες.
Αν πας φαγωμένος απλά για να πιεις και να τσιμπήσεις παντως, θα περάσεις καλά γιατί και ο χώρος ειναι ωραίος έξω με μπόλικες γάτες.
must πιάτο το βουτυρόψαρο ενώ το μοναδικό που δεν μου αρεσε είναι η κροθοπιτα αλλά αυτό ήταν στο ηπειρωτικό μενού που δεν ισχύει πλέον
στο κατάστημα Melt
Fast food, Νικολάου Πλαστήρα 87, Καλαμαριά, Ν. Θεσσαλονίκης
Μετά από τον καταιγισμό από smash burgers που βιώνει αυτή η πόλη, μια διαφήμιση που μου εσκασε για το Melt όπως και το 4.9 στο google με έπεισαν να πάω μεχρι Κρήνη για να δοκιμάσω το JUICY, το ορθόδοξο που αποτελεί πλέον είδος υπό εξαφάνιση.
Δυστυχώς όμως απογοήτευση...
Στα θετικά το μέγεθος του patty στα 200g, δείχνει και είναι χορταστικό.
Στα αρνητικά το γευστικό αποτέλεσμα με έμφαση στο ίδιο το μπιφτέκι το οποίο μας έβγαλε μια αίσθηση αναμεικτου κιμά και τσεκαραμε μετά τον κατάλογο για επιβεβαίωση (τελικά απλά γράφει 100% χειροποίητο). Το ευγενικό προσωπικό μας διαβεβαιωσε ότι είναι μόνο μοσχάρι οπότε μπορεί να έχει να κάνει με τα μπαχαρικά ή με επιπλέον υλικά στο ζύμωμα, δεν ξέρω, αλλά ακόμη κι αν στο TRUFFETO η μαγιονέζα έκρυβε λίγο τη γεύση του (μαζί και κάποια άλλα υλικά), στο CHILI (ανύπαρκτη η chili sauce btw) ήταν τόσο έντονη που η συνοδοιπόρος δεν κατάφερε να το τελειώσει. Κρίμα
Όχι άλλο σμας! Ποτέ και γιατί αποφασίσαμε σαν λαός ότι θα τρώμε μόνο σμας, σμας, σμας; Καταλαβαίνω γιατί γίνεται (πιο εύκολο για τα μαγαζιά να τα ψήνουν/πιο δύσκολο ο πελάτης να παραπονεθεί ότι το κρέας είναι ωμό) αλλά το ratio σε επιλογές από μπεργκεραδικα είναι τεράστιο. Έχετε να προτείνετε τπτ καλο σε juicy που να σε ρωτάει και βαθμό ψησίματος πέρα από Tarantino και Broz στον ευοσμο;
στο κατάστημα Tricalifornia
Γυράδικο, Αρριανού 13, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Τοστια 7€ ότι πιο value for money για εμάς που τρώμε πολύ και από άλλα μέρη θέλουμε δύο για να νιώσουμε ότι χοετασαμε. Παίρνει δυο πίτες, τις κρατάει σαν ανθοδέσμη και αρχίζει να τις γεμίζει γύρο κλπ. Στο απ' όλα βάζει και κέτσαπ/μουστάρδα και τζατζίκι (χωρίς να το χρεώνει έξτρα) αλλά σε ρωτάει πριν το κάνει. Πέρα από τη ποσότητα και ο γύρος σαν γύρος είναι μια χαρά. Κανένα παράπονο.
στο κατάστημα Sun do each
Fast food, Πλατεία Ιπποδρομίου 12, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Άψογο μενού, εκλεπτυσμένα υλικά, φιλικός και καθαρός ιδιοκτητης, μεγαλο και χορταστικό σάντουιτς. Πήρα Cali ham jam. Θα ξαναπάω εν καιρώ και γι' αλλά. Χρειαζόταν κάτι τέτοιο στην πόλη.
στο κατάστημα Mangia Mi
Πιτσαρία, Ελευθερίου Βενιζέλου 60, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Το εχω επισκεφτει 4 φορες απο τοτε που ανοιξε -η τελευταια σημερα- και αυτο που με ευχαριστει περισσοτερο ειναι οτι παροτι εχει μια φιλοσοφια και ενα επιπεδο παρομοιο με του Salento που βρίσκεται πιο πανω και παει ταπα, ΔΕΝ προκειται για αντιγραφη. Και η πιτσα του ειναι διαφορετικη και οι αντιστοιχες φωλιες (salentina vs pochezzino).
Απο πιτσες δοκιμαστηκαν CAPRESE, PICCANTE, BIANCA και PROSCIUTTO και ολες ηταν πολυ ωραιες, δεν μπορω να ξεχωρισω καποια παραπανω σε θεμα ποιοτητας, ειναι ξεκαθαρα στις γευσεις του καθενος.
Απο ζυμαρικα, δοκιμαστηκε η AMATRICIANA με ριγκατόνι. Επισης πολυ ωραια και δεν το εψαχνες το guanciale.
Τελος στα pochezzino, εχω εναν προβληματισμο τωρα που γραφω γιατι ειχα μεινει με την αισθηση του PORCO ως ισως το αγαπημενο μου και με το POLLO AL PROSECCO ως τον μοναδικο κωδικο που δοκιμασα και δεν θα ξαναεπαιρνα. Ο λογος ηταν οτι στο δευτερο ενιωσα πως υπερισχυε πολυ η σαλατα iceberg, ειδικα στις πρωτες μπουκιες αλλα βλεποντας τωρα τον καταλογο και καποια stories στο instagram αυτη υπαρχει και στα δυο. Τα δοκιμασα διαφορετικες μερες οποτε μπορει να ετυχε θετικα προς το ενα ή αρνητικα προς το αλλο ή μπορει να ηταν και τα επιπλεον λαχανικα που αναφερονται στο δευτερο, δεν ξερω. Κατα τ' αλλα μου αρεσε και η αισθηση του κρασιου στο κοτοπουλο και το μουσταρδομελι στο χοιρινο.
στο κατάστημα RAW
Fast food, Πολυτεχνείου 53, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Δοκιμάστηκε το sicario. Αξιοπρεπές σε μέγεθος και μπιφτέκι(α) χωρίς να συναρπάζει. Τα περισσότερα απ' τα υπόλοιπα υλικά όπως το τσορίθο και η μαγιονέζα καμμένου βουτύρου χανόντουσαν και δεν μου άφησαν κάποια αίσθηση. Πατάτες κατεψυγμένες με ημιχοντρο αλάτι. Ο συνδυασμός και των δύο με έκανε να πιω τέσσερα ποτήρια νερό στον ύπνο μου.
στο κατάστημα Hawkers
Fast food, Ελευθερίου Βενιζέλου 2, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Δοκιμάστηκε το burger chimichurri. Νόστιμο και το ίδιο το smashed μπιφτέκι παρότι δεν είναι πάντα φαν του ειδους και η σάλτσα τσιμιτσουρι. Έβγαλε και ξύδι, και μπούκοβο και σκόρδο. Ενδιαφέρουσες και οι άλλες επιλογές του μενού και θα ήθελα να δοκιμάσω αλλά αυτό που με κρατάει πίσω είναι το μέγεθος. Αρκετά μικρούλι και ήταν και διπλό.
Επίσκεψη με φίλους τουρίστες που ήθελαν συγκεκριμένα λαδάδικα και οι πρώτη επιλογη τους δεν είχε άδεια τραπέζια. Απο εμένα δοκιμάστηκαν:
Συκώτι μόσχου (μετριο και σε σημεια πολυ σκληρο)σερβιριστηκε με αναλατο πουρε σκονη και συμπαθητικη σαλτσα απο καραμελωμενα κρεμμυδια.
Πικάντικη σαλατα (οκ απλη, την πιπερια φλωρινης την εψαχνες).
Φρεσκιες πατατες τηγανιτες και μιξ αλοιφων (μια χαρα).
Μανιταρια μουσταρδοθυμαρατα (μικρα σαμπινιον μετρια).
Κοτοτηγανια (το χειροτερο, πηραν ενα φιλετο το εκοψαν κομματια και το παραεψησαν).
Δεν δοκιμασα γαριδες αλλα ο σερβιτορος μας ειπε οτι θα ειναι καθαρισμενες περαν του κεφαλιου και δεν ηταν.
στο κατάστημα Grill Bros
Fast food, Ελευθερίου Βενιζέλου 72, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Το truffle και ειδικά το umami τα θεωρώ πολύ ωραίους συνδυασμούς υλικών (κατσικίσιος κορμός και μαρμελάδα φράουλα ftw) οπότε ευχαρίστως θα ξαναεπαιρνα αν βρεθώ στην περιοχή. Σε θέμα μπιφτεκιού το smashed μετριοτάτο, το juicy εμφανώς καλύτερο ακόμη κι αν δεν συγκαταλέγεται στα καλύτερα της πόλης. Οι πατάτες είναι τύπου "Goody's", τις προσπερνάμε.
Γενικά είμαι άσχετος από κινέζικο οπότε το σχόλιο μου μπορεί να απευθύνεται κατά το ήμισυ στην κουζίνα καθολικά και όχι στο συγκεκριμένο εστιατόριο. Σίγουρα πάντως ο χώρος έβγαλε μια αυθεντικότητα καθώς συναντάς μέχρι και το παιδάκι που κάνει τα μαθήματα του και μετα το φωνάζουν από την κουζίνα να βοηθήσει φέρνοντας τους λαχανικά.
Πρώτη φορά χθες και δοκιμάστηκαν σούπα καυτερή και ξινή (υπερβολικά υδαρής για τα γούστα μου, πολύ έντονη γεύση ντομάτας), χοιρινό στυλ σετσουάν/καυτερό (νόστιμο αλλά κολυμπούσε στη σάλτσα), νουντλς με μοσχάρι (νόστιμο), μπουρεκάκια με κιμά στον ατμό (τα καλύτερα).
Στα θετικά οι μεγάλες μερίδες και το ότι ως κάποιος που του αρέσουν πολύ τα καύτερα, πρώτη φορά ικανοποιούμαι στον συγκεκριμένο τομέα. Στα αρνητικά ότι αυτό γύρισε μπουμέρανγκ και παρότι ήταν ωραία όσο τα τρώγαμε, στη συνέχεια μας χτύπησαν άσχημα στο στομάχι (σχόλιο από την συνοδοιπόρο στη γαστρονομία: πηγαίνει εκεί 5 χρόνια και πρώτη φορά της συμβαίνει).
Θα ξαναπήγαινα αλλά θα δοκίμαζα διαφορετικά πιάτα.
Στον καταλογο γράφει πως όλα τα burgers ειναι φτιαγμενα απο 100% ελληνικο μοσχαρισιο κιμα και αλατι και οντως φανηκε και στην γευση οτι δεν ειχαν τιποτα περιττο. Σερβιρονται medium ή well done σε 3 διαφορετικες μορφες: Μονό σμας, διπλο σμας και steakhouse το οποιο και επιλεξαμε.
Συγκεκριμενα, εγω πήρα το Judge Dredd Burger και μου αρεσε ο συνδυασμος της τσιλι σως με αυτην του μπλε τυριου ενώ ξεχωρισαμε και την πίκλα.
Αν ξαναβρεθω στην περιοχη και το επισκεφτω θελω να δοκιμασω την ποικιλια απο πικλες λαχανικων που υπαρχει στο μενου σαν side.
Ωραιες και οι country πατατες με ενα "
Για σαλάτα πηραμε την Panzanella, συμπαθητική αλλα in hindsight αρκετα απλή και δεν θα την ξαναεπελεγα.
Στις μακαρονάδες πήραμε ριγκατόνι ραγού στο οποίο θα ήθελα να ένιωθες λίγο παραπάνω τον κιμά μέσα στη σάλτσα και μπουκατίνι καρμπονάρα οπου δεν είμαι σίγουρος αν έφταιγε το πεκορίνο ή το γκουαντσιάλε (φουλ τραγανό btw) αλλά ήταν λίγο πιο αλμυρή απ' ό,
Θελω να ξαναπαω.
Οι υπόλοιποι της παρέας πήραν το Shoyu και τους άρεσε επίσης αρκετά χωρίς να πουν ουάου.
Σαν έξτρα δοκιμάστηκε και η μοσχαρίσια γλώσσα η οποία ήταν αρκετά έντονη σε γεύση, πιο πολύ λόγω του beurre noisette παρά του μοσχαριού. Ενδιαφέρουσα επιλογή.
Θα ξαναπήγαινα.
Αν πας φαγωμένος απλά για να πιεις και να τσιμπήσεις παντως, θα περάσεις καλά γιατί και ο χώρος ειναι ωραίος έξω με μπόλικες γάτες.
must πιάτο το βουτυρόψαρο ενώ το μοναδικό που δεν μου αρεσε είναι η κροθοπιτα αλλά αυτό ήταν στο ηπειρωτικό μενού που δεν ισχύει πλέον
Δυστυχώς όμως απογοήτευση...
Στα θετικά το μέγεθος του patty στα 200g, δείχνει και είναι χορταστικό.
Στα αρνητικά το γευστικό αποτέλεσμα με έμφαση στο ίδιο το μπιφτέκι το οποίο μας έβγαλε μια αίσθηση αναμεικτου κιμά και τσεκαραμε μετά τον κατάλογο για επιβεβαίωση (τελικά απλά γράφει 100% χειροποίητο). Το ευγενικό προσωπικό μας διαβεβαιωσε ότι είναι μόνο μοσχάρι οπότε μπορεί να έχει να κάνει με τα μπαχαρικά ή με επιπλέον υλικά στο ζύμωμα, δεν ξέρω, αλλά ακόμη κι αν στο TRUFFETO η μαγιονέζα έκρυβε λίγο τη γεύση του (μαζί και κάποια άλλα υλικά), στο CHILI (ανύπαρκτη η chili sauce btw) ήταν τόσο έντονη που η συνοδοιπόρος δεν κατάφερε να το τελειώσει. Κρίμα
Πατάτες προκάτ αδιάφορες.
Απο πιτσες δοκιμαστηκαν CAPRESE, PICCANTE, BIANCA και PROSCIUTTO και ολες ηταν πολυ ωραιες, δεν μπορω να ξεχωρισω καποια παραπανω σε θεμα ποιοτητας, ειναι ξεκαθαρα στις γευσεις του καθενος.
Απο ζυμαρικα, δοκιμαστηκε η AMATRICIANA με ριγκατόνι. Επισης πολυ ωραια και δεν το εψαχνες το guanciale.
Τελος στα pochezzino, εχω εναν προβληματισμο τωρα που γραφω γιατι ειχα μεινει με την αισθηση του PORCO ως ισως το αγαπημενο μου και με το POLLO AL PROSECCO ως τον μοναδικο κωδικο που δοκιμασα και δεν θα ξαναεπαιρνα. Ο λογος ηταν οτι στο δευτερο ενιωσα πως υπερισχυε πολυ η σαλατα iceberg, ειδικα στις πρωτες μπουκιες αλλα βλεποντας τωρα τον καταλογο και καποια stories στο instagram αυτη υπαρχει και στα δυο. Τα δοκιμασα διαφορετικες μερες οποτε μπορει να ετυχε θετικα προς το ενα ή αρνητικα προς το αλλο ή μπορει να ηταν και τα επιπλεον λαχανικα που αναφερονται στο δευτερο, δεν ξερω. Κατα τ' αλλα μου αρεσε και η αισθηση του κρασιου στο κοτοπουλο και το μουσταρδομελι στο χοιρινο.
Συκώτι μόσχου (μετριο και σε σημεια πολυ σκληρο)
Πικάντικη σαλατα (οκ απλη, την πιπερια φλωρινης την εψαχνες).
Φρεσκιες πατατες τηγανιτες και μιξ αλοιφων (μια χαρα).
Μανιταρια μουσταρδοθυμαρατα (μικρα σαμπινιον μετρια).
Κοτοτηγανια (το χειροτερο, πηραν ενα φιλετο το εκοψαν κομματια και το παραεψησαν).
Δεν δοκιμασα γαριδες αλλα ο σερβιτορος μας ειπε οτι θα ειναι καθαρισμενες περαν του κεφαλιου και δεν ηταν.
Δεν θα ξαναπηγαινα.
Πρώτη φορά χθες και δοκιμάστηκαν σούπα καυτερή και ξινή (υπερβολικά υδαρής για τα γούστα μου, πολύ έντονη γεύση ντομάτας), χοιρινό στυλ σετσουάν/καυτερό (νόστιμο αλλά κολυμπούσε στη σάλτσα), νουντλς με μοσχάρι (νόστιμο), μπουρεκάκια με κιμά στον ατμό (τα καλύτερα).
Στα θετικά οι μεγάλες μερίδες και το ότι ως κάποιος που του αρέσουν πολύ τα καύτερα, πρώτη φορά ικανοποιούμαι στον συγκεκριμένο τομέα. Στα αρνητικά ότι αυτό γύρισε μπουμέρανγκ και παρότι ήταν ωραία όσο τα τρώγαμε, στη συνέχεια μας χτύπησαν άσχημα στο στομάχι (σχόλιο από την συνοδοιπόρο στη γαστρονομία: πηγαίνει εκεί 5 χρόνια και πρώτη φορά της συμβαίνει).
Θα ξαναπήγαινα αλλά θα δοκίμαζα διαφορετικά πιάτα.