Πληροφορίες
Εμφάνιση όλων των εικόνων
| Κατηγορία | Λοιπά |
| Διεύθυνση | |
| Νομός | Θεσσαλονίκης |
| Χάρτης | |
| Τηλ. επικοινωνίας | |
| Διαδίκτυο | |
| Ωράριο | |
| Λέξεις κλειδιά |
Οδηγίες πλοήγησης
Η γνώμη μας
Εμφάνιση όλων των εικόνων
ταβερνοαλάνι
Για γενικό και αόριστο chat, αλλά μόνο προσοχή μην κουράζουμε γενικά τον μέσο αναγνώστη.
Εικόνες (13)
Εμφάνιση όλων των εικόνων
Γατάκι διπλό λύση
Εδώ φλεξάρουν τούρτες?
Ρομποτική ψησταριά
Μακαρόνια με σάλτσα σε σάντουιτς στην Ιαπωνία (δεν άντεξα να μην το ανεβάσω, sorry. Μια χαρά ήταν!)
Καλή Σαρακοστή αλάνια
Το γλωσσάρι του πατσά, σελ. 1/2
Το γλωσσάρι του πατσά, σελ. 2/2
Γιορτή τσιγαρίδας (pure cholesterol) στο χωριό Δίλοφο (950 μέτρα υψόμετρο) του Δήμου Βοΐου Κοζάνης
Βλέπε καρτέλα "
Έτσι για την επιμόρφωση
ΠΟΕΣΕ Ψήφισμα 16 Νοεμβρίου 2021
Σxόλια (1068)
Εμφάνιση όλων των εικόνων
Μαζί ήμασταν στο ouzotherapy. πετύχαμε το μεσημέρι τον αγώνα με παναθηναικό και δεν είχε να καθίσει ούτε μισή μύγα τσε τσέ, χώρια το χόρτο που πήγαινε ασύστολα και με παιδί μαζί μας δεν γινόταν να καθίσουμε, πήγαμε goodys που ήταν το μόνο άδειο και απόγευμα που άρχισε το ματς και άδειασαν όλα πήγαμε στο τσιπουράδικο(~6:
Και χτυπάμε λίγο στο συναίσθημα του κόσμου βάζοντας μπροστά τους εργαζόμενους μας...
Όταν βάζατε το παράνομο λογισμικό γιατί δεν σκεφτόσασταν ότι αν μας πιάσουν τι θα απογίνουν αυτοί?
https:
https:
- 0 αστέρια
- Κατηγορία Bib Gourmand (Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής):
Δέκα Τραπέζια
Μενού με… νου
+Τροφή
Τρία Γουρουνάκια
Το Μανιτάρι
- Main Selection (προτεινόμενα):
Ακτή Ντοβίλ
Μαιτρ και Μαργαρίτα
Ορίζοντες
Οψοποιών Μαγγανείαι
Όλυμπος Νάουσα
Daios Bar Restaurant
Grada Nuevo
Poster
L’Albero
Botargo
Χαρούπι
Salonika
7 Θάλασσες
Νέα Διαγώνιος
Μαύρη Θάλασσα
- Βραβείο Νέου Σεφ Michelin: Στον 29χρονο Θεόδωρο Καλοΐδη (σεφ στο Το Μανιτάρι στη Θεσσαλονίκη, σε συνεργασία με τον culinary consultant Δημήτρη Παμπορή) για τη δημιουργική επανερμηνεία της ελληνικής παράδοσης.
-κανένα αστέρι
-Bib Gourmand: Μανιτάρι, 10 τραπέζια, Συντροφή, Μενού μενού (!), Τρία γουρουνάκια (!).
-σχετικά αναμενόμενα αυτά που είναι απλά στον κατάλογο. Με ξένισε λίγο που έχει Νέα Διαγώνιο μέσα και όχι την κλασική Διαγώνιο ή τη Διάβαση.
https:
εν τω μεταξύ έχει 2 δέντρα και ζαρντινιέρες στο πεζοδρόμιο, ούτε βρίσκεται πάνω σε στροφή, θέλει ιδιαίτερη μαεστρία για να ρίξεις το αυτοκίνητο τόσο κάθετα
προσοχή, σκάνε μύτη μεθυσμένοι με το αυτοκίνητο τους :)
https:
Πάντα υπάρχουν άκυρες επιλογές ειδικά αν δούμε κ τα selections στην Αθήνα τόσα χρόνια πολλά είναι ακατανόητα
@vtp: περίεργα κριτήρια έχουν. Λείπουν πιο σημαντικά μαγαζιά, ενώ τα 2 τελευταία πραγματικά δεν νιώθω γιατί. Ενδιαφέρον πάντως γιατί την Θεσσαλονίκη την ξέρουμε απ' έξω και ανακατωτά, και βλέποντας την λίστα καταλαβαίνω γιατί στο εξωτερικό έχω φάει απογοητεύσεις από τον οδηγό (50% success rate θα έλεγα).
Χαρουπι ,
Στην ακόμα πιο αγαπημένη σειρά του Netflix Chefs Table
Στην νέα version που λέγεται Chefs Table Icons έχει γυριστεί επεισόδιο με Έλληνα chef (το επεισόδιο δεν γυρίστηκε στην Ελλάδα ) Το αν θα προβληθεί είναι θέμα παραγωγής γιατί κάνουν αρκετά επεισόδια και διαλέγουν τα καλύτερα (εγώ το θεωρώ εξαιρετικό πιθανό να δούμε τον Ελληνα chef σε 1 από τα 8 νέα επεισόδια )
Μου φαίνεται θα αρχίσω να πουλάω υπηρεσίες σε μαγαζιά "
Viva Las Vegas.
Να θυμηθω και εγω τον σερσερη τον πεζεβενγκη τον σαψαλη.
ειναι η πληρωμη με καρτα.
Και σιγουρα δεν θελω να συγχιζομαι απαιτωντας το αυτονοητο
μειωνοντας και την απολαυση της εξοδου
επειδη αυτος θελει να φοροδιαφευγει.
ΥΓ1. Μεγάλο εγχείρημα, είναι φανερό ότι έχει πέσει πολύ χρήμα. Χρήμα που δεν συναντάς συνήθως στην ελληνική εστίαση, αλλά σε άλλους κλάδους (π.
ΥΓ2. Επίσης ξέρει κανείς αν έχει επισήμως η Μαρέβα Γκραμπόβσκι Μητσοτάκη κάποια σχέση με το Έργον; Το Halcyon Equity Partners επένδυσε το 2025 στο Έργον, το οποίο Halcyon είχε παλιότερα επενδύσει στην Zeus + Dione της Μαρέβα, η οποία έκανε τώρα φωτογράφηση στην Αγορά Μοδιάνο, και στο λέβελ της Μαρέβα μια τέτοια ανάρτηση δεν μπορεί να είναι ράντομ επειδή δεν είχε κάτι καλύτερο να κάνει.
αρχιζει το κεφαλι της αλλης.
Διακρινεται το δεξι κλειστο ματι της και το στομα της.
Ισως εχω πολλη φαντασια.
'
Εκει που τελειωνει το πραγματικο κεφαλι της γατας
αρχιζει το δευτερο με ενα γατι που κοιμαται.
Η Παλιά Πόλη της Βαρσοβίας αξίζει ως τουριστικό αξιοθέατο. Οι Πολωνοί κυριολεκτικά την ανέστησαν λιθαράκι-λιθαράκι μετά την ισοπέδωση της στον Β'
Η Πολωνία άκμασε κυρίως από τον 16ο ως τον 18ο αιώνα, όταν ως Πολωνολιθουανική Κοινοπολιτεία ήταν ένα μεγάλο και ισχυρό κράτος. Η Βιέννη τους οφείλει τη σωτηρία της από τους Οθωμανούς. Υπήρξαν δραστήριοι φιλέλληνες από το 1821 και μετά.
Οι παραδοσιακές κουζίνες, όταν γεννήθηκαν, χρησιμοποιούσαν ό,
Τον χειμώνα με το βαρύ κρύο ίσως εκτιμηθούν καλύτερα οι σούπες και τα λιπαρά φαγητά εκεί.
Συνοπτικά: μου φάνηκε γαστρονομικά αδιάφορη.
Πιο αναλυτικά:
- Φτωχή κουζίνα, χωρίς ποικιλία σε πρώτες ύλες, τα παραδοσιακά πιάτα είναι ζυμαρικά, σούπες, κρεατικά. Στο τέλος του ταξιδιού απογοητεύτηκα τόσο που προτίμησα να φάω KFC, sushi και supermarket.
- Την κατατάσσω στην χαμηλότερη κατηγορία κουζίνας που έχω επισκεφτεί, ένα κλικ πιο πάνω από Λετονία & Βόρεια Μακεδονία. Ως μέτρο σύγκρισης να πω ότι προσωπικά θεωρώ στην Ευρώπη τοπ τις μεσογειακές (Ελλάδα, Τουρκία, Γαλλία, Ισπανία, Ιταλία, και Πορτογαλία που όμως δεν έχω πάει ακόμη). Στα Βαλκάνια η Ελλάδα νικάει με διαφορά, 2η βάζω Αλβανία, 3η Βουλγαρία και 4η τη Βόρεια Μακεδονία (έχω καιρό να πάω στις άλλες χώρες).
- Δημοφιλέστερο πιάτο τα Pierogi (Πιερόγκι) που είναι σαν τα Βαρένικι.
- Θα συναντήσεις πολλές ξένες κουζίνες, κυρίως ασιάτικα. Φαντάζομαι λόγω τουρισμού και έλλειψης σοβαρής παραδοσιακής κουζίνας.
- Στην Κρακοβία και Ζακοπάνε δεν συνάντησα ούτε ένα παλιό λαϊκό μαγαζί, τύπου καφενείο μόνο με ντόπιους. Τα πάντα τουριστικά.
- Η πιο ενδιαφέρουσα κατηγορία είναι τα μαγειρεία τους, που λέγονται bar mleczny (δηλαδή "
- Έχουν πατσά κατσαρόλας αλλά όχι πατσατζίδικα. Το πιάτο λέγεται flaki ή flaczki και το αναζητείς σε ταβέρνες.
- Παραδοσιακό street food στο χέρι έχουν μόνο το zapiekanka, που είναι μια μπαγκέτα ψωμί με λιωμένο τυρί και διάφορα toppings, μαζί με κέτσαπ... Κακή τρασίλα απλώς για να χορτάσεις.
- Το επίπεδο του σέρβις χαμηλότερο από την Ελλάδα. Συχνά ήταν μουντρούχοι, αγέλαστοι, χωρίς διάθεση για λαϊκή διάδραση. Νομίζω είναι πολιτισμικό το πρόβλημα.
- Τα αγγλικά σε πολύ ικανοποιητικό επίπεδο.
- Εκτενής χρήση AI generated γραφιστικών, χειρότερα από την Ελλάδα.
- Τιμές σαν τη Θεσσαλονίκη, μερικές φορές 10-20% πιο χαμηλές.
- Κυριολεκτικά παντού πληρώνεις με κάρτα. Μου έτυχε να μην δέχονται cash.
- Μην δίνετε υπερβολική σημασία στις βαθμολογίες τους στα Google Maps, θα δεις βαθμολογίες 4.
Στα τουριστικά τώρα:Εύκολο να καταλάβεις το μαγαζί από την αισθητική. Τι να πω... Αν γράψω αυτά που σκέφτομαι θα γίνω πολύ κακός αλλά μάλλον όχι άδικα...
https:
Αν τυχόν κι άλλοι ταβερνοκαμμένοι παρεβρεθούν, ρίξτε ένα σήμα :)
Ετοιμαζόμαστε για καταιγισμό από reels όταν ανακοινωθεί επίσημα
Τουλάχιστον 6 εστιατόρια της πόλης πήραν πριν 2 μέρες επιστολή για ένταξη στον οδηγό Michelin του 2026
Άρα μιλάμε για 6 επιβεβαιωμένα και σίγουρα θα υπάρχουν λίγα ακόμα που δεν έχω επιβεβαιώσει για την πρώτη χρονιά του Michellin (μιλάμε για selected και bib gourmand δεν νόμιζω ότι έχει δωθεί κάπου αστέρι )
..
Σόρυ για την καθυστέρηση. Μόνιμα ειμαι 10 μερες πισω στις πρόσφατες αναφορές.
Εξαιρετκο σε καρυκευση και στο τέντερνες-τζούσινες το χοιρινό.
Πραγματικά είναι απο αυτα που θα πρότεινα χωρίς ναι μεν αλλά.
Η συζήτηση για τη Michelin στη Θεσσαλονίκη επιστρέφει κάθε χρόνο με μεγάλες προσδοκίες. Ωστόσο παρόλο την επίσημη φετινή ένταξη της πολης στον οδηγό από όσα ακούγονται στον χώρο, δεν φαίνεται ότι η γαστρονομία της πόλης έχει εντυπωσιάσει ιδιαίτερα τους επιθεωρητές -,
Αυτό δεν αναιρεί την ύπαρξη αξιόλογων εστιατορίων ούτε τη σημασία διακρίσεων όπως οι αναφορές στον οδηγό ή τα Bib Gourmand, που μπορούν να προσφέρουν ουσιαστική προβολή και διαφήμιση σε τοπικά εστιατόρια
Το βασικό ζήτημα είναι ότι η φήμη και η γαστρονομική παράδοση δεν αρκούν. Η Michelin αξιολογεί το σημερινό επίπεδο των εστιατορίων, την τεχνική, τη συνέπεια και την εξέλιξή τους.
Η Michelin δεν αξιολογεί μύθους, αναμνήσεις ή δημοτικές καμπάνιες. Αξιολογεί εστιατόρια
Αν η Θεσσαλονίκη δεν έχει αστέρι, είναι βέβαιο ότι θα υπάρξει γκρίνια και απόψεις ότι η πόλη αδικείται σε σχέση με την Αθήνα (εκεί θα πέσει γέλιο αφού δεν διάφοροι άσχετοι θα ξεσπαθώσουν στο FB)
Όμως η Michelin δεν λειτουργεί με γεωγραφικές ισορροπίες ούτε μοιράζει διακρίσεις για λόγους εκπροσώπησης.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η Σαουδική Αραβία, όπου παρά τις επενδύσεις εκατομμυρίων στη γαστρονομία και στο πακέτο αξιολόγησης που αγόρασαν από το Michelin για όλη την χώρα όπως κ την προβολή που έκαναν, δεν απονεμήθηκε ούτε ένα αστέρι στην πρώτη της αξιολόγηση. Αυτό δείχνει ότι τα χρήματα, η προβολή ή οι προσδοκίες δεν αρκούν από μόνα τους αν οι επιθεωρητές δεν θεωρήσουν ότι πληρούνται τα κριτήρια του οδηγού.
https:
Αρνητική διαφήμιση είναι για μένα. Αν θέλω κατεψυγμένα τα κάνω σπίτι μου και με 1/10 κόστους. Και το περίεργο είναι πως νομίζουν οτι τους "
Σίγουρα έχει μεγαλύτερο κόστος να κάνει ντοματοκεφτέ, κασεροκροκέτες κτλ μόνος σου αλλά όταν πας σε ένα μαγαζί δεν πας για να φας κάτι με την "
Αν είναι ας έχουν όλοι κεμπαπάκια(και απλά και γεμιστά περικαλώ) από pfs, ορεκτικά από νησιώτικα, αλοιφές από makro και ντολμαδάκια & φλωρίνης ζαναε. Αλλά αν είναι όλα προκατ ας πέσουν και οι τιμές (που δεν πέφτουν και ανεβαίνουν συνέχεια) ωστέ τουλάχιστον να λέμε δε θα μυρίσει το σπίτι τηγανίλα αν τα κάνουμε εμείς, ας πάμε έξω.
Η εστίαση αυτοκαταστρέφεται και το διαφημίζει κιόλας...
Σε ταψι 32 επι 32 εκ. απο ανοξειδωτο ατσαλι
ζυμη 72 ωρων με προζυμι φυσικης ωριμανσης
σαλτσα απο Τοματακι San Marzano, πεπερονι
12μηνης ωριμανσης καπνισμενο σε ξυλο οξιας
γραβιερα τριλογια του Ομηρου και μαυρο ροκφορ.
Εννοειται πως εχω ετοιμα τα χαπια (διπλη δοση)
για τα τριγλυκεριδια, δια παν ενδεχομενον.
Όχι πια για την Θεσσαλονίκη.
Παλιότερα ναι.
Στειλε να παμε στον ντοπιο "
https:
Πρώτη εικόνα, έβγαλαν πριν τα Michelin κατάλογο που θα έχει μεγάλη ταύτιση.
1-2-3 αστέρια και bib gourmand και recomendation από την μια και η Ελληνική εκδοχή, με Top Notch 3*, 2 *, 1* κλπ.
Γεωργιάννα Χιλιαδάκη με 2 αστέρια ex Funly Gourmet — και δίπλα εστιατόρια που ούτε στο όνειρό τους δεν φαντάζονταν ότι θα έβλεπαν το όνομά τους στην ίδια λίστα.
Καιρός ήταν να βραβευτούν το Maitr και η Μαργαρίτα.
Το Marrone έχει καλό σεφ — το άξιζε.
Εκωφαντικές, πάντως, οι απουσίες της Ηλιόπετρα και του Grada Nuevo κ.