Προφίλ του χρήστη Panas

Πληροφορίες

Εμφάνιση όλων των εικόνων
Μέλος από 22/06/2019
Περισσότερα στοιχεία προσεχώς :-)

Εικόνες (28)

Εμφάνιση όλων των εικόνων
[εικόνα]
Ναμελάκα, φυστίκι, καφές (divine!)
[εικόνα]
Μήλο, σορμπέ γιούζου, γιαούρτι, μάραθος (φοβερό)
[εικόνα]
Κοτόπουλο ελευθέρας με κρεμμύδι (καλό)
[εικόνα]
Γεμιστά ζυμαρικά με τυρί και τρούφα και γαρίδες κοιλάδος (φοβερό!)
[εικόνα]
Χτένι (πολύ καλό)
[εικόνα]
Ντομάτα με το σορμπέ της (εκπληκτικό)
[εικόνα]
Μαργαρίτα (καλή)
[εικόνα]
Σαλάτα squirt (κακή)
[εικόνα]
Προσούτο (καλή)
[εικόνα]
Κοντοσούβλια και mix αλοιφές (πολύ καλά)
[εικόνα]
Κάρδαμο bun με λευκή σοκολάτα
[εικόνα]
Lemon pie (θεϊκή)
[εικόνα]
Παντσέτα (αρκετά καλή)
[εικόνα]
Μοσχαράκι καπνιστή μελιτζάνα (πολύ καλό)
[εικόνα]
Νιόκι μετσοβόνε (πολύ καλό)
[εικόνα]
Τσίζκεϊκ με κατσικίσιο (αρκετά καλό)
[εικόνα]
Κρέμα κολοκύθας, ndujia, κατσικίσιος κορμός κλπ (πολύ καλή)
[εικόνα]
5 τυριά, καραμελωμένο αχλάδι (τέλεια!)
[εικόνα]
10' περίπου έκανε να έρθει στο σαλόνι, not bad
[εικόνα]
Μαργαρίτα με μπουράτα
[εικόνα]
Κάτω όψη
[εικόνα]
Μαργαρίτα με μπουράτα
[εικόνα]
Ταμπέλα
[εικόνα]
Παγωτό με γλυκό καρύδι (τέλειο!)
[εικόνα]
Μπριζολοπαντσέτα (εξαιρετική!)
[εικόνα]
Κρέατα (πολύ καλά)
[εικόνα]
Μελιτζάνα ψητή (εξαιρετική)
[εικόνα]
Χωριάτικη (εξαιρετική!)

Σχόλια (40)

Εμφάνιση όλων των εικόνων
Panas (πριν από 1 μέρα και 13 ώρες)
στο κατάστημα Θράκας 18 Ψητοπωλείο, Στρατηγού Καλλιδοπούλου 18, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Έχω πάρει αρκετές φορές. Όλα τα κρέατα αξιοπρεπή και χορταστικά σάντουιτς με καλές πρώτες ύλες. Έχει το καλύτερο χοιρινό κοντοσουβλι της περιοχής.
Panas
στο κατάστημα αναζήτηση ιστορικών καταστημάτων Θεσσαλονίκης Λοιπά, Ν. Θεσσαλονίκης
@ταβερνοαλάνι ο Καφενές του Σωτήρη πήγε κατευθείαν από το Μπιτ Μπαζάρ στην στοά Κολόμβου.
Panas
στο κατάστημα Overoll Φούρνος-Ζαχαροπλαστείο, Αγίας Θεοδώρας 15, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Δοκιμασα το κλασικό κρουασαν με μαύρη σοκολάτα και αυτό με τη νουτελα. Η σφολιάτα σ αυτό με τη μαύρη ήταν πολύ νόστιμη και βουτυρατη, στη νουτελα κυριαρχουσε η γέμιση. So far
72H >Overoll>Senol, αλλά κ τα τρία πολύ κοντά.
Panas
στο κατάστημα Moldee Εστιατόριο, Μητροπολίτου Ιωσήφ 8, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Βρέθηκα εκεί στις μέρες γαστρονομιας με το αντίστοιχο μενού.
Ο χώρος προσεγμένος μεν αλλά η χαμηλοταβανη σάλα δεν αφήνει πολλά περιθώρια. Το σέρβις επαγγελματικο αλλά αργό λόγω φόρτου πιθανόν. Έξι προπαραγγελμενα πιάτα 2 ώρες.
Το φαΐ εκπληκτικό. Σαλάτα με τομάτα και σορμπε ντοματας, χτένι πολύ ιδιαίτερο, γεμιστα ζυμαρικά με κρέμα τυριού έκρηξη γεύσης, κοτόπουλο ελεύθερας με κρεμμύδια σε διάφορες υφές απλά καλό και τα επιδόρπια όνειρο. Κρέμα γιαούρτι, μήλο ανιθος σαν ημιγλυκο τζατζικι που καθαριζε το στόμα και ένα επιδόρπιο με πραλινες απο φυστίκι, σοκολατα, παγωτό κ σαντιγί καφέ απο άλλο πλανήτη.
Αποκορύφωμα τα κοκτέιλ. Το basil smash απλα οκ αλλα η Paloma με mezcal και καπνιστο πιπέρι ίσως το πιο ωραίο κοκτέιλ που έχω πιει.
Σίγουρα θα ξαναπάω αν όχι για πλήρες γεύμα, καθώς οι τιμές αν κ τίμιες είναι για μεγάλα budget , για ποτό και σνακ οποιαδήποτε. Τα κοκτέιλ btw είναι σε συνεργασία με το υπέροχο Clumsies.
Panas
στο κατάστημα Κρετοικός Εστιατόριο, Βασιλέως Γεωργίου 36, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Από sponsored προβολή αναφέρει ότι ξανανοίγει 19/10/23. Έχω πάει αρκετές φορές. Το φαϊ είναι πολύ νόστιμο. Απάκι, αρνί τυριά όλα ένα και ένα. Είναι αυθεντική Κρήτη. Οι μερίδες όμως μικρές και οι τιμές μεγάλες.. ειδικά στο αρνί. Η ρακή μια χαρά. Επίσης με την απόδειξη και τις κάρτες δεν τα πάνε καλά.
Panas
στο κατάστημα Το πάρκο Καφενείο, Ιλισσού 1, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Μαγαζί έκπληξη που δεν το πιάνει το μάτι σου. Ωραία θαλασσινά, τα ψιλά ψάρια φρέσκα και ότι δοκιμάσαμε ποιοτικο και με μεράκι. Κολιός και γαρίδες φοβερά. Οι τιμές πολύ καλές.
Panas
στο κατάστημα Girasole Πιτσαρία, Πλατεία Ναυαρίνου 12, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Μια τίμια πιτσαρία στο κέντρο. Για τα μέσα που έχει, βγάζει καλή ζύμη και αξιοπρεπή πίτσα. Στα μείον της πιτσας, που μπορεί ανεξοδα να διορθωσει, η πολύ σάλτσα. Η σαλάτα squirt με πένες, λουκάνικο και μια σως λιωμενου πλαστικού πρέπει να βγει απ τον κατάλογο χθες.
Panas
στο κατάστημα Το Μουράγιο Ψαροταβέρνα, Κατάπολα, Αμοργός, Ν. Κυκλάδων
Τίμια ψαροταβέρνα δίπλα στη θάλασσα. Μένει ανοιχτή και το χειμώνα καθώς την εμπιστευονται οι ντοπιοι. Γαριδομακαροναδα και ψιλό ψάρι πολύ καλά, κοπανιστή του νησιού φοβερή πολύ ιδιαίτερη γεύση. Τιμές μια χαρά. Για ψάρι στο νησί αξίζει.
Panas
στο κατάστημα Μαρουσώ Ψαροταβέρνα, Αρκεσίνη, Αμοργός, Ν. Κυκλάδων
Πολύ καλή εμπειρία στο σύνολο της. Μεγαλες και νόστιμες μερίδες. Έχει και ψαγμένη καβα με κρασιά, κυρίως Μακεδονίας. Μας κερδισαν τα αμπελοφασουλα που τα συνοδευουν με σκορδαλιά. Κοτόπουλο σε giga σουβλάκι πολύ μαλακό όπως και το αρνί.
Panas
στο κατάστημα Γούσιος Βασίλης Ταβέρνα, Περιστερά, Ν. Θεσσαλονίκης
Ωραίο φαΐ σε ωραία τοποθεσία με πολύ καλές τιμές για την εποχή. Κοντοσουβλι χοιρινό και κοτόπουλο απο μια μερίδα, ρετσινα, πατάτες, αλοιφή 29 ευρώ! Νόστιμα και απλά, αξίζει η βόλτα μέχρι εκεί. Κάντε κράτηση.
Panas
στο κατάστημα Michelangelo Πιτσαρία, Ρήγα Φεραίου 162, Συκιές, Ν. Θεσσαλονίκης
Στην πίτσα με τα 5 τυριά έβγαλε το γλυκό αχλάδι και έβαλε φέτα.. Αυτό ένα πράγμα σημαίνει, ότι η πιτσαρία έχασε την ψυχή της και λύγισε στις σειρήνες του κακόγουστου λαϊκισμού.
Η πίτσα μαργαρίτα μέτρια με ταλαιπωρημένη ζύμη και τα νιόκι με γκοργκοντζόλα είχαν ελάχιστη γκοργκοντζόλα. Δυστυχώς από πιτσαρία αξιώσεων έγινε μία συνοικιακή πιτσαρία με ωραίο μενού.
Panas
στο κατάστημα Η Παλιά Αθήνα Εστιατόριο, Ίμβρου 24, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Πρώτη επίσκεψη στο μαγαζί που ήθελα να πάω καιρό. Οι τιμές έχουν ανέβει περίπου 10% από τέλος του 22 που είδα τον κατάλογο.
Ωραίο, ζεστό προσεγμένο μαγαζί ως ατμόσφαιρα. Το καλοκαίρι με τη ζέστη δεν ξέρω πόσο ευχάριστο θα ναι, αλλά για χειμώνα είναι ιδανικό.
Εξαιρετικό σέρβις, ευγενικό κ φιλικό. Από φαΐ, τα οικονομικά πιάτα ήταν μια χαρά νόστιμα κ ποιοτικά. Απο κοπες πήραμε το Rib Eye black angus και ηταν κατώτερο των προσδοκιών, κυρίως σε γεύση. Και σε ψήσιμο, τα ακριανα μέρη είχα φτάσει σε medium απο medium rare αλλα αυτο δεν ειναι κάτι φοβερό. Το λάδι τρούφας αδύναμο, προσέθετε λιπαρότητα που οφειλε να έχει το κρέας από μόνο του όταν κάνει 30€.
Στο κομμάτι κρασί όμως εξαιρετικό. Εξυπηρετικοι με γνώση, οινική κουλτούρα και σπάνια καβα και στα ξένα κρασιά.
Σίγουρα θα ξαναπάω.
Panas
στο κατάστημα Ο Φούρνος της Λίνας Φούρνος-Ζαχαροπλαστείο, Ορέστου 21, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Ζήτησα ψωμι με προζυμι και μου έδειξε αφρόψωμα... Το "ζυμωτο" τους που πήρα ηταν ήδη κομμένο και σε σελοφάν! δεν ειχε ολόκληρο ζυμωτό.. Τα περισσότερα προϊόντα ζύμης (πιτες κλπ) κατεψυγμένα προκάτ γιατί οι φούρνοι στην περιοχή μόνο να ζεσταίνουν ξέρουν. Τα χατσαπούρι που πήρα άψητα. Η σακούλα δε που μου έδωσαν και είχε μισό κιλό ψωμί και δύο πίτες ήταν για να βάλεις το πολύ ένα κουπάκι φράουλες.. εκεί βρήκαν να κάνουν οικονομία..
Panas
στο κατάστημα 72H Φούρνος-Ζαχαροπλαστείο, Αγορά "Μοδιάνο", Ερμού 24 & Βασιλέως Ηρακλείου 33, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Επιτέλους η πόλη άρχισε να κάνει κρουασαν. Εδώ και χρόνια υπήρχαν μόνο κάτι κατεψυγμένα της κακιάς ώρας που κάλυπταν την κακή σφολιάτα με πολύ μερεντα (δε μας χαλάει γενικά αυτό).
Η ερώτηση είναι μια, είναι το καλύτερο κρουασάν στην πόλη; Ναι είναι για μένα. Οι στρώσεις της σφολιάτας λεπτές και κρουστες με τη μυρωδιά του βουτύρου να κυριαρχεί, όπως πρέπει δλδ. Εχω δοκιμάσει τη γέμιση καραμέλα, τζιαντουγια, φυστίκι μόνο τα roll. Προτιμώ τζιαντουγια. Σε όλα η υφή της γέμισης είναι ιδανική, απο ένταση όμως σηκωνουν βελτίωση. Προσοχή σας ρωταν αν θέλετε να το ζεστάνουν. Πείτε ναι οπωσδήποτε! Το δοκίμασα χωρίς να ζεσταθεί κ έχανε πολύ.
Τα ψωμιά τους αρκετά αξιολογα αν και τα προζυμενια τα προτιμώ πιο οξινα.
Τα άλλα δυο μαγαζιά με κρουασάν που άνοιξαν, το senol και το butter up είναι επίσης αξιόλογα αλλά προτιμώ τη σφολιάτα του συγκεκριμένου.
Panas
στο κατάστημα Forest Φούρνος-Ζαχαροπλαστείο, Φραγκίνη 9, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Ευχάριστη έκπληξη στα λουλουδαδικα. Δοκιμασα κάρδαμο bun με λευκή σοκολατα και ενα σάντουιτς μπριος με γραβιέρα, αβοκάντο κ τζιντζερ. Πολύ πετυχημένα και προσεγμένα. Απο γλυκά έχει και κάτι μαρέγκες σε σχήμα ποτηριού που τις γεμίζει με διάφορες κρέμες και φρούτα. Σίγουρα θα ξαναπάω γιατί φαίνεται να προσέχει την πρώτη ύλη και το τελικό προϊόν.
Panas
στο κατάστημα το μανιτάρι Εστιατόριο, Θεμιστοκλή Σοφούλη 57, Καλαμαριά, Ν. Θεσσαλονίκης
Πολλοστή επίσκεψη στο συγκεκριμένο μαγαζί.
Το εστιατόριο είναι ενα κόσμημα για την πόλη. Ο συνδιασμος ποιότητας και τιμής είναι ο καλύτερος που έχω βρει. Χώρος προσεγμένος χωρίς υπερβολές αλλά σίγουρα εκλεπτυσμένος. Σέρβις επαγγελματικό και ταυτόχρονα προσχαρο.
Η κουζίνα χρησιμοποιεί πολύ καλές πρώτες ύλες αλλά αυτό που την ξεχωριζει από τις υπόλοιπες είναι η τεχνική και τα πιάτα. Οι πουρεδες βελουδινοι, τα κρέατα ζουμερά, οι κροκέτες τραγανές και αρκετοί συνδιασμοι τολμηροί . Όλα όπως πρέπει. Μπορεί να μη σας αρέσουν όλες οι γεύσεις, αλλά σε όλα τα πιατα θα δείτε τη δουλειά της κουζίνας. Η δε λίστα κρασιών απ τις πιο αξιολογες σε ανελπιστα χαμηλές τιμές για τέτοιο εστιατόριο. Πλέον έχει και κάρτα με επιδόρπια και η lemon pie που έφαγα δεν έχει ταίρι.
Δυο κυρίως και δυο ορεκτικά στα 50€, με καλό κρασί φιάλη και γλυκό 80€.
Είναι μια τίμια εισαγωγή στο fine dining, με σεβασμό στον πελάτη και την ελληνική κουζίνα.
Panas
στο κατάστημα Κοντραμπάντο Μεζεδοπωλείο, Γκαρμπολά 2, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Επίσκεψη για πρώτη φορά μετά απο πολλές απόπειρες. Κατσαμε στον εσωτερικό χώρο, λίγο στριμωγμενος αλλά προσεγμένος σχετικά.
Πήραμε αλμυρή γαλατοπιτα, τυροκροκετες, σαλατα, μπριζολακια, συκώτι. Όλα ήταν νόστιμα και περιποιημένα. Καλή πρώτη ύλη και σωστές εκτελέσεις των συνταγών.
Όμως... πολύ ζάχαρη.. Οι κροκέτες είχαν μαρμελάδα, η αλμυρή γαλατοπιτα ημιγλυκη, η σαλάτα λαχανο σιρόπι σαλεπιου και το συκώτι επίσης πολύ γλυκιά σάλτσα. Ενα αμιγώς αλμυρό πιάτο ή ξινό ή οτιδήποτε εκτός απο γλυκό δύσκολα έβρισκες. Η ζάχαρη είναι η εύκολη λύση για να κάνεις ένα πιάτο νόστιμο αλλά πρέπει να περιοριστεί γιατί είναι πλέον μονότονο. Η πρώτη ύλη που έχουν θα τους επέτρεπε να δοκιμασουν κ άλλα πράγματα.
Στα κατά ότι δεν έχει κερασμένο γλυκό. Στα υπέρ η τιμή και το κρασί του αιδαρινη.
Panas
στο κατάστημα Michelangelo Πιτσαρία, Ρήγα Φεραίου 162, Συκιές, Ν. Θεσσαλονίκης
Φοβερή πιτσαρια. Καθότι στη γειτονιά δοκίμασα απο κοντά. Φαίνεται περιποιημένο μαγαζί με ποιότητα. Ο φούρνος εντυπωσιακός, θολωτός ψηνει όμως με υγραέριο όχι με ξυλο. Παρόλα αυτά η ζύμη ήταν άψογη, κανονική ναπολιτάνικη. Σωστή υγρασία, σκάσιμο στο κορνιτσιονε καψίματα εδώ κ εκεί.
Δυστυχώς δεν πήρα πίτσα με κόκκινη σάλτσα που αναφέρει ο φίλος, αλλά την 4+1 τυρια με καραμελωμενο αχλάδι, φοβερή, και μια με κρεμα κολοκυθας, ndujia, γκοργκοντζολα, κατσικισιο κορμό. Ήταν αμφότερες πολύ νόστιμες.
Αναφορικά με την ποσότητα των υλικών, νομίζω ότι αυτό είναι το σωστό δλδ να μην φορτώνεται με ποσότητα για να καταλαβαίνεις τη ζύμη κ κάθε υλικό χωριστά. Στην Ελλάδα συνηθίσαμε πίτσες με κακό ζυμάρι φορτωμένο με αμφίβολης ποιότητας υλικά. Η πιτσαρία αυτή ακολουθεί άλλο δρόμο, κοντά στην ναπολιτάνικη εκδοχή.
Για μένα στο top 3 πιτσας στην πόλη.
Panas
στο κατάστημα Κανέλα & Γαρύφαλλο Εστιατόριο, Βίτσα, Ν. Ιωαννίνων
Ίσως το πιο ακριβό μαγαζί στο Ζαγορι. Ωραιο εως πολύ ωραίο φαγητό, εξαιρετικες πρώτες ύλες, ιδιαίτερο σέρβις. Μανιταροσουπα φοβερή, δενδρομανιταρα αρκετά καλά, ριζότο μανιταριών πολύ καλό με πάρα πολλά μανιτάρια μέσα, αλλά πολύ χαμηλά στο αλάτι, κοτόπουλο καπνιστό με πεστο κ στριφταρια αρκετά καλό. Τα παραπάνω μαζί με μια φιάλη τοπικού ροζε 89€. Αξίζει; Για μένα συνολικά όχι.
Η μανιταροσουπα αξιζει σίγουρα τα 9€, ίσως κ το ριζότο τα 18 αλλά μέχρι εκεί. Το κοτόπουλο με τα ζυμαρικά 17€ ή τα γλυκά τύπου τσιζκεικ ή γλυκο μανιτάρι με παγωτό 9€ στη μέση του πουθενά δεν αξίζουν με την καμία. Με λογαριασμό 45€ δεν κερασαν ούτε εμφιαλωμένο νερό..
Panas
στο κατάστημα Παπιγκιώτης Ταβέρνα, Τσεπέλοβο, Ν. Ιωαννίνων
Τίμια ταβέρνα της περιοχής. Μεριδες ικανοποιητικες και πολύ νόστιμες. Γαλοτυρι πολύ καλό, δροσερό με αλμυρή επίγευση. Παιδάκια πρόβεια αν κ παραψηθηκαν, πολύ νόστιμα. Φοβερό και το χοιρινό κοντοσουβλι, μάλλον είχε καλό μαριναρισμα. Το λουκάνικο ετσι κ έτσι. Τιμές νορμάλ προς χαμηλες για την περιοχή. Αρνητικό ότι ενώ στον κατάλογο έλεγε φιάλη κόκκινο Αβέρωφ 15€,που είναι πολύ καλή τιμή, δεν είχε καθόλου εμφιαλωμένο κρασί! Είχε όμως χυμα Ζιτσα που πινοταν..
Panas
στο κατάστημα Tiramisu Φούρνος-Ζαχαροπλαστείο, Τεγέας 1, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Εξαιρετικο μαγαζί. Υπηρετεί την τάση των μονοθεματικων ζαχαροπλαστειων, με αποκλειστικοτητα το τιραμισου. Μιλώντας με τον ιδιοκτήτη χάρηκα γιατί χρησιμοποιεί τα οριτζιναλ υλικά και δεν βάζει κρεμα γάλακτος! Αυτό είναι πολύ σημαντικό για το συγκεκριμένο γλυκό και δείχνει τέχνη κ μεράκι.
Απο γεύση είναι πολύ ικανοποιητικό και πολύ φρέσκο. Ίσως βρείτε καλύτερο τιραμισου σε εστιατόριο με α λα μινουτ εκτέλεση απο μερακλή μάγειρα, αλλά σε ζαχαροπλαστειο πολύ δύσκολα. Η πολύ ευχάριστη έκπληξη το soft παγωτό τιραμισου που το δοκίμασα μόνο για την εμπειρία (3,5€) αλλά ήταν πολύ καλό. Ελπίζω το μαγαζί ν αντέξει.
Panas
στο κατάστημα Babalooka Φούρνος-Ζαχαροπλαστείο, Κωνσταντίνου Καραμανλή 15, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Το κατάστημα έχει ανοίξει. Στο λογότυπο αναφέρει "αυθεντικό γαλακτομπουρεκο Θεσσαλονίκης". Απ όσο ξέρω δεν υπάρχει καμία ειδικότητα της Θεσσαλονίκης στο γαλακτομπουρεκο επομένως η έννοια είναι αν όχι παραπλάνηση, κακό marketing. Επι της ουσίας, παρότι έχει κ άλλα γλυκά δοκίμασα μόνο γαλακτομπουρεκο αφού αυτό διαφημίζουν. Υπάρχει μόνο σε ενα μέγεθος, σαν μικρό κανταΐφι, σε ρολό και το πουλάνε μόνο με ζυγαριά, δλδ δεν υπάρχει ως ατομική μερίδα. Η τιμή είναι γυρω στα 16€ το κιλό, δλδ 5 κομματάκια 7€.
Γευστικά τώρα, το χαρακτηριστικό του γαλακτομπουρεκου είναι η σιμιγδαλοκρεμα. Το συγκεκριμένο δεν ξέρω αν είχε καθόλου σιμιγδάλι στην κρέμα καθώς ήταν πολύ ρευστή. Έφερνε πιο πολύ σε κρέμα απο τρίγωνο παρα σε γαλακτομπουρεκο. Αυτό απο μόνο του δεν είναι κακό, αλλά δε το λες γαλακτομπουρεκο, πόσο μάλλον αυθεντικό. Το φύλλο είναι μια χαρά τραγανό. Το σιροπιασμα όμως υπερβολικό με βαρύ σιρόπι με αποτέλεσμα να μην μπορείς να φας πάνω απο 1-2.Επισης δεν κατάλαβα να έχει αγελαδινό βούτυρο, το οποίο βρίσκω σε άλλα γαλακτομπουρεκα στη Θεσσαλονίκη..
Panas
στο κατάστημα Tartufo Πιτσαρία, Πλατεία Ομονοίας 12, Νέα Μουδανιά, Ν. Χαλκιδικής
Εξαιρετική πίτσα. Βέρα ναπολιτάνα με σωστά υλικά και τεχνικές. Δουλεύουν σωστά τον φούρνο με τα ξύλα, τη ζυμή και οι συνδιασμοί των γεύσευων δείχνουν ότι έχουν ασχοληθεί. Ήταν έκπληξη μία τέτοια πιτσαρία στα Μουδανιά καθώς και στη Θεσσαλονική 3-4 είναι σ αυτό το επίπεδο.
Panas
στο κατάστημα νάμα [νεκροταφείο] Εστιατόριο, Ολύμπου 1, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Επίσκεψη στο Ναμα μετά απο καιρό. Τα πιατα σε υψηλό επίπεδο, ίσως πιο ώριμη πλέον η κουζίνα. Μυλοκοπι με ρύζι, όχι ριζότο που έλεγε ο κατάλογος, πολύ καλό, τσιζκεικ με φέτα κ ελια τέλειο, κυδώνια με χυλοπίτες πολύ νόστιμο.
Όμως... δυο σερβίτσια λερωμένα ή σπασμένα, ενα κρασί που δεν υπήρχε κ το μάθαμε αφου ήρθε το φαΐ κ δυο ολόκληρες σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα, στις χυλόπιτες..
Είναι κρίμα για τόσο ωραίο φαΐ.. Πιστεύω με καλύτερη οργάνωση μπορούν να βελτιωθούν.
Panas
στο κατάστημα Ηλιόπετρα Εστιατόριο, Αισχύλου 5, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Ξεκάθαρα γαστρονομικό εστιατόριο με κατεύθυνση τα ψάρια. Δημιουργικά και βαθιά νόστιμα πιάτα. Δεν πίστευα ότι ένα λαβράκι ή μία σαλάτα με βλήτα μπορεί να είναι τόσο νόστιμα. Τα μάγουλα ήταν overseasoned αλλά μικρό το κακό. Τιμές λογικές για το επίπεδο των πιάτων.
Panas
στο κατάστημα Pizza da Jojo's [νεκροταφείο] Πιτσαρία, Παλαιών Πατρών Γερμανού 12, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Νόστιμη πίτσα αλλά πολύ αλμυρή η σάλτσα κ η ζύμη. Επίσης η ζύμη χρειάζεται καλύτερη διαχείριση για να μην είναι ξερό το κορνιτσιονε. Κακή εντύπωση η αυξημένη τιμή, 25% στις μικρές, αν κάτσεις στο μαγαζί. Δεν το χω δει στον ανταγωνισμό.
Panas
στο κατάστημα Το Τουρλού Μεζεδοπωλείο, Διστόμου 26, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Ενδιαφέρον χώρος με καλή εξυπηρέτηση. Το καλοκαίρι που είναι ανοιχτό απο μπροστά είναι ακόμα καλύτερο.
Στα του φαγητού, θεωρώ ότι το μαγαζί προσέχει τις πρώτες ύλες και βάζει δουλειά στα πίατα. Το μπιφτέκι της προβατίνας ήταν από τα πιο ωραία πίατα που έφαγα τελευταία και το συκώτι επίσης πολύ νόστιμο. Και τα ορεκτικά (μελιτζάνες, καβουρμας, πατάτες) ήταν προσεγμένα και με λεπτομέρεια.
Απο τιμές γύρω στα 20 το ατομο για να φας και να πιεις καλά. Μάλλον είναι οικογενειάκη επιχείρηση και εκεί κερδίζει γιατί ο μάγειρας είναι δυνατός.
Panas
στο κατάστημα Το Μπαλκόνι του Εμπορειού Ταβέρνα, Εμπορειός, Νίσυρος, Ν. Δωδεκανήσου
Πολύ ωραίο μαγαζί αισθητικά είτε έξω στο πλακόστρωτο είτε μέσα βλέποντας τον κρατήρα. Το φαγητό εξαιρετικό, με ντόπια κρέατα πράγμα που δεν ισχύει για όλα τα μαγαζιά του νησιού.
Panas
στο κατάστημα Garlic Γυράδικο, Βουρβουρού, Ν. Χαλκιδικής
Το μαγαζί βρίσκεται προς το τέλος του δρόμου της Βουρβουρού και απο μακριά μοιάζει με μία ακόμα ταβέρνα. Ωστόσο απ την πρώτη προσέγγιση φαίνεται ότι διαφέρει στις λεπτομέριες καθώς έχει χώρο parking στο πίσω μέρος και μία υποτυπώδη έστω παιδική χαρά.
Αφού καθίσεις διαπιστώνεις ότι έχει προσεγμένη εμφάνιση με pop και εξωτικά στοιχεία που δίνουν την αίσθηση του διαφορετικού και ότι κάποιος έχει αφιερώσει χρόνο.
Δοκιμάσαμε burger και το συμπέρασμα ήταν κοινό και εύκολο. Πολύ νόστιμα και πολύ σωστά! Το κρέας σωστά ψημένο, όπως το ζητάς, ο κιμάς ελάχιστα δουλεμένος όπως πρέπει σε ένα burger τα sides και οι σως σπάταλα και ποιοτικά και οι πατάτες φρέσκιες. Τίμιο, σωστό, μερακλίδικο.
Ψητά δεν δοκίμασα, αλλά θα ήθελα στο μέλλον.
Συμπερασματικά, για fast food δεν θεωρώ ότι έχει ανταγωνιστή στην περιοχή και από μόνο του είναι μαγαζί που αξίζει να επισκεφτείς για το burger όπου και να βρισκόταν.
Προσοχή! Τα σχόλια που ακολουθούν γράφτηκαν πριν από 4 χρόνια τουλάχιστον.
Ο χαρακτήρας του καταστήματος πιθανόν να έχει αλλάξει από τότε και επομένως ενδέχεται τα σχόλια να αποκλίνουν από τη σημερινή πραγματικότητα.
Panas
στο κατάστημα Αναγνώστου Μπουγατσατζίδικο-Τοστάδικο-Κρεπερί, 28ης Οκτωβρίου 43, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Το μαγαζί έχει μάλλον μαζεμένο ωράριο γιατί δεν το βρίσκεις ανοιχτό απογεύματα ή νωρίς το βράδυ. Οι σφολιάτες που δοκίμασα ήταν μια χαρά. Οι μπουγάτσες πολύ ωραίες, το φύλλο ή η γέμιση δικία τους. Έχουν και μπουγάτσα πίτσα, δυνατή! Δείχνουν να προσέχουν το φαϊ , αξίζει μία δοκιμή.
Panas
στο κατάστημα Thess Bao Fast food, Καλαποθάκη 3, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Καλώς ή κακώς το μαγαζί είναι επανάσταση στο fast food της πόλης. Ο chef έφερε τεχνικές, πρώτες ύλες και επαγγελματική εμπειρία στην γρήγορη εστίαση και αυτό δεν υπήρχε μέχρι τώρα.
Τα bao που δοκίμασα (γαρίδες ημέρας και πανσέτα bbq) πολύ νόστιμα και ποιοτικά. Το ψωμί-bao ιδανικό και οι sauce φαίνονται χειροποίητες και είναι πολύ δυνατές. Το american style burder (ημερας) δε με ενθουσίασε. Οι πατάτες με βασιλικό και το banoffee νόστιμα και προσεγμένα, δείχνουν την ποιότητα της κουζίνας.
Οι τιμές είναι πιο πάνω από τα αρκετά fast food, αλλά ανταποκρίνονται με το παραπάνω στο αποτέλεσμα.
Panas
στο κατάστημα Foodporn [νεκροταφείο] Fast food, Τσιμισκή 22, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Cozy χώρος, λίγο underground, λίγο hipster αρκετά ενδιαφέρον. Το σέρβις πρόσχαρο και ευγενικό. Τα cocktail που δοκιμάσαμε προσεγμένα, σε νορμάλ τιμές και με γούστο.
Οι πρώτες ύλες στο φαϊ ποιοτικές στο μεγαλύτερο μέρος.
Από εκεί και πέρα, στις πατάτες με τρούφα και παρμεζάνα πέρα από τις πατάτες τα υπόλοιπα ήταν κυριολεκτικά με το σταγονόμετρο. Τα burger (smookey και chevre) χαμηλά στο αλάτι και στην ένταση των γεύσεων και αρκετά κρύα με αποτέλεσμα να είναι αδιάφορα. Όταν χρεώνεις ένα burger 9€ (χωρίς sides!) σε ένα υπόγειο με γκρεμισμένους τοίχους, απαιτώ περισσότερα.
Σε σχέση με το παλιό foodporn πιο ακριβό και πλέον αναντίστοιχο του ονόματος. Αν ξαναπήγαινα δε θα ήταν για burger.
Panas
στο κατάστημα Ντάνγκαρα Εστιατόριο, Πλατεία Αγίου Γεωργίου 7 & Κωνσταντίνου Αρμενοπούλου 26, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Εναλλακτικής αισθητικής μαγαζί σε αντίστοιχη γειτονιά. Μικρός εσωτερικός χώρος, περίκλειστος απο μεγάλα τζάμια που τον κάνει να ανοίγει.
Το σέρβις ευγενικό χωρίς πολλά πολλά.
Από φαγητά δοκιμάσαμε πατάτα ψητή με ξινοτύρι, παντζάρι ψητό με κρέμα φέτας, μανέστρα με μανιτάρια, ribeye με πουρε καρότου, παντσέτα φούρνου, μια σαλάτα με μαρούλι , αχλάδι κλπ, μανούρι με τσατνεϊ βύσσινο και ταρτάκια καβουρμά.
Όλα ήταν νόστιμα και προσεγμένα. Η σαλάτα ίσως το πιο αδύναμο, η παντσέτα, η μανέστρα και ο πουρές του ribeye τα καλύτερα.
Ο μάγειράς τους σίγουρα ξέρει τι κάνει. Έχει γεύση και χέρι, πετυχαίνει ισορροπίες αρκετά πρωτότυπες και πατάει σε κλασικές γεύσεις για να πάει παραπέρα. Η κουζίνα του είναι κάπως βαριά, που εμένα μου αρέσει, έντονα μακεδονική με αντίστοιχες πρώτες ύλες.
Η παραφωνία του ήταν το ribeye καθώς δεν ήταν ribeye. Αν και νόστιμο και ψημένο σχεδόν όπως ζητήσαμε (βγήκε πιο rare αλλά δε με χάλασε) δεν ήταν ribeye κοπή. Ενδομυϊκό λίπος μηδέν με χοντρές ίνες. Για τα 16€ περιμένανε κάτι άλλο.
Οι τιμές τους κατά τα άλλα είναι νορμάλ και η ποιότητα πολύ καλή.
Panas
στο κατάστημα Το στέκι Ταβέρνα, Παύλου Μελά 9, Τρίλοφος, Ν. Θεσσαλονίκης
Προσεγμένο μαγαζί με πολύ καλή ποιότητα σε πρώτες ύλες, τουλάχιστον σε όσα δοκίμασα. Σπαλομπριζόλα black angus δυνατή, στο ψήσιμο που ζητήθηκε. Το μπιφτέκι γεμιστό μεγάλο με νόστιμο κρέας, αλλά στέγνωσε στο ψήσιμο και η μουστάρδα που φαίνεται να είχε από μέσα κάλυπτε τη γεύση σε αρκετά σημεία. Στα υπέρ του μαγαζιού η καλή κάβα με ελληνικά κυρίως κρασιά. Εν κατακλείδι η σχέση ποιότητας τιμής είναι μια χαρά, με την ποιότητα αρκετά ψηλά και αυτό που με κέρδισε είναι το μεράκι των ιδιοκτητών για καλό κρέας και καλό κρασί.
Panas
στο κατάστημα Pig A Sauce [νεκροταφείο] Ψητοπωλείο, Αλεξάνδρου Σβώλου 40, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Δοκιμασα burger, μεριδα κεμπαπ και την ψητη πατατα. Όλα ήταν ok με εξαίρεση ίσως τις ψητες πατάτες που επειδή είναι αρκετά μεγάλες και δεν εχουν αλάτι, καταλήγουν να είναι άνοστες. Τα κρέατα φαίνονται καλά, από νοστιμιά μέτρια. Δείχνει προσεγμένο μαγαζί, χωρίς να εντυπωσιάζει.
Panas
στο κατάστημα Οι καστανιές Ταβέρνα, Μεσορόπη, Ν. Καβάλας
Η τοποθεσία του καταστήματος είναι πολύ όμορφη, μέσα στο δάσος. Έχει τραπέζια σε 2 εξωτερικά διαζώματα καθώς και εσωτερικά. Το σέρβις, ιδιοκτησία υποθέτω, είναι φιλικό και εξυπηρετικό στα πλαίσια της οικειότητας των ταβερνών της επαρχίας και όχι του πιο τυπικού μίας πόλης.
Για αρχή το αλκόολ, τσίπουρο άνευ. Η περιοχή είναι ανάμεσα σε οινοποιεία και αμπελοτόπια και κατ' επέκτεση το τσίπουρο δύσκολα θα έπεφτε έξω. Ήταν ένα αρωματικό αρκετά δυνατό τσίπουρο που πίνεται ευχάριστα από όλους, καθώς μυρίζεις ακόμα το σταφύλι απ' το οποίο προήλθε.
Στην συνέχεια το φαϊ. Διαλέξαμε πιάτα με υλικά εποχής και απ' ότι φαίνεται της περιοχής. Στη χωριάτικη κάθε λαχανικό είχε τη γεύση και μυρωδιά που έπρεπε να έχει,πρόσθετα εξευγενισμένη απ' το υψόμετρο της περιοχής. Ακόμα και ο μαϊντανός που συνήθως είναι ντεκόρ, έσπαγε τη μύτη. Η ψητή μελιτζάνα γλυκιά και καπνισμένη στο κάρβουνο και οι πατάτες απλές, νόστιμες, χωριάτικες. Τα κρέατα ήταν όλα ανεξαιρέτως πολύ νόστιμα. Το λουκάνικο ειδικά, με έντονες γεύσεις χωρίς υπερβολικό λίπος. Τέλος η μπριζολοπαντσέτα ήταν όνειρο. Απλό χοιρινό στη σχάρα μεν, που όμως η πρώτη ύλη από μόνη της αρκεί για να το κάνει εμπειρία.
Τέλος το γλυκό. Ήταν παγωτό με γλυκό καρύδι. Πέρα από την νοστιμιά καθαυτή, η σύνδεση του φαγητού με την περιοχή είναι απόλυτη καθώς οι καρυδιές που βλέπεις ανεβαίνοντας στην ταβέρνα είναι αυτές που κλείνουν το γεύμα σου. Η εντοπιότητα στην κουζινά που τώρα διαφημίζεται ως σύγχρονη τάση, εδώ είναι μια πραγματικότητα που επιβάλλεται απ΄το περιβάλλον.
Αν είστε στην περιοχή σας προτείνω να πάτε κι αν περνάει ο δρόμος σας, να κάνετε παράκαμψη. Δεν θα βρείτε σπάνιες συνταγές και περίεργα υλικά. Θα βρείτε αυθεντικά νόστιμο φαϊ.
Panas
στο κατάστημα 5 Βήματα στην Άμμο Ψαροταβέρνα, Πηγαδάκι, Ν. Χαλκιδικής
Επιβεβαιώνω ότι δεν είναι κάτι ιδιαίτερο. Δεν καταλαβαίνω γιατί τόσα reviews στη Google. Ο ξιφιας οχι κατι ιδιαίτερο, μπαρμπούνια μετρια, κριταμα υποτονικα, κολοκυθοκεφτεδες νοστιμοι αλλά είχαν τραβήξει πολύ λάδι, αρα κακο τηγανι. Το τσίπουρο τους παίζει να ειχε πανω απο 50% αλκοόλ και ψιλοδυσαρεστο την επόμενη.
Panas
στο κατάστημα Κοτοπαράδοση [νεκροταφείο] Ψητοπωλείο, Αναξιμάνδρου 36 & Στέφανου Νούκα 20, Θεσσαλονίκη, Ν. Θεσσαλονίκης
Δοκίμασα κοντοσούβλι σάντουιτς. Default η κυπριακή, το γιαούρτι, το λάχανο και οι στρογγυλες πατάτες στα 3,2€. Καλή τιμή γι αυτά που προσφέρει, θα δοκίμαζα και το club που έχουν.
Panas
στο κατάστημα Dome Εστιατόριο, Hotel "Nikopolis", Ασκληπιού 16-18, Πυλαία, Ν. Θεσσαλονίκης
Δοκίμασα το μενού των ημερών γαστρονομίας. Δηλαδή προσουτο παπιας με φουα γκρα και φραουλα - ωραίο για αρχή, το προσουτο λίγο υποτονικό αλλά ο συνδιασμος φουα γκρα με φραουλα εξαιρετικός.
Ζυμαρικό γεμιστό με καπνιστή παντσετα, ζαχαρομπιζελο και τρούφα - το πιατο ήταν εξαιρετικό με δυνατούς συνδιασμους και υφές, η τρούφα δεν έδινε κάτι ιδιαίτερο (να σημειώσω ότι οι τρουφες έχουν ποικιλιες και δεν είναι παντα οι ίδιες). Κυριως πιατο χοιρινό ιμπερικο με υφές καλαμποκιού - άψογη εκτέλεση στο κρέας, γεύση που μένει, τα καλαμποκια επίσης ταιριαζαν. Για επιδορπιο παρφε χαλβά με αλμυρη καραμέλα και παγωτό μάνγκο - οι υφές ιδανικές σε ολα, το παγωτό μάνγκο θεσπέσιο, το παρφε χαλβά ουδέτερο σε γεύση.Τα παραπάνω κοστολογουνται 64€ το άτομο, αλλά λόγω ημερών γαστρονομίας η τιμή ήταν η μισή.
Σύνοψη, ο μάγειρας είναι υψηλού επιπέδου και οι πρώτες υλες πολύ καλές. Οι τιμές ίσως ειναι τσιμπημένες και ο εξωτερικός χώρος αν και όμορφος, δεν είναι κάτι ιδιαίτερο.
Panas
στο κατάστημα Τα Χασαπάκια Γυράδικο, Αγίου Παύλου 2, Άγιος Παύλος, Ν. Θεσσαλονίκης
Δοκιμασα γύρο. Ψημένος όσο πρέπει, ωραίος στο αλάτι και το λίπος (ούτε λιγο, ουτε πάρα πολύ) και η πίτα χωρίς λάδι, επίσης καλά ψημενη. Υπάρχει ομωνυμο κρεοπωλείο δίπλα, που με προδιαθέτει θετικά και για τα υπόλοιπα κρέατα. Σίγουρα θα ξαναδοκιμαζα αν ημουν στην περιοχή.